Glaskålssalat med pære, feta og nødder


Glaskålssalat med pære, feta og nødder er en virkelig lækker og frisk efterårssalat, der vil gå rigtig godt som tilbehør til fx en god bøf, lammeculotte, langtidsstegt cuvette, roastbeef eller måske et ostebord en dag hvor der er gæster.

Denne salat med glaskål er frisk og lækker og med dejlig sødme. Det fungerer bare godt med en let dressing af balsamico, en god olivenolie og ikke mindst salt og peber. Husker du at give din salat salt og peber? Eller bør du gøre det. Der fremhæver virkelig smagen.

Glaskålssalat med pære, feta og nødder

Glaskålssalat med pære, feta og nødder

Føj til favoritter Udskriv Pin
2
|
15 min

Ingredienser

  • 250 g glaskål
  • 1 pære
  • 2 håndfulde feldsalat eller brøndkarse
  • 70 g feta eller salatost
  • 20 g mandler ristede, eller andre nødder
  • 2 spsk balsamico
  • 2 spsk olivenolie
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Skær skrællen af glaskålen og skær den i små tern.
  • Skær pæren i små tern eller tynde skiver.
  • Bland pære og glaskål sammen med feldsalat og anret det på to tallerkner eller i en skål.
  • Hak mandlerne groft og drys mandlerne over salaten.
  • Smuldr osten over salaten.
  • Dryp med balsamico og olivenolie og drys lidt salt og peber over.
  • Server fx salaten til en god kotelet.

Noter

TIP: Kan du lide blåskimmelost, vil det gøre sig glimrende i denne i stedet for feta.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Salat med glaskål

Forleden skrev en læser, at det var skørt, at jeg ikke havde flere opskrifter med glaskål og det er helt rigtigt. Det kan jeg da heller ikke have siddende på mig. Særligt ikke som medforfatter til Kålhydrater og som en, der faktisk synes, at glaskål smager skønt. Faktisk næsten lidt æble-agtigt. Eller det kan bidrage med lidt friskhed og let sødme, som æble også kan i salater.

Her har jeg dog puttet lidt pære i, fordi butikkerne bugner af de danske pærer. Forvirret over frugt og Keto? Læs med efter opskriften.

Læs også om glaskål i Madbandittens råvareindeks.

Er pære Low Carb / Keto?

Spørgsmålet om ‘noget er Keto’ fører jo tilbage til den misforståelse, at Keto er en madliste, man får udleveret med tilladte og forbudte madvarer. Det er det ikke. Og undskyld hvis jeg er en gammel pladespiller, der er gået i hak her. Keto er ikke en madliste Ketose er en metabolisk tilstand, der indtræffer, når du i dagevis reducerer dit kulhydratindtag til max 20 g om dagen (måske 30 g hvis dit indtag kommer fra grønne grøntsager).

Frugt indeholder flere kulhydrater end grøntsager gør og er derfor mindre egnede på Keto. Vil du gerne spise frugt, kan du derfor spise Low Carb ELLER du kan tilpasse dine kulhydrater, så der bliver plads til lidt frugttern på din salat.

Lær at tælle kulhydrater her: PLUS-guide: Sådan tæller du kulhydrater

Lækker glaskålsalat

Men prøv den lækre salat med glaskål. Kan du lide blåskimmelost, vil det fungere godt heri i stedet for feta. Selv er jeg stadig så barnlig, at jeg ikke helt har lært at spise det endnu. Måske en dag, måske en dag…

Glaskålssalat med pære, feta og nødder

Få mere ud af Madbanditten

Få adgang til energiberegninger på alle opskrifter, få din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, lav dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller brug de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette og meget mere får du som PLUS-medlem🤩

Det koster mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

0 kommentarer til “Glaskålssalat med pære, feta og nødder”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?