Gingerbread småkager – Low Carb peberkager


Gingerbread småkager er vel den amerikanske version af vores peberkager. Krydderiblandingen er lidt i samme familie men i gingerbread cookies får ingefæren lov til at spille hovedrollen. Ikke at det er en stærk småkage, det er bare en dejlig krydret småkage.

Gingerbread cookies - lækker opskrift på småkagefigurer uden mel og sukker

Gingerbread småkager

Føj til favoritter Udskriv Pin
25 stk
|
30 min

Ingredienser

Sådan gør du

  • Pisk smør og Sukrin sammen og tilsæt resten af ingredienserne.
  • Ælt det hele sammen til en homogen masse.
  • Form dejen til en kugle og lad den hvile i en times tid.
  • Rul dejen ud imellem to stykker bagepapir og udstik dejen i den ønskede form.
  • Opvarm ovnen til 160 grader og bag kagerne i ca. 10-13 minutter eller til de er gyldne.
  • Lad dem køle af på en bagerist, inden de evt. dekoreres med glasur.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Jeg er ikke den store småkagefan selv, hverken før eller efter low carb, men jeg er ret overrasket over, hvor vellykkede småkager, man faktisk kan lave uden mel og sukker.

Måske er det virkelig guargummi’et, der gør forskellen men jeg vil sige, at vi er tæt på en god småkage. Man får selvfølgelig ikke den samme sprødhed som med mel og sukker, men jeg synes, resultatet er anstændigt.

Gingerbread småkager – peberkager

Så hvis man af den ene eller anden grund gerne vil bage sine julesmåkager uden hvedemel, vil jeg gerne anbefale disse gingerbread småkager.

Vil du gerne have noget lidt mere traditionelt, kan du også tjekke både brunkagerne, pebernødderne, vaniljekransene og basis småkagedejen til udstik af figurer fra sidste år. Du kan også vælge at bare de helt almindelige Low carb cookies med peanutbutter og chokolade.

Hvis du vil dekorere dine gingerbread småkager med glasur, kan du lave glasur ud  af SukrinMelis og vand eller æggehvide. Personligt synes jeg, det bliver for isnende og laver hellere almindelig glasur ud af flormelis men det er et personligt valg.

Min opskrift er i øvrigt ikke særligt sød. Foretrækker du en sødere smag, skal du øge mængden af sødning lidt.

Se også: Madbandittens Juleopskrifter

Gingerbread cookies - lækker opskrift på småkagefigurer uden mel og sukker
Gingerbread cookies - lækker opskrift på småkagefigurer uden mel og sukker

Nyhed: Ny bog til januar

FIX din fordøjelse er en bog, som hjælper dig med at løse dine fordøjelsesproblemer, uanset hvilken slags du måtte lide af. Fem forskellige skræddersyede handlingsplaner til de fem hyppigste fordøjelsesproblemer.

Læs mere her >>

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

6 kommentarer til “Gingerbread småkager – Low Carb peberkager”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Øv en meget skuffende oplevelse, først blev dejen for hård selv om jeg fulgte opskriften til punkt og prikke. Jeg kom et æg mere for at kunne samle dejen, men småkagerne blev overhovedet ikke sprøde. Jeg må hellere holde mig til alle dine andre skønne opskrifter.

    Svar
    • Shit, der mangler da også noget i den opskrift😱 Har prøvet at justere, så den er mere i tråd med de andre småkageopskrifter.

      Men sprøde bliver de jo aldrig. Det kræver mel og sukker😭

      Svar
    • Jeg ved det ikke. Jeg tænker umiddelbart ja men jeg ved ikke om det gør en forskel at skifte fra ‘tør’ til ‘flydende’.

      Svar