Måske har du, som jeg, en række krydderurter i haven eller på terrassen, som begynder at hænge lidt med næbbet. Herhjemme har vi (endnu) kun terrasse-urter, og de er ved at takke af for i år. For lige at vride det sidste ud af dem, lavede jeg derfor mine små urte-kokos-pakker. På den måde har jeg fornøjelsen af de friske urter langt ind i vinteren.
Friske urter er jo spækfyldt med næringsstoffer, og det er derfor en god idé at tænke dem ind i madlavningen. Selvom mængderne jo stadig vil være små sammenlignet med andre råvarer. Men lidt har også ret, tænker jeg. Så gem dine urter!
Fordel dem i isterningsformene. Du vælger selv, om du vil lave dem enkeltvist, eller om du vil blande urterne.
Du kan også vælge at putte anden smagsgivning i som fx presset hvidløg. Selv foretrækker jeg dog at tilsætte det ved siden af, når jeg laver mad.
Smelt kokosolie i en lille kasserolle og hæld det over urterne.
Sæt bakken i fryseren og lad dem stivne.
Tag dem ud af formen og opbevar dem i en lille beholder i fryseren. Nu kan du tage små portionsstykker ud, når du skal bruge dem. Jeg bruger dem i simreretter eller bare til at stege mine røræg i om morgenen. Det er en dejlig måde at få et lille skud friske urter.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Gør hverdagen nemmere med personlige madplaner
Madplaner er geniale til at holde fast i den sunde livsstil, også når hverdagen rammer. Vi kender alle situationen med at stå med snuden i Nettos køledisk kl. 17.10 og i stedet ende med dyr takeout.
Med et MadbandittenPLUS-medlemskab kan du lave et ubegrænset antal madplaner og få indkøbsliste til at tage med ud og handle.
Du kan simpelthen med få klik lave madplaner med de retter, som du (eller din familie) kan lide. Slut med at smide ud, fordi der altid er ret i planen, man ikke bryder sig om. For du vælger selv retterne!
Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.
Du er også velkommen til at følge min private Jane Faerber-profil. Her er mindre mad men mere hverdag, rejser og træning❤️
Skriv dig op til min lørdagsmail og jeg sender dig en madplan for 0 kroner.
Mød Madbanditten
Jane Faerber
Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.
Min erfaring er blot at det ikke holder ligeså længe. Men du kan også fryse eks krydderier ned i en pose med lidt vand. Det kan også holde sig længere end krydderier alene i en pose i fryseren :-D
jeg benytter bare en frostpose, hvori urterne lægges. Inden lukning, sørger jeg for den er fyldt med luft. Derpå i fryseren, og voila. Løsfrosne krydderurter, som er stort set køreklare. Kan holde sig op til seks måneder i en alm. fryser…
Skyl dine urter. Fjern de groveste stilke og prop dem i et glas. Tryk dem sammen uden at mase inden du skruer låg på. Læg glasset/glassene i fryseren. Når indholdet er frosset kan du skrabe den ønskede mængde ud med en kniv. Det smuldrer fint så du slipper “hakkeriet”. Det var min svenske mormors metode.
Jeg har set fiffet, hvor man fryser urterne med vand i isterningerne, men er der en særlig grund til at gøre det med fedtstof istedet? Jeg tænker på om det gør en forskel for vitaminbevarelsen, eller sådan noget?
Nej det tror jeg faktisk ikke, der er. Jeg synes bare, de er nemmere at få brugt på denne måde.
Der var en, der spurgte mig forleden om man kunne fryse urter helt uden noget, og det kan man vel egentlig godt. Man kan i hvert fald købe friske urter på frost. Har du prøvet det?
Jeg har ofte frosset urter.
For at de ikke skulle klumpe sig sammen, har jeg lagt dem i en frysepose i et lag, helt fladt. Det fungerer rigtig fint. Jeg har prøvet det med persille og basilikum.
Jeg har frosset persille i fryseposer, som jeg bankede på, når de var frosset. Så var det nemt lige, at tage den mængde jeg skulle bruge.
Min mand mener urter og spinat skal blanceres inden de fryses. Men jeg synes de klasker sammen af den behandling og mister smag. Jeg kan heller ikke se hvorfor det skulle være nødvendigt. Pesto kan man jo også sagtens fryse uden blancering. Jeg har frosset både ramsløgs, estragon og alm. pesto i isterningebakker.
Kh.
Anne-Marie
Vi fryser ofte vores persille ned, så vi har til hele vinteren. Vi skyller den selvfølgelig og presser vandet af, og så former vi persillen i passende ruller og fryser dem i fryseposer. På måde kan vi tage en rulle ud, skære et passende stykke af og smide rullen tilbage i fryseren igen :-)
God ide, men kan man ikke også bare fryse dem ned i små oser uden kokosolien??
Jo, det kan du også godt.
Min erfaring er blot at det ikke holder ligeså længe. Men du kan også fryse eks krydderier ned i en pose med lidt vand. Det kan også holde sig længere end krydderier alene i en pose i fryseren :-D
Jeg fryser også pesto ned i små plastbokse. Det er hurtigt at smide sådan en på panden sammen med grønsager, når det skal gå hurtigt
jeg benytter bare en frostpose, hvori urterne lægges. Inden lukning, sørger jeg for den er fyldt med luft. Derpå i fryseren, og voila. Løsfrosne krydderurter, som er stort set køreklare. Kan holde sig op til seks måneder i en alm. fryser…
Skyl dine urter. Fjern de groveste stilke og prop dem i et glas. Tryk dem sammen uden at mase inden du skruer låg på. Læg glasset/glassene i fryseren. Når indholdet er frosset kan du skrabe den ønskede mængde ud med en kniv. Det smuldrer fint så du slipper “hakkeriet”. Det var min svenske mormors metode.
Sikke en fin måde! Tak fordi du delte :)
Jeg har set fiffet, hvor man fryser urterne med vand i isterningerne, men er der en særlig grund til at gøre det med fedtstof istedet? Jeg tænker på om det gør en forskel for vitaminbevarelsen, eller sådan noget?
Kh.
Anne-Marie
Nej det tror jeg faktisk ikke, der er. Jeg synes bare, de er nemmere at få brugt på denne måde.
Der var en, der spurgte mig forleden om man kunne fryse urter helt uden noget, og det kan man vel egentlig godt. Man kan i hvert fald købe friske urter på frost. Har du prøvet det?
Jeg har ofte frosset urter.
For at de ikke skulle klumpe sig sammen, har jeg lagt dem i en frysepose i et lag, helt fladt. Det fungerer rigtig fint. Jeg har prøvet det med persille og basilikum.
Jeg har frosset persille i fryseposer, som jeg bankede på, når de var frosset. Så var det nemt lige, at tage den mængde jeg skulle bruge.
Min mand mener urter og spinat skal blanceres inden de fryses. Men jeg synes de klasker sammen af den behandling og mister smag. Jeg kan heller ikke se hvorfor det skulle være nødvendigt. Pesto kan man jo også sagtens fryse uden blancering. Jeg har frosset både ramsløgs, estragon og alm. pesto i isterningebakker.
Kh.
Anne-Marie
Vi fryser ofte vores persille ned, så vi har til hele vinteren. Vi skyller den selvfølgelig og presser vandet af, og så former vi persillen i passende ruller og fryser dem i fryseposer. På måde kan vi tage en rulle ud, skære et passende stykke af og smide rullen tilbage i fryseren igen :-)