Frozen cheesecake med jordbær


Denne opskrift på frozen cheesecake med jordbær er simpelthen en skøn sommerdessert. Den friske smag fra ostemassen med jordbær ovenpå den lækre nøddebund gør sig bare så lækkert sammen.

Frozen cheesecake med jordbær

Føj til favoritter Udskriv Pin
Skøn og frisk dessert til en varm sommerdag.
10
|
8 t 35 min

Ingredienser

Bund

Jorbærpuré

Fyld og pynt

Sådan gør du

Bund

  • Mal nødderne til grov mel i foodprocessor.
  • Tilsæt dadler og kokosolie og kør til du har en fedtet dej.
  • Klat dejen ud i en springform med bagepapir i bunden. Min var 22 cm. Sæt formen i fryser eller køleskab.

Jordbærpuré

  • Kog jordbær, sukrin meli og vaniljepulver evt. med lidt citronsaft og -skal op i en kasserolle.
  • Blend den sammen til en lind masse. Lad afkøle helt i køleskab.

Fyld og pynt

  • Rør flødeost sammen med græsk yoghurt.
  • Tilsæt jordbærpuréen til ostemassen og bland det godt sammen.
  • Fordel jordbær-ostemassen over nøddebunden. Glat den så godt du kan med en dejskraber.
  • Pak formen ind i husholdningsfilm og sæt kagen i fryseren i 8 timer.
  • Husk at tage den op i god tid (30-45 min.) før servering.
  • Pynt med jordbær og mynte inden servering.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Jeg har jo efterhånden masser af opskrifter på cheesecake her på bloggen, men denne adskiller sig ved at være en is-version. Cheesecake er på mange måder en ret taknemmelig dessert at lave sukkerfri, glutenfri og med relativt få kulhydrater.

Frozen cheesecake og kulhydrater

Men det med kulhydraterne er jo stadig relativt. Jeg har fx valgt at bruge dadler i bunden og dadler er jo det modsatte af Low Carb. Jeg synes bare, det smager eminent godt i bunden sammen med pekannødderne og det er intet problem for mig at spise et stykke kage med dadler i bunden engang imellem. Mål og kontekst, husker du nok.

Ønsker du en bund uden dadler og med temmelig få kulhydrater, har jeg masser af opskrifter på det også. Vælg fx den, jeg har brugt i min blåbærcheesecake.

Det dejlige ved denne frozen cheesecake er også at den kan laves længe i forvejen. Den er jo frosset ned. Husk bare at tage den op i rigtig god tid før servering. Jeg synes, den blev bedst efter 40-45 minutter på køkkenbordet. Måske mindre hvis det er en varm dag.

Frozen cheesecake - glutenfri og sukkerfri opskrift

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

3 kommentarer til “Frozen cheesecake med jordbær”