Før vi kommer til sommersalat med hvidkål og fersken, vil jeg gerne sige TAK for den overvældende respons på mit indlæg i går. Det var dejligt, at mange af jer kunne bruge mine ferierefleksioner til noget. Jeg har flere ferierefleksioner i ærmet, men de må vente til en anden dag.
Først skal vi til opskriften på denne her virkelig nemme sommersalat med hvidkål og fersken, honning og citron. Kun fire ingredienser – nemt ikke?
Frisk og dejlig sommersalat – kun 4 ingredienser
Føj til favoritter Print PinIngredienser
- 800 g sommerhvidkål
- 2 øko-citron saften herfra
- 1 spsk honning (eller anden sødning)
- 100 g fersken (grape, hindbær, blåbær eller melon smager også dejligt)
Sådan gør du
- Snit hvidkålen fint.
- Rør citronsaft med honning. Smag til og tilsæt mere honning, hvis den er for sur. Den skal dog være syrlig, for du får også sødme fra ferskenen, men den skal ikke være så sur, at du vrænger ansigt.
- Vend citrondressingen rundt i hvidkålen og lad den gerne trække lidt.
- Skær fersken i små tern og drys ovenpå. Server! Den er et dejligt frisk indslag på sommerbordet (eller til morgenmaden).
Noter
Sommersalat på menuen
I dag er der i stedet en dejlig sommersalat med hvidkål og fersken på menuen. Den er let og frisk og syrlig og passer perfekt til en lun sommeraften, hvor der er kød på grillen, og hvor man ikke orker alt for tungt tilbehør.
Og så indeholder den bare 4 ingredienser – keep it simple og less is more og alt det der. Om det er friskheden, nemheden eller noget andet, der gør, at jeg bliver ved med at vende tilbage til den sommer efter sommer ved jeg ikke. Men den er gerne en ugentlig gæst herhjemme sommeren igennem.
Du kan sagtens lave salat til flere dage. Opbevar da hvidkål med dressing i køleskab i lufttæt beholder. Så skal du bare hælde lidt frugttern på næste dag. Easy!
Mange tak for dejlig inspiration. Ville lige dele en anden dejlig sommersalat
Nogle gange er det simple bare det bedste, og ferskerne er bare SÅ gode nu.
– Anne
Hej Jane, er der nogen smag i ærte protein? Har før brugt valle protein i mine børns smothies, men bi smagen ødelagde faktisk hele oplevelsen
Jeg bruger ikke proteinpulver. Jeg slår hellere et æg ud i min smoothie. Det cremer og smager ikke af noget :)
Engang havde jeg ærteprotein og jeg syntes, at det var rimelig smagsneutralt men jeg brugte det jo kun i mikro-doser.