Flødeskumslagkage

Mit ønske med denne opskrift på flødeskumslagkage var at lave en lagkage, der er så kulhydratfattig, at den kan spises på Keto og som endda kan spises på Carnivore, hvis man periodevist bevæger sig helt derud. Og med 3 g kulhydrat pr. stk og 99% af ingredienserne kommende fra dyreriget, synes jeg faktisk, det lykkes meget godt.

Og den smager oprigtigt godt. Det synes jeg virkelig. Og den smager næsten endnu bedre efter at have tilbragt natten i køleskab. Men som du også kan se, er den helt skrabet og indeholder intet ‘unødvendigt’. En slags flødeskumslagkage, kan vi vel nærmest kalde den.

Men den kan samtidig fungere som en god grundopskrift, og så kan du selv putte ekstra ting i efter behov. Få flere tips til det efter opskriften.

For en overdådig og ikke-skrabet Low Carb-lagkage, tjek denne her i stedet: Lagkage med det hele

Keto – Carnivore – lagkage

Bundene i min lagkage består af oopsies, som jeg har bagt i springform som lagkagebund. Det har jeg brugt dem til tidligere og det fungerer virkelig fint. Det største problem med oopsiebundenen er, at de godt kan klistre lidt til bagepapiret. Det løste jeg ved at pensle det med kokosolie inden.

Lagkagebundene består af æg og flødeost. Hvorfor det smager lagkage-agtigt, har jeg svært ved at forklare, men det gør det.

Fyldet er rent flødeskum og derfor har jeg kaldt den flødeskumslagkage.

Tilføj selv: Frugt – syltetøj – creme – chokolade

Kan man ikke tilføje friske bær, bananskiver, sukkerfri bærsyltetøj eller måske lidt hakket mørkt chokolade? Jo, man kan alt dette og det vil uden tvivl blive endnu lækrere af det. For hver tilføjelse vil du komme et skridt længere væk fra Keto og helt væk fra Carnivore.

Men er dette ikke dit fokus, er det jo fuldstændig ligegyldigt. Vil du fx bare gerne lave en lækker lagkage, der er glutenfri og sukkerfri, jamen, så har du mulighed for at lave den lækreste lagkage med denne som grundopskrift.

Gode opskrifter, du måske kan bruge i den forbindelse er opskriften på min sukkerfrie bærsyltetøj og opskriften på den lækre kagecreme (som dog indeholder en lillebitte smule maizena). Frugt og hakket chokolade behøver du næppe en opskrift på :)

Igen, for en superlækker Low Carb-lagkage med det hele, tjek denne ud: Lagkage med det hele

Grundopskrift på lagkage uden mel og sukker

Men er du i en periode, hvor du spiser Keto eller Carnivore og vil du gerne have kage alligevel, er dette nok det tætteste, du kommer. Jeg synes ikke nødvendigvis, at kage skal blandes for meget ind i de to kostveje, men skal der kage på bordet, er dette et udmærket valg.

Er du meget sukkerfølsom, kan du lave den helt uden sødning. Jeg brugte 1 spsk til en hel lagkage og min blev derfor ikke sød overhovedet. Men den blev lidt rundet af og det fremhævede vaniljesmagen i flødeskummet.

Keto flødeskumslagkage?

Jeg er altid super rigid med ikke at kalde mine kager for ‘Keto’, for Keto med kager bliver for det første sjældent rigtigt Keto og for det andet fungerer det som regel heller ikke særligt godt til vægttab, hvilket mange bruger Keto til. Keto (og Carnivore) er de mest effektive kostinterventioner, der findes til at opnå naturlig appetitnedsættelse. Men den appetitnedsættelse opnås hos de fleste gennem at spise rigtig mad og sjældent med kage. Uanset hvilke ingredienser de er bagt med.

Så her er er min ligning:

• Keto uden kage = den optimale vej
• Keto med en kage som dette = bedre end at spise en almindelig kage men dårligere end at ikke spise kage overhovedet

Grunden til denne rigiditet er, at jeg ved, at der er nogle, der kun kan lykkes med at tabe sig med Keto eller Carnivore. Og hvis jeg begynder at sælge det ind, som at man fint kan spise kage, fratager jeg dem den mulighed. Det vil jeg helst ikke, for jeg er idealist og vil gerne hjælpe flest muligt. Så derfor er jeg lidt ekstra rigid med det. Brug den viden til hvad du vil❤️