Med diabetes 2, smerter, irritabel tyktarm og en vægt, der ikke rokkede sig, uanset hvad hun gjorde, var det ærligt talt lidt op ad bakke, syntes Karen.
Men efter fire uge med kulhydratfattig (og kålrig)kost, så det anderledes ud.
“Jeg har ellers aldrig kunne tabe mig…”
Efter bare tre dage på forløbet var blodsukkeret normalt (!) og efter de første fire uger var behovet for smertestillende medicin væk og vægten var gået hele 7 kg ned.
Siden hen er der røget yderligere 6 kg og det samlede vægttab er nu 13 kg.
Det er lidt vildt, for jeg har aldrig før kunne tabe mig, fortæller Karen. Når jeg tager 1 kg på, bliver det bare siddende.
Ind med kålhydraterne
At spise godt med kål er en central del af konceptet. Kålens struktur gør nemlig, at vi fodrer tarmbakterierne og danner egne sundhedsfremmende tarmhormoner. Det er det, bogen Kålhydrater, handler om.
Karen gik all in med tre hovedmåltider pr. dag bestående af kål og grøntsager suppleret med protein og fedt.
Samtidig sagde hun farvel til mellemmåltiderne og til kaffen i mælken.
Hvis jeg drikker kaffe med mælk uden at spise noget til, så stiger mit blodsukker meget, forklarer hun.
Og efter bare tre dage var der resultat på blodsukkermålingen, som nu viste et helt normalt blodsukker. Lægen var imponeret og har taget Karen af tablet-behandlingen.
For godt til at være sandt?
Det lyder som magi, at man som diabetiker kan få så markante resultater af at spise anderledes, men i virkeligheden er det ren og skær biologi og det er det, der sker, når kroppen får lov at indgå i et samspil med maden.
Læs også: Fremtidens kostråd til diabetikere er Low Carb
Inspiration til flere kålhydrater
Anettes og min bog Kålhydrater – Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang er en glimrende ressource at starte med, hvis du er ny til at spise blodsukkerstabil kost.
Find den i din lokale boghandler eller her: KÅLHYDRATER
Hej Jane
Jeg har købt din nye bog og gået all in.
Jeg har diabetes 2, og til min skræk var mit blodsukker på 10,6 her til morgen ?
Jeg har været på din Keto plan i ca 1 1/2 uge og det har været lidt svært grundet hovedpine og svedeture, men jeg har holdt fast.
Så læser jeg at der findes en anden måde med hensyn til diabetes 2, men ligger det meget langt fra din plan?
Jeg bliver godtnok lidt forvirret, kan du evt. hjælpe?
Desuden har jeg tilmeldt en gruppe på FB med Keto, og jeg kan se at mange bruger en app. Er det nødvendigt? Og hvilken skal jeg bruge?
Jeg har valgt dig da jeg allerede har lavet mange af dine opskrifter.
Ser frem til at du kan hjælpe med min forvirring.
Mvh
Connie
Hej Connie
Kender du Anette Sams bog Ud af Diabetes 2? Virkelig god bog, som jeg på det varmeste kan anbefale. Også som supplement til Keto.
Forskellen på de to er groft sagt, at du finder mere kål og flere grøntsager i Anettes variant. Her stiller Keto lidt mere skarpt på kulhydraterne. Begge dele kan være supereffektivt og det er mest en smagssag, hvad man synes passer bedst til præferencerne. Det vigtigste for dig lige nu synes jeg er, at du er i gang. Hæng i og så kan du altid lave småjusteringer hen ad vejen.
Pas på med de FB-grupper. Nogle af dem er decideret skadelige. Her mener jeg dem, der fortæller dig, at du hellere skal blende en halv pakke smør i din kaffe end at spise et måltid med kød, grøntsager og fedt. Det er selvfølgelig forkert. Vil du gerne bruge et program til udregning, anbefaler jeg madlog.dk De andre er udenlandske og fulde af faldgruber.
Husk at lidt ekstra salt kan hjælpe på hovedpinen. Også grundigt beskrevet i bogen. Og husk at anbefalingen både hos mig og Anette er at lægen skal med på sidelinjen, når der er tale om store kostomlægninger og sygdom. Gælder især hvis der er medicin involveret.
Hej, jeg har holdt mig på 1200 kcal i mange måneder, jeg har prøvet at sulte mig og ingenting hjælper. Siden 1/1 har jeg tabt 15 kg ved at tælle kcal gå og træne, men de sidste 3-4 måneder går vægten 3-4 kg op og ned og jeg kommer ingen vegne. Det er præcis her jeg hver gang er gået i stå og det vil jeg bare ikke… har købt striks lchf kostplan fuld version og efterårskostplanen. Min bekymring går på om du virkelig mener jeg skal spise 1.600 kcal når formålet er vægttab? Min påstand vil være det vil betyde jeg tager på for det er der normalt slet slet ikke plads til.
Hej Gitte
Ja, det synes jeg faktisk er et fint sted at starte. For de fleste vil det give et kalorieunderskud. Det er klart at man, når man laver planer på den måde, vil skyde over målet for nogle og under for andre. Det tror jeg også, jeg redegør for i tekstafsnittet.
Generelt arbejder vi sådan med keto til vægttab at vi arbejder med at få fedtforbrændingen optimeret først og dernæst lader vi den nedsatte appetit hjælpe os til at leve i kalorieunderskud, imens vægten går ned.
Jeg har haft uhyrligt mange kursister, der kommer fra diætistforløb, hvor de har spist så lidt som 800-1200 kcal om dagen uden vægttab, som taber sig fint med KETO, trods højere kalorieindtag.
Læs evt. mere om Keto til vægttab her: https://www.madbanditten.dk/keto/keto-vaegttab/
Hej Gitte.
Har i flere år holdt mig på 1200 kcal med manglende vægttab. Også med anbefaling og vejledning fra diætist. Det er meget frustrerende ikke at tabe sig når man knokler sådan for det. Begyndte på lchf/keto med 1600-1800 kcal om dagen og tabte 8 kg på 2,5 måned.
Jeg vil anbefale at give det lidt tid de første 14 dage hvor vægten svinger for der ved du ikke hvordan lchf påvirker din krop. Husk også at din krop længe har fået færre kalorier så den er slet ikke vant til at forbrænde over 1200 kcal. Din krop skal vænne sig til at få nok mad igen. Og så kan du godt begynde at glæde dig over at få en krop der kan forbrænde “normalt”. Det er en befrielse!!!
Kan man også få lavet en 5 ugers mad plan som diabetikere på keto
Mvh Charlotte
Jeg synes ikke, der er grund til at skelne mellem keto til raske mennesker og keto til diabetikere. Det vil være samme princip.
Forløbet her, som er lavet specifikt til diabetikere, er ikke Keto men følger retningslinjerne fra Anette Sams bog Ud af diabetes 2.
Håber det giver mening :)