Denne opskrift på farsbrød med bagte rødder er sådan en alt-i-en-ovn-opskrift, hvor du efter lidt indledende arbejde kan smække benene op og puste lidt ud, imens aftensmaden passer sig selv i ovnen. En rigtig hverdagsfavorit. Og så smager den endda glimrende kold i madpakken næste dag også.
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 400 g hakket svinekød
- 200 g markchampignon
- 50 g nødder fx valnøddekerner eller hasselnødder
- 2 spsk sojasauce eller glutenfri tamari
- 1 æg
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk frisk persille
- 3 dl hjemmelavet ketchup
- salt og friskkværnet peber
Bagte rødder med rosmarin
- 500 g gulerod
- 700 g persillerod eller pastinakker
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 170 grader varmluft.
- Kom det hakkede okse- og svinekød i en stor skål.
- Rengør champignon og kom dem i foodprocessoren sammen med tamari og valnødder. Blend til du har en svampefars.
- Kom svampefarsen i skålen til kødfarsen. Tilsæt æg, finthakket løg og hvidløg, hakket persille og halvdelen af ketchuppen. Rør farsen godt sammen.
- Form farsen til to farspølser om kom dem i et smurt ovnfast fad.
- Pensl den anden halvdel af ketchuppen ovenpå. Sæt fadet i den varme ovn og lad farspølserne stege i ca. 1 time.
Bagte rødder med rosmarin
- Skræl rødderne og skær dem i aflange stave. Vend rødderne i olien og drys med salt og rosmarin.
- Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Sæt rødderne ind i ovnen under farsbrødene, når der er ca. 40 minutter tilbage af deres stegetid og lad dem stege med resten af tiden. Rod lidt rundt i rødderne et par gange undervejs.
Farsbrød med masser af smag
Opskriften er fra MADGLAD, og den bog er bare et overflødighedshorn af nem og sund hverdagsmad, hvis jeg selv skal sige det.
Farsbrødet her er smagt til med en masse spændende smage og er alt andet end kedeligt. Jeg husker ellers farsbrød som en lidt kedelig affære, men det bliver gjort til skamme her.
Og så elsker jeg bagte rodfrugter her i efteråret. Det deler nogle gange Low Carb-vandene, men for mig fungerer det altså superfint.
Nem opskrift på farsbrød
Denne opskrift er nem at lave og du får virkelig meget smag for den tid, du bruger. Skiverne af farsbrødet smager faktisk dejligt koldt også og kan være et fint og proteinrigt indslag i madpakken.
Spiser du ikke rodfrugter, vil jeg anbefale dig at spise broccoli til. Enten bare letdampet broccoli eller måske de lækre broccolifritter. Så kommer du omkring det med lidt færre kulhydrater.
Og tak…
Tak for alle jeres søde kommentarer til indlægget i går om hatemails og om at opføre sig ordentligt på internettet. Jeg havde sådan brug for lige at komme af med det og jeres opbakning var fantastisk som altid! Tak♡
Billeder taget af Columbus Leth.
Hej Jane
Nu tog jeg bare en tilfældig opskrift, hvor der indgår rosmarin. Jeg støder ofte på rosmarin i dine opskrifter. Desværre kan jeg ikke lide det. Har du et forslag til et erstatningskrydderi? Bare så der kommer smag til retten. Måske det vil være opskriftebestemt, men hvis har flere forskellige forslag, kan jeg selv vurdere, hvad jeg tænker kan bruges. Bl.a har jeg kigget på kylling saltimbocca med syrlig blomkålssalat, hvor der både bruges rosmarin og salvie. Salvie kan jeg også være i tvivl om falder i min smag. Kan det erstattes af andet krydderi?
Tak for alle dine dejlige opskrifter og skriv i dine mails 🥰
De bedste hilsner
Lone
Hej Lone
Timian synes jeg ville være et super bytte for rosmarin. Måske sammen med lidt salvie eller oregano. Så får du stadig den der middelhavssmag, bare uden rosmarin. Og det er rigtigt, jeg elsker rosmarin😁
Og tak for de søde ord – dejligt at du har glæde af både opskrifter og mails❤️
Hej
Det ser super lækkert ud 🌸
Kan man erstatte champignon med fx squash?
Mh Kiv
Ja det tror jeg ville være et superfint bytte.
Opskriften ser fin ud bortset fra at, antal gram er forkert, ser mystiks ud
Mvh
Marianne
Hej Marianne
Det ser rigtigt nok ud herfra. Hvad gør, at det ser forkert ud for dig? Har du evt. fået trukket i bjælken, så du har ændret antal personer? Opskriften er oprindeligt lavet til 6, men ændrer du den til fx 4 eller 8, vil antal gram blive med decimaler og det ser lidt skørt ud.
Hej Jane
Først vil jeg lige sige at jeg er kæmpe fan af dine opskrifter og dine bøger.
Jeg har lige et lille måske dumt spørgsmål. Jeg har købt et medlemskab til Madbanditten+. Nu kan jeg så se energiberegninger på opskrifterne og der står PR portion. Er det så for hele retten eller for en portion som jeg spiser?
Mvh
Heidi
Hej Heidi
Tak❤️
Energiberegningerne følger portionsangivelserne, der står øverst i opskriften. Så her, hvor retten er til 6 personer/portioner, svarer energiberegningen til 1 portion/person, altså en sjettedel af den totale opskrift (jeg har lige regnet opskriften igennem igen og sat den til 6 personer i stedet for 4. Det er mere retvisende)
I opskrifter på fx boller, knækbrød, pandekager og lign. vil det ofte være pr. stk. Men det vil stå der også. Og ellers altid bare spørg, hvis du er i tvivl :)
Hej Jane
Tusinde tak for svaret. Jeg synes bare at det lød helt vild hvis det kun var til en portion/ person så jeg var nød til at spørge. 😊
Jeg er så vildt begejstret for din blog. Dine opskrifter går altid rent ind, og er bare så velsmagende og lækre. Kæmpe ros til dig, du inspirerer mig og hjælper mig igennem den ugentlige madplanlægning.
Jeg har længe haft svært ved at erstatte/fjerne kulhydraterne, men din blog har lige hjulpet mig det sidste stykke. Nu vil jeg hellere have kål til mine boller i karry – hurra for dig. Tak!
Hvor er det dejligt at høre, Stine! Tusind tak for din søde kommentar! <3
Jeg har din MADGLAD bog og har allerede lavet farsbrødet 2 gange. Den går rent ind hos både store og små :)