Fajitas med oksekød


Fajitas med oksekød er min yndlingsret fra det mexicanske køkken. Den serveres jo normalt med tortillas, men jeg synes, den smager ganske fremragende bare med grøntsagstilbehør og selvfølgelig de lækre toppings som guacamole og pico de gallo.

Vil du gerne have en Low Carb tortilla til, kan du prøve enten Rodfrugt-tortillas, Mozzarellawraps eller mine Low cab tortillas med flæskesvær.

Fajitas med oksekød - lækker opskrift

Fajitas med oksekød

Føj til favoritter Print Pin
4
|
30 minutter

Ingredienser

Kød

Fajitas-marinade

Peberfrugt og løg

Tilbehør

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne til marinaden og lad kødet marinere heri. Gerne 5-6 timer eller natten over, hvis muligt.
  • Opvarm grillen eller grillpande til høj varme og steg kødet herpå. Det må gerne få lidt stegeskorpe.
  • Giv det cirka 3-4 minutter på hver side. Tag det herefter af og lad det hvile lidt.

Peberfrugt og løg

  • Skær løg og peberfrugter i tynde skiver
  • Opvarm kokosolie på en pande og steg dem heri, til de er møre. Drys med salt og peber og pres lidt limesaft over.
  • Fordel de stegte peberfrugter og løg i et serveringsfad.
  • Skær flanksteaken i skiver (husk at skære imod fibrene) og læg skiverne oven på grøntsagerne.
  • Server gerne med guacamole, pico de gallo-salsa og evt. dine hjemmelavede tortillas til.

Noter

Tilbehør er ikke medregnet i energiberegningen. 

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Tilbehør til fajitas

Der er jo en masse grøntsager i selve opskriften på fajitas, men andet tilbehør som jeg synes er obligatorisk er en god portion guacamole og en frisklavet salsa. Den friske salsa er den, der hedder Pico de gallo. Den slår købesalsa med mange længder. En klat cremefraiche og lidt revet cheddar, hvis man spiser mælkeprodukter er også lækkert til.

Prøv også fajitas med kylling eller rejer

Oksekødsfajitas er jo kun én måde at lave fajitas på. Jeg har tidligere lavet fajitas i fad med kylling og på restauranter kan man ofte få med store rejer også. Det smager også så lækkert. Man kan endda nogle gange få lov at blande, så man kan få den lækreste surf’n’turf-lignende okse-rejer-kombi. Jeg siger dig, det er godt!

Fajitas med oksekød er favoritten

Fajitas med oksekød smager dog bare virkelig godt.

Og jo bedre oksekødet er, jo bedre er smagen. Jeg bruger som regel flank og det er næsten altid godt. En enkelt gang imellem får jeg et dårligt stykke, som er sejt og kedeligt, men de fleste gange spiller det bare.

Fajitas med oksekød - lækker opskrift
Foto: Columbus Leth til LCHF Året Rundt

Vil du gerne spise flere grøntsager?🥦🥕🥒

… men stadig gerne rimelig Low Carb? Så overvej min Low Carb-kostplan. Den er lavet, så du får mindst 600 g grønt om dagen, godt med protein og moderat med sundt fedt. Det er sund og lækker og let mad – perfekt til foråret🌱

Find den her: Low Carb kostplan

Kan jeg hjælpe dig med noget?

Har du brug for støtte eller hep, input til din kost eller brug for hjælp til at få rettet lidt ind, så du kan få de resultater, du drømmer om? Så hop ind på min lukkede spørgeside og lad mig hjælpe dig.

Som at have en coach ved hånden men uden at det koster tusindevis af kroner hver måned💸

Spørgesiden er til mine PLUS-medlemmer og er du ikke medlem allerede, kan du prøve det gratis her:

Ja tak – det vil jeg prøve!

Udover den lukkede spørgeside får du adgang til at se energiberegninger på alle mine 2.000 opskrifter, din egen favoritside, hvor du kan gemme opskrifter og lave madplaner med indkøbsliste, velkomst e-bogen Den Store Keto-guide (værdi 149,-) og du kan lytte til min podcast.

I Januar 2022 vejede jeg 116 kg og blev medlem hos dig. Det er den bedste beslutning jeg har taget i hele mit liv. Jeg vejer nu 75,4 kg og vægten  går stadig langsomt ned. Jeg har endelig fået et liv, hvor jeg ikke konstant er sulten og kun tænker på mad.”

Start prøveperiode her 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

0 kommentarer til “Fajitas med oksekød”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?