Energikugler med dadler, abrikoser, hasselnødder, kokos og kakao. De smager skønt og er små lækre og søde dadelkugler som kan nydes af både børn og voksne. Dog er de ikke særlig Low Carb.
Ingredienser
- 80 g dadler
- 100 g tørrede abrikoser
- 100 g hasselnødder eller anden nød
- 1,5 dl kokosmel (almindeligt)
- 1 spsk kakaopulver
- 1 øko-appelsin skal herfra
- 0,5 tsk vaniljepulver
- salt
- 50 g kokosolie smeltet
TIP: byt appelsinskal for:
- 1 spsk lakridspulver
- 1 spsk peanutbutter smooth
- 1 spsk brunkagekrydderi
Sådan gør du
- Udblød dadler og abrikoser ved at hælde kogende vand over dem og lad dem ligge heri i 5-10 minutter. Dette er kun nødvendigt, hvis de er tørre og seje i det. Er de bløde og saftige, bruger du dem, som de er. Mal hasselnødder til mel i foodprocessoren og tilsæt resten af ingredienserne og kør, til du har en fedtet masse.
- Er massen for fedtet til at kunne blive trillet til kugler, sætter du den i køleskabet i en times tid.
- Tril til kugler. Rul evt. kuglerne i kokosmel. Selv løb jeg tør for kokosmel og måtte nøjes med “au naturel”-udgaven!
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Dadelkugler til aktive børn
Jeg har et barn med et virkelig højt aktivitetsniveau. Han er afsted til fodboldtræning eller kamp 2-4 gange om ugen og resten af tiden spiller han fodbold med vennerne i alle de vågne timer, han kan komme til det.
Han har altid været lidt “sin egen herre”, når det kommer til mad. Han beder fx specifikt om hakkebøf til morgenmad de dage, han skal til kamp (ja, seriøst!), og jeg tolker det, som at han har mærket, at det fungerer godt for ham. Så jeg serverer hakkebøf for ham og prøver så at supplere med en smoothie med banan og kokosmælk.
Til mit eget forsvar vil jeg lige nævne, at jeg altså laver hakkebøfferne aftenen før og varmer en op til ham til morgenmad. Nok er jeg hardcore, men råt hakkekød om morgenen er heller ikke lige min kop te.
Energi til træning
I træningstasken har han vand og en banan og måske lidt nødder. Og han kører bare skidegodt på det! Han går aldrig sukkerkold eller begynder at pive i den sidste halve time af den 1,5 times lange træning. Han klør bare på og løber til, også i slutningen af træningen. Jeg er fuldstændig vildt imponeret over ham!
Han nævner aldrig, at det er et problem, at han har vand og banan med i stedet for saftevand, sportsdrik og chokoladebarer. Måske ved han bare, at det her fungerer for ham på samme måde som den hakkebøf, han insisterer på at få. Jeg ved det ikke.
Men engang imellem opper jeg mig og laver nogle energibarer til ham, som han kan have i træningstasken i stedet for bananen. Og hvis jeg har lavet en stor portion, bruger vi dem både til træning og til fredagsguf. Det er lidt forskelligt præcist hvad de indeholder, men det kunne fx være disse dadelkugler med abrikoser, kakao og kokosmel. Mums!
Indlægget indeholder affiliatelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik
Jeg bliver nødt til at spørge…. De her dadler, de er da FULDE af kulhydrater?? Low Carb…? – Men ellers lyder de MEGA lækre! <3
Der er desværre ikke noget low carb over dadler… :( – men det skriver jeg vist heller ingen steder ;-)
Nej det har du ret i :) Det er nok bare fordi jeg stadig er meget grøn i LCHF og forsøger at indstille min hjerne på at kigge på det meget fedtholdige og gøre kulhydraterne til min fjende ;-)
Kære Jane
Måske et lidt underligt spørgsmål. ☺️ Da jeg skal til at investere i en ny foodprocessor, er jeg interesseret i, at høre hvad du vil anbefale. Jeg bruger normalt stavblender til opskrifter som denne, men min brokker sig meget og nogle gange ender det færdige produkt med, at være meget rustikt…
Tak for gode og inspirerende opskrifter.
Du kan se hele min maskinpark her: UDSTYR
Åh, det afsnit havde jeg helt overset. ☺️ Tusind tak.
Først vil jeg sige tak for en super inspirerende hjemmeside. Kan de her energikugler fryses? For ikke at blive fristet mere end godt er, har jeg det bedst med at kunne fryse ned og så tage et par stykker op ad gangen
Ja og god idé! :)
Hej Janne. Hvor mange kugler bliver der ca ud afopskriftern :)?
Det kommer an på, hvor store du laver dem ;-) Ej, jeg kan faktisk ikke huske det. Jeg fik dem ikke lige talt.
Jeg bruger dem til fredagsslik. Så har jeg bare dyppet dem i chokolade og hvis det skal være ekstra lækkert laver jeg dem til træstammer. Dvs. Ruller dem i marcipan og dypper dem i chokolade i enderne. Det smager super og er stadig sundere end en rigtig træstamme ;-)
Kære Jane
Hvor er det fantastisk, at din søn er så god til at mærke din krop og det han “kører” bedst på. På den måde tror jeg heller ikke, at han føler, at han går glip af noget. Han gør jo det, der virker :-) Faktisk prøver vi det samme herhjemme. Og i stedet for at tale sundt og alt det her, så taler vi om mæthed og energi. Siger “har du lagt mærke til”… altså, så vi støtter dem i at mærke i stedet for at sætte regler op ;-)
Smaddergod ide at give ham Energi Balls i stedet for almindeligt slik og chokoladebarer. Nu ved du havd de indeholder og kan stå inde for det:-)
kan kokosmel erstattes af noget andet? Det bryder vi os ikke om.
Måske bare lidt ekstra nødder, tænker jeg..
Jeg er lidt nysgerrig efter, hvor du har købt din dymo henne? :) Jeg har med lys og lygte ledt efter én…
Og selvfølgelig en tak for dine lækre opskrifter – fik af min mand din LCHF-bog…lækre opskrifter og gode billeder – ikke mindst!
Hej Louisa :)
Så lige dit spørgsmål og ville derfor sende dig et link, hvor man kan købe sådan en dymo :)
http://global.dymo.com/daDK/ProductAccessories/Junior.html
Du kan også købe den i BILKA og xtra bånd. Og når de kører tilbud på kontorartikler er den i blandt :-)
Lige den opskrift, jeg trængte til at snuble over!
Jeg har simpelthen været så vinterdøsig, at der skal nogle særligt spændende til at kvikke mig op. Er også spændt på at se, hvad sådan en “energy ball” kan gøre ved manden.. ;-)
Æhh bæhh……kan energibarere være gode efter træning? I stedet for Proteinpulver og hvad man ellers kan få.
Eller har du andre forslag
Det kommer jo an på om man går efter at få fyldt protein eller kulhydrater på. Her får du mest kulhydrater til de tømte glykogenlagre :)
Hej Peter
Undskyld jeg blander mig. Energibarer er til, når du skal træne hårdt og i længere tid. Proteinbarer er til opbygge muskelmasse. Hvis du spiser proteinbarer skal du spise dem lige inden træning eller under træning for at du får glæde at proteinen. Hvis du drikker en proteindrik skal det bare være senest 30 min. efter træning. Proteinen bliver optaget hurtigere i kroppen, hvis man drikker det end spiser det. Håber du kan bruge informationen. Mvh Henriette
De skal helt sikkert prøves til mandens cykeltaske når han kører mountainbike :-)
Hvis man rister hasselnødderne i ovnen på 160 grader indtil nogle af dem bliver gyldne (de må ikke blive mørke), så smager de af nougat og kuglerne bliver efter min mening endnu bedre.
Selv laver jeg kugler af daddelpasta købt i tyrkisk grønthandler (desværre ikke øko, men lige her går jeg på kompromis, men også kun fordi de kommer til at smage så fantastisk).
Daddelpastaen blandes med hasselnødderne, der er mixet helt fint, lidt kokosolie, vanillepulver, kakao og trilles i kokos. De kan også trilles i kakao, lakridspulver, tørret hindbær eller lignende, men jeg foretrækker kokosmel.
Kuglerne kræver en god maskine, da det er lidt hårdt for maskinen. Selv bruger jeg min minihakker fra OBH og kører den af flere omgange om ælter masserne sammen med hænderne til sidst.
Ja det er et godt tip! Nutellasmag holder bare altid!!
Hørt! Men mister vi ikke en del (olie/)næring fra nødderne ved at bage dem?
Det ved jeg ikke. Jeg er bare opmærksom på ikke at bage dem ved for høj temperatur af hensyn til de sarte fedtsyrer.
Uh.. Jeg elsker sådan nogle dadel-banditter. At lave dem oftere selv, kunne i den grad spare mig for forbruget af RawBite (#guiltypleasure #gravid #kugodt)
Bliver så glad, når jeg læser om, hvordan dine unger har taget jeres kostvalg til sig. Ingen verden er lyserød, men det giver mig håb (håber, det giver bare lidt mening – kan jo ikke dække mig ind under ammehjerne endnu).
KH
– frk. sveske
Jeg tager mod til mig til at skrive lidt mere om ungerne, for jo større de bliver, jo mere spændende er det at følge deres navigeren i verden.
Del endelig – jeg elsker (også) at læse med på sidelinjen omkring børn og kostvalg.
Kunne man ikke putte et par spske god proteinpulver i? Tænker at det ville kunne give musklerne lidt godt at restituere på. Der er selvf. Lidt protein i nødderne, men som energi til hård træning, ville lidt mere protein vel kun gavne? Hvad tænker du? Vil det give mening og kunne det gå an i forhold til smag og konsistens?
Jeg bruger jo slet ikke proteinpulver og jeg ville aldrig putte det i en opskrift til mine børn. Til voksne kan det godt være, det kunne være en mulighed.
NÅ! Hvorfor vil du ikke bruge protein pulver…. f.eks. af hamp frø? Og hvorfor slet ikke til dine børn?
Jeg anser ikke proteinpulver som rigtig mad og jeg fokuserer først og fremmest på, at min og mine børns kost skal bestå af rigtig mad og ikke af pulver. Jeg tænker, at der måske godt kan være tidspunkter (hård træning) hvor voksne kan have gavn af proteinpulver, men jeg befinder mig jo ret fjernt fra fitnessverdenen, så det er ikke noget, jeg er gået yderligere i dybden med.
Jeg er kostvejleder og arbejder i fitnessverdenen og jeg vil så absolut heller ikke anbefale proteinpulver til børn. Det er til voksne, der træner meget og vil opbygge muskelmasse eller seniorer, som har svært ved at spise sig til nok protein eller syge personer, der af en eller anden årsag ikke kan indtage normal føde og har behov for at tage på vægt. Men børn og almindelig raske personer burde kunne dække deres proteinbehov ved god og varieret kost
Tak for jeres input! Jeg træner på ingen måde hård træning. Men hampe- frø protein pulver er flere gange om ugen, blevet en del af vores kost. Jeg putter det i min morgen smoothie så den i sig selv (sammen med frugt, grøntsager, nøddemælk og livetsolie) holder mig mæt til op ad formiddagen.
Uden nærmere overvejelser lader jeg da mine børn drikke den samme smoothie( som supplement til deres morgenmad)
Jeg hører at I synes vi skal spise rigtig mad – jeg at absolut enig! Men I tænker vel ikke at proteinpulver (altså en komplet, naturlig uden sukker og tilsætnings stoffer) kan være skadelige for børn??
Jeg tror ikke det er skadeligt i den form, Xenia. Bare unødvendigt.
Hej Jane
Har du et alternativ til hasselnødder? Min søn er allergisk og kan ikke tåle nødder.
Hilsen Louise
Solsikkekerner er mit bedste bud men jeg har ikke prøvet det…
Hej Jane
De ser rigtig lækre ud, jeg to drenge, der går til fodbold 3-4 gange om ugen + kampe.
Og det kræver lidt ekstra for at kunne klare mosten… :)
Nu kan det godt være, at du synes, at det er underligt spørgsmål, men hvordan pakker du disse ind? I en bøtte?
Men jeg vil klart få dem prøvet af på mine aktive drenge – og på os andre også.. :)
Vi har dem i sådan nogle små, lukkede beholdere! :)
Bare lige et lille pip fra en, der altid er på farten, og som synes, at det kan være lidt irriterende med for meget tom emballage, der ligger og fylder i tasken: Jeg bruger muffinforme til kugler som disse. Så kan de “sættes” ned i madkassen, og man får ikke fedtede fingre, hvis de er blevet lige vel tempererede:)
hej Jane
Kan den smeltede kokosolie erstattes af for eksempel smør?
Mange hilsner Nina
Ja det vil jeg da tro, det godt kan!