Enebærgryde


Enebærgryde er sådan en dejlig gryderet med mild smag, så selv familiens yngste medlemmer vil kunne spise med. Der er ikke noget at sige til, at gryderetter er et hit på bordet ude hos børnefamilierne. Sjældent er der noget, som ungerne skovler i sig som det.

I denne enebærgryde får du en lækker smag fra svampene og fra enebærrene. Vil du have endnu kraftigere enebærsmag, kan du knuse dem, inden du kommer den i gryden.

Enebærgryde - lækker low carb gryderet - perfekt til en blæsende efterårsdag

Ingredienser

  • 700-800 g svinekød afpudset og skåret i tern
  • 30 g smør
  • 400 g svampe skåret i kvarte
  • 1 løg finthakket
  • 15 enebær
  • frisk timian
  • frisk rosmarin
  • 4 dl fløde
  • 2,5 dl cremefraiche 38%
  • salt og friskkværnet peber
  • citronsaft

Sådan gør du

  • Smelt halvdelen af smørret i en gryde og brun svampene heri.
  • Tilsæt løget og lad det svitse med, til det er blevet klart i farven. Læg hele blandingen til side et øjeblik.
  • Brun kødet godt i resten af smørret og krydr med salt og peber.
  • Kom svampe og løg tilbage i gryden.
  • Hæld fløde og cremefraiche på.
  • Kom enebær og timian/rosmarin i og kog op.
  • Lad det simre i ca. 30 minutter og smag til med salt og peber.
  • Server med blomkålsmos eller letkogte grønne bønner.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem
Enebærgryde - lækker low carb gryderet - perfekt til en blæsende efterårsdag

Hvad serverer man til enebærgryde

Godt tilbehør til enebærgryden ville være en god portion blomkålsmos (eller kartofffelmos til ungerne). Letkogte grønne bønner er også godt til det meste. Jeg koger dem bare i en gryde i letsaltet vand i 3-5 minutter. Herefter overhælder jeg dem med koldt vand, så de bevarer sprødheden.

Enebærgryde - lækker low carb gryderet - perfekt til en blæsende efterårsdag

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

6 kommentarer til “Enebærgryde”

    • Det har jeg faktisk ikke så meget erfaring med. Jo lavere fedtprocent, jo større risiko for at det hele skiller. Om græsk yoghurt 10% kan gøre det, tør jeg ikke sige…

      Svar