Elviskage med peanutbutter, banan og bacon

Hvad er Elviskage, tænker du måske, og det er simpelthen en chokoladekage, der er toppet med peanutbutter, banan, flødeskum og bacon. Ja, læs lige de ingredienser igen😅

Elviskage med peanutbutter, banan og bacon

Føj til favoritter Udskriv Pin

9 stk

|

35 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 2 æg
• 100 g smeltet smør
• 80 g Sukrin Gold
• 100 g mandelmel
• 5 g fiberhusk
• 3 spsk kakaopulver
• 0,5 tsk bagepulver

Topping

• 90 g peanutbutter smooth
• 1 banan
• 1,5 dl fløde
• 2 skiver bacon
• kakaopulver til drys

Sådan gør du

• Opvarm ovnen til 190 grader.
• Pisk æggene luftige med sukrin.
• Rør resten af ingredienserne i med en dejskraber.
• Beklæd en lille ovnfast form (min målte 16×16 cm)med bagepapir og fordel dejen heri.
• Bag i 20-25 minutter, til kagen er gennembagt.

Topping

• Skær bacon i mindre stykker og steg den sprød på en pande. Læg det på fedtsugende papir og lad det afkøle og blive sprødt. Knus det eller hak det fint.
• Pisk fløden til let skum.
• Skær bananen i skiver.

Servering

• Skær kagen ud i 9 stykker.
• Smør hvert stykke med peanutbutter, læg et par skiver banan, top med en klat flødeskum og drys med lidt bacon. Drys evt. med lidt ekstra kakaopulver.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

‘Elviskage’ er ikke min egen opfindelse. Inspiration til kagen kommer fra Samvirkes Elviskage, som jeg faldt over en dag, og den havde simpelthen den mest spøjse sammensætning, at den måtte jeg prøve.

Jeg har dog lavet Elvis kagen i en Low Carb version her. Men altså chokoladekage med peanutbutter, banan, flødeskum og bacon. Hvad siger du lige?

Scroll ned under opskriften og se svar på hyppige spørgsmål.

Spørgsmål til Elvis-kage

Og bare lige for at foregribe spørgsmålene:

• Må man spise banan på Keto?
• Må man spise Kage på Keto?
• Er kage ok hvis man vil tabe sig?

Elviskage eller Elvis cake

Jeg synes, det er genialt – og skørt – med kombinationen af peanutbutter, flødeskum og bacon som jeg . Kombinationen af peanutbutter, banan og bacon er åbenbart en Elvis-klassiker, da han ofte spiste sandwich med den blanding.

Elviskagen findes også i en Amerikansk udgave. Hvis du googler ‘Elvis cake’, vil du opdage, at det er en lys kage med ananassmag, flødeost-topping og pekannødder. Muligvis fordi Elvis også elskede ananaskage?

Men den findes også som en banankage med peanutbutter-frosting og chokolade ganache! Det lyder jo heller ikke helt dårligt og de må straks på ide-listen.