I aften skal jeg holde dinnerparty og derfor kommer jeg her med mit bud på en 4-retters menu inkl. forslag til vinmenu. Det er oplagt at tro, at det er for at fejre min store beslutning, og det kan vi såmænd da også godt tage en skål på, men egentlig er det tænkt som et slags After Party for det bryllup, vi var til i Slovenien i foråret.
Alle gode fester bør have et After Party, ikke? Måske er det i virkeligheden bare en undskyldning for at samle en gruppe venner, som ses alt for sjældent, fordi der er kommet alt for mange jobs, rejser og børn på tværs.
Middag med 4 retter
Hvorom alting er. Vi bliver otte sultne voksne, og skal have en lækker 4-retters menu. Jeg gik egentlig efter fem, men osten blev strøget i sidste øjeblik. Så en beskeden 4-retters menu coming up!
Middagen er bygget op med stående appetizer / tapas med nogle små happesere samt champagne (naturligvis), derefter går vi til bordet og får forret, hovedret og dessert. Der er link til alle opskrifterne. Hvis du er medlem af MadbandittenPLUS kan du gemme dem i en af dine favoritmapper, og nemt få hele indkøbslisten til middagen. Det er altså ret smart.
Få alle opskrifterne samt forslag til hvad I skal drikke til, lige her:
4 retters middag:
Stående appetizer / tapas
- Dadler svøbt i bacon
- Foccaciabrød med oliven
- Serranoruller med flødeost og rucola
- Hjemmelavet oliventapenade
- Sojamandler – de bedste sojaristede mandler
Dertil Champagne Nicolas Feuillatte
Forret
Dertil Sancerre, Les Fondettes
Hovedret
- Culotte
- Salat med bagte gulerødder, rødbede og nødder
- Svampe med mozzarella og timian
- Rødvinssauce – klassisk bordelaisesauce
- Blomkålssalat med citronskal, urter og kapers
Dertil Sangiovese Riserva, Umberto Cesari
Dessert
Dertil Kaffe og cognac
Åh, jeg bliver et sølle bekendtskab i morgen, kan jeg godt allerede se….
Ps. hvis du gerne vil have mere inspiration finder du alle mine opskrifter til gæstemad her.
Hej Jane
Skøn inspirerende hjemmeside :o)
Hvor kan jeg finde opskriften på rå limemarineret laks med rødløg og kapers?
Den kan du finde i min kommende bog :-)
Men det giver ret meget sig selv, jvf. titlen ;-)
Åååh hvorfor har jeg ingen venner, der laver mad som dig? :'(
Det må du se at få, Stinna! :-)
Alt for lækkert… Jeg bemærkede nok mere vinmenuen end selve maden. Men begge dele er ‘to-die-for’.
Og tillykke med dit nye liv. Det glæder jeg mig til at følge (og være lidt en del af). Du er den sejeste person jeg kender, både hvad angår mad og handling :D
Også gør de unge sådan her: <3 <3 <3
Åårh tak, frk. Irming og <3 <3 <3 tilbage til dig :)
Håber I får en rigtig dejlig aften :)
Mums siger jeg bare!
Hav en skøøøøøn aften :-)
Uhm, sig til, hvis der kommer afbud. Skal dog så lige aflyse aftale med veninde først :D.
Du kan da leve af at lave dinnerparties! God fest:)
Gid jeg kunne leve af at deltage i dem ;-)
Mad- og vinanmeldere du! Jeg siger dig de lever livet. Det husker jeg fra min tid i vinbranchen…
Årh, så lækkert det lyder! Hav en rigtig dejlig fest :-)