Cremefraiche dressing

Den helt klassiske cremefraiche dressing med masser af purløg og som smager skønt til både salat, grillretter eller som dip til grøntsagsstænger af agurk, gulerod, peberfrugt, blegselleri eller hvad du lige foretrækker.

Den kan også sagtens gå som en slags kold sovs eller som base for f.eks. en coleslaw eller blomkålssalat ala. kartoffelsalat. Mange sværger også til at komme cremefraiche dressing på pizza… Det kan man jo også.

Cremefraiche dressing

5 fra 1 stemme

Føj til favoritter Udskriv Pin

Den klassiske dressing, uden sukker

6 personer

|

5 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 1,5 dl cremefraiche 18% eller 38%
• 0,5 dl mayonnaise
• 2 tsk dijonsennep
• 2-4 spsk purløg hakket eller klippet fint
• 1 tsk citronsaft æblecidereddike, hvidvineddike eller anden syre
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Vend alle ingredienserne sammen og server.
• Opbevar rester i et tætsluttende glas i køleskab.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Salatdressing med cremefraiche og purløg

Purløg giver jo den skønneste smag i denne cremefraichedressing men hold dig ikke tilbage med at prøve andre urter også. Persille og løvstikke er virkelig lækkert også eller en lækker sommervariant med finthakket basilikum.

Ønsker du en creme fraiche dressing med færre kalorier, kan du udelade mayonnaisen og tilføje mere cremefraiche eller græsk yoghurt.

Ønsker du en tykkere konsistens kan du bruge cremefraiche 38%. Jeg brugte 18% til denne opskrift, som gav en ret flydende dressing. Det gjorde den nem at dryppe over en salat. Til dip ville en tykkere dressing have været mere egnet.

Vil du have mere dressing kan du gå på opdagelse i hele kategorien af dressingopskrifter lige her.

Dressing, dip og pesto – Ekstra fedt til dine måltider

Både dressing, dip, pesto og mayonnaise er en af de nemmeste måder at tilføje lidt ekstra fedt til et måltid. Derfor har jeg som oftest også flere slags på køl, særligt pesto er jeg ret afhængig af. Så er det nemt lige at supplere både morgenmad, frokost eller aftensmaden med lidt cremet dyppelse.

Ofte har vi også bare en flaske olivenolie på bordet. Det elsker ungerne også at dryppe deres kød/grønt i. Jeg tænker, det ikke er en helt skidt vane, de har fået med hjemmefra der.

Den traditionelle cremefraichedressing som denne her, kan de også godt lide. Men de synes selvfølgelig, at den helt billige nede fra shawarmabiksen smager bedst. Suk…