Cottage pie


Min opskrift på Cottage pie er en super lækker Keto-venlig ret med lækkert kød i bunden, som er toppet med blomkålsmos og bagt i ovnen. Det, som gør min opskrift endnu lækrere, er, at jeg har lavet en ostemos, dvs. en blomkålsmos med ost, som ligger som en dyne henover kødet.

Cottage Pie med blomkåls-ostemos

I en traditionel Cottage pie er der selvfølgelig brugt kartoffelmos, men jeg synes virkelig, vi laver et lækkert bytte, når vi putter blomkålsmos med ost på i stedet.

Cottage-pie er også en af de retter, jeg ofte bruger til Food prep, altså når jeg forbereder mad i forvejen, til at spise i ugens løb. Det gode ved denne ret er nemlig at du har kød og grønt samlet i et måltid. Jeg deler den op i fire beholdere, som jeg opbevarer i køleskab eller fryser og varmer, når det er spisetid.

Cottage pie

Cottage pie

5 fra 1 stemme
Føj til favoritter Udskriv Pin
4
|
30 min

Ingredienser

Blomkåls-ostemos

Sådan gør du

  • Hak løg fint. Opvarm smør i en sauterpandeeller gryde og svits løgene, til de er klare.
  • Kom det hakkede kød i panden og brun det godt, til det er gennemstegt. Rør godt rundt i kødet under stegningen
  • Tilsæt oksebouillon, tomatpuré, timian, salt og peber og rør det hele godt sammen. Lad kødet simre i ca. 20 minutter.

Blomkåls-ostemos

  • Skær blomkålen ud buketter og kog dem i en gryde med letsaltet vand i ca. 10 minutter, til de er møre.
  • Dræn vandet fra blomkålen og tilsæt smør og flødeost, lidt salt og timian og blend mosen i gryden med stavblenderen, til den er lind og ensartet i konsistensen.
  • Rør det meste af den revne ost ud i mosen.
  • Opvarm ovnen til 180 grader.
  • Hæld kødet i et smurt ovnfast fad og fordel blomkåls-ostemosen ovenpå. Drys resten af den revne ost ovenpå.
  • Sæt fadet i ovnen i ca. 20 minutter, til blomkålsmosen har taget lidt farve i toppen. Hvis den skal have mere farve på toppen, kan du give den et par minutter under grillen til sidst.
  • Lad den gerne lige køle af i 10 minutter, så den lige kan sætte sig.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Cottage pie eller shepherds pie

Jeg har jo også en opskrift på shepherds pie og hver gang jeg deler den, siger folk: Neeej det er ikke en shepherds pie, det er en cottage pie. Well altså potato-potato, right?

Teknisk set er shepherds pie dog vist med lammekød og cottage pie med oksekød.

Jeg er dybest set ligeglad med hvad du kalder den. Bare du prøver den, for den smager superdejligt og er en virkelig hverdagsvenlig omgang aftensmad

Cottage pie
Foto: Columbus Leth til Keto på 4 uger

Hvis opskriften ser bekendt ud, er det fordi den er fra min bog Keto på 4 uger. Har du ikke bogen endnu, synes jeg, du skal anskaffe dig den. Den indeholder letforståelige Keto-vejledninger, nemme og lækre opskrifter og komplet kostplan til fire uger.

Den er lidt svær at få til at se rigtig lækker ud, men jeg synes dælme Columbus gjorde et outstanding job der.

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

En kommentar til “Cottage pie”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. 5 stjerner
    Kæmpe favorit herhjemme. Den spiser vi ofte – den er nemlig helt genial til food prep. Det smager næsten bedre dagen efter. Vi river lidt muskatnød henover blomkålmosen, mums!

    Svar