I Thailand elsker ungerne at få chicken satay. Eller kylling-på-pind, som de kalder det. Generelt er det sådan med mine børn, at de vil spise hvad som helst, hvis bare jeg putter det på en pind.
Satay sauce
Føj til favoritter Udskriv PinSpicy peanutsauce til chicken satay
| 20 minutter
Af Jane Faerber
Ingredienser
- 1 spsk Kokosolie
- 25 g løg finthakket (skalotte hvis du har)
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk rød karrypasta (vær forsigtig med mængderne her, de varierer meget i styrke fra mærke til mærke)
- 200 ml kokosmælk (ikke light)
- 3 spsk peanutbutter crunchy
- 2 spsk sojasauce eller glutenfri tamari
- 1 spsk fiskesovs
- 0,5 lime saften herfra, efter smag
- peanuts hakket
Sådan gør du
- Smelt kokosolien i en kasserolle og tilsæt det hakkede løg, hvidløget og karrypastaen. Rør rundt imens det sauterer, ca. 3 min.
- Tilsæt resten af ingredienserne og rør det hele godt sammen og lad det koge op, indtil saucen blivr tyk og god. Smag til og server! Tilføj evt. vand hvis den bliver lidt for tyk.
- Server med kylling på spyd.
- Bon appétit!
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Nå, men udover kyllingen inkluderer retten jo en herlig sødmefyldt og spicy peanutsauce. Og den lavede jeg en spontan lynversion af i går. Og det blev faktisk ret vellykket. Normalt er der pænt meget sukker i den, men det gik uden problemer at lave en sukkerfri version.
Da det hele som sagt foregik både spontant og i lyntempo, er opskriften på cirkabasis.
Server med kylling på spyd.
Bon appétit!
Prøvede med peanuts, så begynte den at skille næsten med det samme. Prøvede en gang mere uden peanuts, her blev den surveræn!
Kan man merinerer i satay sovs??
Hej.
Fantastiske opskrifter, dette er min nye livsstil.
Hvis man ikke kan tåle kokos , hvad kan man så bruge i stedet for?
Er gået fra at drikke 2 l sodavand til ingen på en uge. Havde ikke troet det kunne lade sig gøre.
Tak for super blog.
Hilsen camilla
Jeg ville sige fløde men jeg er ikke sikker på, det giver samme resultat. Og godt gået med sodavanden!
Shhh… Jeg kan hører englene synge. Hold da helt op hvor smagte den chicken satay med blomkålsris da bare fantastisk.
Jeg er hoppet med på beatet og har fået din skønne bog af min mand. Tak for god inspiration til mange lækre retter
Mmm… Hvad servere du til denne ret?
Blomkålsris :-) https://www.madbanditten.dk/blomkalsris/
Det er SÅÅÅÅ godt! Efter blomkålspizza i går og chicken satay med asiatisk bønnesalat i dag tror jeg mere og mere på, at LCHF flytter ind her hos os – tak for sparket! :)
Fedt at høre! Og velbekomme :-)
Ummenas, en af mine ynglings