Chiaknækbrød med oregano og peber

Idéen med at lave de populære chiaknækbrød med oregano og peber kom fra en læser her på bloggen, som tippede mig om denne lækre variant.

Chiaknækbrød med oregano og peber

4,80 fra 5 stemmer

Føj til favoritter Print Pin

20 stk

|

1 time t 30 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 2,5 dl hørfrø
• 1 dl chiafrø
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 1 tsk salt
• 2 tsk tørret oregano
• friskkværnet peber
• 3 dl vand

Sådan gør du

• Opvarm ovnen til 150 grader.
• Bland alle kerner sammen i en skål sammen med krydderier.
• Hæld vand i og rør rundt. Dejen er nu meget våd – det er meningen. Lad den stå i 5-10 minutter, imens du lader hørfrø og chiafrø gelere. Det er dem, der agerer bindemiddel i knækbrødene.
• Spred kerneblandingen ensartet ud på en bageplade med en dejskraber. Snit evt. firkanter i med en pizzaskærer.
• Bag i ovnen i 1 time og 20 minutter-1,5 time eller indtil de er let gyldne i toppen.
• Lad dem afkøle og bræk dem så forsigtigt i stykker. Er der nogle af dem, der går i stykker, kan du gemme dem og bruge dem som knas på en salat. Det er superlækkert også!

Noter

2,5 dl = 150 g hørfrø

1 dl = 80 g chiafrø 

1 dl = 55 g sesamfrø 

1 dl = 50 g solsikkekerner

1 dl = 55 g græskarkerner 

 

 

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Kerner, salt og vand i en skål

Jeg har næsten altid chiaknækbrød på lager. Jeg bruger da min gode, gamle opskrift, ja eller faktisk bruger jeg ikke opskrift længere men bikser bare kerner, salt vand sammen i en skål.

Chiaknækbrød er stort set den eneste slags “LCHF-brød“, jeg gider og spise, men til gengæld gider jeg så ret godt at spise dem. De smager jo fuldstændig forrygende. Jeg har tidligere lavet smagsvarianter med fennikelfrø og med rosmarin men varianten her med oregano og peber var altså lige i skabet.

Disse chiaknækbrød med oregano er super velegnede til tapasaftener, osteborde eller slet og ret til morgenbordet eller til den lille sult om eftermiddagen. Jeg har tit haft dem med til fællesmorgenmad på ungernes skole eller til andre sociale sammenkomster, og de forsvinder ofte før det almindelige brød.

Jamen så gode er de!

Du finder alle mine bedste opskrifter på low carb knækbrød lige her.

Men først opskriften på den lækre variant af chiaknækbrød med oregano og peber her.