Hjemmelavet smør smager virkelig skønt. Frisk og lækkert og så er det sjovt at lave. Faktisk forstår jeg ikke, hvordan det skulle lykkes mig at være lykkelig LCHF’er i 8 år, før jeg kom på at lave hjemmelavet smør. Det er da lidt for dårligt, er det ikke? Måske fordi det smør, vi kan købe
Tilbehør
Kvædekompot med ingefær
Kvædekompot smager dejligt og har en let sødlig smag, der både fungerer fint som ‘syltetøj’ og som topping på fx yoghurt eller chiagrød. Sandheden er, at jeg ikke tror, jeg nogensinde har smagt noget med kvæder før, og de har jo en ret særlig smag, som man enten kan lide eller lade være. Kvæden, altså
Ristet palmekål med chili og bacon
Palmekål er lidt ny i mit køleskab, må jeg indrømme, men den er kommet for at blive, tror jeg. Især i denne form, hvor jeg har ristet den på panden med chili og bacon. En kombination af chili og bacon er jo altid et sikkert valg, når man skal introducere noget nyt. Palmekål minder en
Tahindressing
Tahindressing er en dejlig mælkefri dressing lavet på sesamsmør, og den smager dejligt på både salater og grøntsager eller som dip til samme. Tahin kender du sikkert fra humus, og tahindressing smager også en anelse derhen ad, og det er altså gode nyheder for os, der får ondt i maven af kikærter og derfor vælger
Sauce Royale
Sauce Royale er måske verdens nemmeste sovs at lave. Det er vitterligt en sovs, hvor alle kan være med. Jo, også dig, der stadig ikke har fanget, hvordan man laver en klassisk bearnaise eller hollandaisesovs. Sauce Royale findes angiveligt i mange forskelige varianter. Den opskrift, jeg vil give dig her, er en, som en af