Tilbehør

Denne spidskålssalat med brombær er dejligt og frisk tilbehør til sommerens grillmiddage. Du får en frisk og knasende salat med lidt sødme fra brombær, nødder og kokos. Som du sikkert ved, griller vi jo nærmest året rundt. Vores grill er vores forlængede køkken. Så har vi den arbejdsfordeling at Søren griller og jeg laver tilbehør.

Blomkålscouscous er jo, som navnet antyder, en ‘couscous-salat’, hvor jeg har brugt blomkål i stedet for couscous. Det nedbringer jo mængden af kulhydrater betragteligt, øger andelen af grøntsager og smager faktisk fantastisk. Så jeg synes egentlig, man vinder på alle parametre. At bruge blomkål i stedet for couscous er jo derfor perfekt, hvis man spiser

Blomkålsbearnaise. Ej skal vi virkelig ødelægge verdens bedste sovs med at putte blomkål i? Og lad mig bare sige: Verdens største bearnaise-fan her. Vi spiser bearnaise ofte. Jeg har jo en Thermomix, der har et BearnaisePROGRAM, hvor jeg bare putter ingredienserne i og returnerer den perfekt bearnaisesauce til mig hver gang. Sådan næsten, ikke? Men

Fyldte svampe med chorizostykker og ost – det er næsten svært ikke at blive glad ved tanken, ikke? De fyldte svampe, jeg har lavet her, kan både gå som lidt fancy tilbehør, en lille hapser inden middagen eller som en let frokost. Jeg har tidligere lavet fyldte portobellosvampe med ost og bacon, og disse er