I dag vil jeg gerne tippe om en lækker snack, nemlig saltede pekannødder. For hold nu op, hvor smager de godt. I søndags var jeg en tur i Torvehallerne hvor jeg bl.a. købte nødder hos den der nøddebiks, Exotic Mix, tror jeg, den hedder. Jeg elsker at handle der. Superfriske nødder og altid god service.
Mellemmåltid
Pizzasnegle (LCHF & glutenfrie)
Ræk hånden op, hvis du har ventet på, at jeg skulle lave en opskrift på pizzasnegle! Haha, ja, ja, jeg ved det godt, men nu er de her: Pizzasnegle, som er glutenfrie og low carb/LCHF. Dejen, jeg har brugt, er den samme som til pølsehornene. Det er jo en variant af fathead-pizzadejen, og det fungerer
Ostekiks med rosmarin
Forestil dig en fredag efter en lang arbejdsuge. I stedet for at lave traditionel aftensmad, putter du en plade ostekiks i ovnen og imens de bager, anretter du et lækkert fad med lidt oste, pølser, oliven og andet godt. Måske åbner du en flaske rødvin og tænder lidt stearinlys og så er du og ægtefælle
Løgringe med bacon
Disse løgringe med bacon er en supersnasket og lækker snack til dig, der spiser LCHF. En vaskeægte Low Carb version af de populære onion rings. Faktisk har jeg lavet onion rings engang med en slags mandel-dej om, og de blev egentlig også overraskende vellykkede. Disse er dog sprødere og mere kulhydratfattige. Og så er der
Pølsehorn
Spørg lige om jeg har glædet mig til at dele denne opskrift på pølsehorn med jer? Pølsehorn uden kulhydrater, sgu! Eller i hvert fald med meget, meget få kulhydrater. Jo tak, jeg har tidligere både lavet pølsehorn med blomkålsdej og også med en anden lidt sødlig kokosfiberdej til mine bøger, og de er bestemt også