Confiterede andelår eller confit de canard, som det hedder på fransk, er uden sammenligning den lækreste måde at spise and på. Den bedste opskrift på andelår får du her og når du først har prøvet den, laver du aldrig andelår på andre måder igen. Der er selvfølgelig tale om confiterede andelår. Confiteret betyder, at de
Aftensmad
Vindaloo
Vindaloo er en skøn, krydret indisk ret, som virkelig kan give varmen. Oftest er vindaloo lavet med svinekød men dybest set kan du lave den med alle slags kød eller kylling. Kylling vindaloo er populært også. Jeg har lavet den med lam, for vi er ikke så gode til at spise lam herhjemme. Tern af
Spaghetti med kødboller (på den grønne måde)
Spaghetti med kødboller à la Lady & Vagabonden. Eller bare kødboller i lækker hjemmelavet tomatsovs. Held og lykke med at lade squashspiralerne føre til et kys med din udkårne. Men man kan ikke vinde på alle parametre, vel? Til gengæld er det ærlig og dejlig mad, det her, og hvis du en dag skal invitere
Vietnamesiske kødboller
Disse vietnamesiske kødboller smager skønt og så har de for mig en ekstra dimension af god smag, for jeg skal nemlig besøge Vietnam for første gang næste år. Efter at have rejst meget i Thailand igennem årene, har vi nu endelig taget os sammen til at prøve Vietnam. Det glæder jeg mig så meget til.
Grønkålssalat med røget andebryst
Denne grove grønkålssalat med røget andebryst kunne egentlig gøre sig fint, hvis man ville servere et frisk og grønt måltid til Mortens Aften. Men den ville smage nøjagtigt lige så lækkert alle andre aftener også. Jeg var lidt heldig at finde røget andebryst i skiver en dag jeg snusede rundt nede i Magasin’s Mad&Vin (please,