Broccolivafler med hytteost, avokado og radiser


Broccolivafler med hytteost, radiser og avokado er en let og dejlig frokost til dage, hvor du trænger til et lettere måltid. Broccolivaflerne er en genial måde at få ekstra grønt ind i kosten, og jeg vil anbefale dig at lave dobbelt portion nu du er i gang.

Broccolivafler – flere af de gode kålhydrater, ikke?

Man kunne måske fristes til at tro, at opskriften på broccolivafler er fra Kålhydrater, som nu endelig er udkommet, men det er den faktisk ikke. I stedet er den fra Keto på 4 uger.

Jeg vil anbefale dig at lave dobbelt portion af broccolivaflerne, når du er i gang, så du har til køleskab/fryser. De er super at bruge i en hurtig klapsammen og er gode at bruge i madpakken. Husk at putte mellemlægspapir imellem, hvis du fryser dem. Så er de nemme at skille ad og tage op enkeltvist. Du lunes fint på brødristeren.

Broccolivafler med hytteost, avokado og radise

Broccolivafler med hytteost og radiser

Føj til favoritter Udskriv Pin
2 personer
|
30 min

Ingredienser

Broccolivafler (4 stk)

  • 180 g broccoli
  • 2 tsk løgpulver
  • 3 æg
  • 2 spsk Pofiber
  • 100 g ost fx cheddar
  • salt og friskkværnet peber

Topping

  • 180 g hytteost
  • 50 g radise
  • 50 g avokado
  • 2 spsk krydderurter fx persille, karse, purløg
  • 1 håndfuld ærtespirer eller lidt finthakket rucola
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

Broccolivafler

  • Skær broccolien i små buketter og kom dem i foodprocessoren. Hak dem fint.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og blend til du har en grøn dej.
  • Varm vaffeljernet op og steg til vaflen er gennembagt. Det tager en god rum tid. Klistrer de til vaffeljernet, er de ikke færdigbagte.
  • Fortsæt til du ikke har mere dej.

Servering

  • Server vaflerne med hytteost, avokado i skiver og tyndtskårede radiser. Drys med krydderurter og ærtespirer/rucola.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Flere lækre vafler med grøntsager

Disse vafler er med broccoli men du kan snildt lave dem med andre grøntsager også. Jeg har fx lavet dem, hvor jeg skiftede broccoli ud med blomkål og erstattede cheddar med en chiliost fra Thise (fast modnet ost 50+ -åårh namme). Denne variant behøver ikke ekstra vand i, fordi blomkålen har så meget væske, Og de blev super vellykkede også

Har du i øvrigt set at jeg har samlet alle mine vaffelopskrifter under en kategori, så du kan gå på opdagelse i alle mine opskrifter på vafler? Nøj det er jo blevet til mange i løbet af årene. Men vafler er jo så dejligt og nemt, når man spiser Low Carb og Keto, fordi de går ind og tager brødets rolle. Og vil man fx gerne have en bund under noget, som fx hvis man spiser blinis med stenbiderrogn eller hvis man gerne vil lave en sandwich eller en klapsammen, er vafler bare nemt.

Det bedste vaffeljern til broccolivafler

Og det leder mig frem til det spørgmål, jeg altid får: Hvad er det bedste vaffeljern? Og ærligt talt, jeg ved det ikke. Jeg har et Tefal Snack Collection (reklamelink), som er et multijern, hvor man kan købe alverdens plader til (vafler, toast, panini, pandekager etc.). Jeg har haft det i årevis og vi bruger det flere gange ugentligt.

Jeg har ikke haft brug for at undersøge markedet for om der er noget andet eller bedre derude.

I denne opskrift på broccolivafler har jeg brugt pladerne til belgiske vafler. Vær opmærksom på, at nogle plader skal købes i tilkøb.

Broccolivafler med hytteost, avokado og radise
Foto: Columbus Leth til Keto på 4 uger

Bliv Sommerklar med Madbanditten

Sommerferien nærmer sig, men du kan stadig nå at blive Sommerklar med Madbanditten.

Nem og realistisk protokol til vægttab på en sund og sikker måde❤️

 

 

2 kommentarer til “Broccolivafler med hytteost, avokado og radiser”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Første gang jeg laver disse vafler og er simpelthen bare gode. Så utroligt nemt og lækkert. Og tilpas med lidt ost i til at maven ikke bliver træt af det.
    Lavede en gang varmrøget laks most sammen med Philadelphia ost og puttede på i stedet for. Det var lige i skabet.

    Svar