Bønnemos med bacon og chili


Denne mexicanske bønnemos med bacon og chili smager simpelthen forbavsende godt og var dejligt tilbehør til en hyggelig mexi night, jeg holdt med mine veninder for lidt tid siden. Spekulerer du på om bønner kan spises på Keto, scroller du bare ned efter opskriften og læser der.

Bønnemos med bacon og chili - opskrift på lækker mexicansk bønnemos

Bønnemos med bacon og chili

5 fra 1 stemme
Føj til favoritter Udskriv Pin
4
|
20 min

Ingredienser

Sådan gør du

  • Dræn kidneybønnerne i en si og skyl dem grundigt i kold vand. Hæld dem i en skål.
  • Klip bacon i så små stykker, du kan.
  • Steg bacon på panden med kokosolie. Tilsæt hakket hvidløg, løg og chili.
  • Steg til bacon er sprød og lad afkøle.
  • Mos kidneybønnerne med olivenolie, limesaft og spidskommen med en gaffel.
  • Rør baconblandingen ind i bønnemosen og smag til med salt og peber og evt. lidt ekstra spidskommen.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Bønnemos med chili og bacon

Og lad mig bare starte med at sige to ting som en slags disclaimer: Jeg kan ikke lide bønner og jeg spiser aldrig bønner. Så med de briller på falder denne opskrift jo lidt sært her.

En ting er at jeg ikke kan lide dem men en anden ting er også, at de fuldstændig slår min mave ihjel. Altså jeg vil hellere dø end at have det, som jeg har det efter at have spist bønner.

Alligevel lavede jeg denne mexicanske bønnemos til Mexi night for noget tid siden og jeg smagte den selvfølgelig. En forsigtig spiseske kom der på min tallerken, og ærligt: jeg var vild med den.

Det viser jo meget tydeligt, at du kan forklæde næsten hvad som helst i mexicanske klæder og jeg spiser det. Fun fact i den forbindelse: Jeg har engang spist søagurk på en mexicansk Michelinrestaurant i Barcelona. Søagurk er nok noget af det klammeste, jeg kan forestille mig at spise, men det smagte selvfølgelig fantastisk.

Som en ekstra lækkerhedsfaktor, brugte jeg den fænomenale chipotlebacon fra RigtigMad i denne opskrift på bønnemos. Det passede jo perfekt ind i mexi-temaet og kan du få fingrene i den, vil jeg varmt anbefale den.

Bønner og keto

Kidneybønner indeholder 16 g kulhydrat pr. 100 g når de er kogt, hvilket nemt bliver for mange  til Keto, hvor kulhydraterne er bedre brugt på grøntsager.

Leder du derimod efter en måde at øge dit kulhydratindtag, er bønner en super måde at få langsomt optageligt kulhydrat. Forudsat at du tåler dem selvfølgelig.

Spiser du så lille mængde, som jeg gjorde, er kulhydratmængden så godt som ubetydelig.

Bønnemos med bacon og chili - opskrift på lækker mexicansk bønnemos

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

6 kommentarer til “Bønnemos med bacon og chili”

  1. 5 stjerner
    Forrygende endelig bønner der smager af noget
    Efterfølgende marinerer jeg nu bønner i et eller andet
    Jeg har rigeligt i 50 gr bønner og så går det jo
    OG koriander føj for…… hårvand!!!
    Indtil jeg smagte pico callo som jeg spiste fordi det var et sjovt navn
    Nu laves det i dobb portion hvor jeg spiser den ene -med ske
    Tak for god inspiration

    Svar
    • Hehe, hvor dejligt. Og er det ikke pudsigt med korianderen, som den deler vandene? Jeg lærte også at spise den i pico de gallo. Siden har jeg elsket det :)

      Svar
      • Jo har tænkt at måske koriander ligesom salvie er en mere social urt som gør sig bedst i hedt selskab
        Har forsøgt mig med begge sammen med ingefær
        I år får urten en række i min lodrette urtehave
        🧚‍♀️💫

        Svar
  2. Hej Jane.
    Jeg har længe gerne ville skrive til dig. I starten af august startede jeg på keto, købte din bog “4 uger på Keto”. Jeg er rigtig glad for at spise sådan, havde forsvoret at i gen skulle tage mellemmåltid fra mig. Jeg er mæt og glad for de 6,5 kg. jeg har tabt indtil videre. Min datter er på minium fedt, så jeg laver ind imellem forskelligt mad. Jeg spiser ost og lidt fløde til frokost. En gang ugentligt spiser jeg lidt kartofler og det fungerer fint for mig. Jeg læser glædeligt din mail hver weekend og blokker dine opskrifter. Jeg har omsider fundet en livsstil med mad og træning jeg holder af.
    Kærlig hilsen
    Camilla

    Svar
    • Hej Camilla
      Hvor er det bare superfedt at høre! Jeg elsker især at du er lykkes med at gøre det til dit eget. Det er så vigtigt. Så dejligt for dig❤️

      Svar
  3. Perfekt.. Jeg elsker bønner.. og holder “tøm fryser og kolonial-tid for tiden.. og det er noget af det jeg har på lager :) Så er det bare haad jeg skal have ud over :D men tak :)

    Svar