Blomkålsris

Blomkålsris er så nemt at lave og det er den perfekte erstatning for almindelige ris, hvis du gerne vil spare på kulhydraterne. Blomkålsris kan både laves på foodprocessor, i minihakker, på rivejern eller ved at hakke blomkålet fint i hånden med en skarp kniv (det bliver dog en del mere groft).

Blomkålsris

5 fra 1 stemme

Føj til favoritter Udskriv Pin

4

|

10 minutter min

Af Jane Faerber

Udstyr

• 1 Foodprocessor

Ingredienser

• 800 g blomkål

Sådan gør du

• Riv eller hak blomkål fint, enten på det fine rivejern i foodprocessoren eller med den store kniv.
• Brug dem rå, som de er, eller hæld dem i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem ligge i vandet i ganske kort tid og dræn herefter vandet fra i en si.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Blomkålsris som erstatning for ris

Er blomkålsris sundt? JA, det er sundt – hey, det er jo bare blomkål, og det er en perfekt måde at erstatte noget næringsfattigt og kalorierigt (risene) med noget næringsrigt og kaloriefattigt.

Med tanke på at vi så ofte erstatter noget næringsfattigt med grøntsager, er det egentlig underligt at modstanden mod Low Carb er så stor. Vi spiser blomkål i stedet for ris. Hvordan kan det IKKE være et godt bytte.

Jamen uuuh alt det der fedt og sådan…

Ja men helt ærligt. Der skal jo energi ind og i fravær af kulhydraterne, bliver det jo fedt. Man kan ikke leve af protein.

Skal risene være kolde eller varme?

Nå men blomkålsris. Skønt tilbehør, som kan spises både råt eller opvarmet. Man kan hurtigt overhælde dem med kogende vand og dræne vandet fra og så har man varme blomkålsris. Man kan også varme dem i mikro, tænker jeg. Sådan en ejer vi dog ikke.

Men blomkåls ris er en super erstatning for ris, siger jeg bare. Selv ungerne spiser det, hvis sovsen er god. Og de er altså normalt ikke så vilde med lige blomkål.

Kan blomkålsris fryses?

Ja, du kan godt fryse dine blomkålsris. Vær dog opmærksom på at de både kan binde lidt væske og de bliver også en del mere bløde i stedet for sprøde. Frosne blomkålsris egner sig altså bedst til ingrediens i varm mad fx blomkålspizza eller som ekstra fyld i sovs, kødsovs ovs.