Blomkålssteak med brunet smør og urter smager simpelthen så lækkert, at det nemt indtager hovedrollen på din tallerken. Det passer derfor perfekt til anonyme (læs: kedelige) proteinkilder som fx kylling. Jeg ville dog heller ikke gå af vejen for at spise det sammen med en god, grillet hakkebøf.

Blomkålssteak med urter og brunet smør

Føj til favoritter Udskriv Pin

Af Jane Faerber

Ingredienser

500 g blomkål beregn ca. 0,5 blomkål pr person
1 spsk olie til pensling
salt og friskkværnet peber

Brunet smør

50 g smør
2 spsk frisk persille friskhakket
2 spsk frisk basilikum friskhakket
2 spsk frisk mynte friskhakket
0,5 øko-citron saften herfra
20 g hasselnødder ristet på en tør pande til de dufter

Sådan gør du

Skær ”steaks” af blomkålen. Det er lidt forskelligt, hvor mange man kan få ud af et blomkål, da det nemt falder fra hinanden. Alternativt kan man bare skære det ud, som man ønsker.
Pensl steaksene med olie og drys med salt og peber.
Bag i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 grader, til det har fået noget farve og er mørt

Brunet smør

Smelt smørret i en kasserolle og lad det brune stille og roligt.
Hak krydderurterne og bland det i smørret sammen med citronsaft.
Fordel smørret på blomkålen og drys med hakkede hasselnødder.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Blomkålssteaks – dvs. steaks af blomkål

Blomkålssteak har jo ingenting med steaks at gøre, det er bare skiver af et helt blomkål, der er skåret igennem og bagt i ovnen og bagefter overhældt med brunet smør, urter og ristede hasselnødder. Den kombination er simpelthen et himmelsk match og jeg vil varmt anbefale dig at prøve den.

Jeg var så vild med denne, at den faktisk er havnet på forsiden af min bog Keto på 4 uger. Eller noget lignende i hvert fald. Bogen er blevet superfed. Jeg håber, du har bestilt den. Jeg glæder mig sådan til at vise den til jer allesammen.