Denne sukkefri æblekage er måske verdens nemmeste og bedste æblekage. Forleden bagte jeg æblekagen, da vi skulle have spontane gæster til eftermiddagskaffe.
Jeg tog aldrig billede, for det var jo bare lige en hurtig æblekage, og jeg har jo masser af andre æblekageopskrifter her på bloggen, men så smagte den simpelthen så godt, at jeg ærgrede mig gul og grøn over, at jeg ikke lige havde knipset et billede. Men så måtte jeg jo bare lave den igen. Det virkede som et lille offer ;-)
Udstyr
Ingredienser
- 3 æbler 220 g færdige æbletern
- 1 spsk kanel
- 4 æg
- 100 g sødning fx Sukrin Gold (reklamelink)*
- 100 g smør
- 200 g mandelmel reklamelink
- 15 g fiberhusk reklamelink
- 1 øko-citron skallen herfra
- 1 tsk vaniljepulver reklamelink
- 2 tsk bagepulver
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Skær æblerne i små tern og vend dem med kanel i en skål.
- Pisk æg med sødning, til æggene er luftige. Hæld det smeltede smør i og pisk igen.
- Vend eller rør mandelmel, fiberhusk, citronskal, vaniljepulver og bagepulver i dejen og vend til sidst æbleternene i.
- Hæld dejen i en smurt springform (24 cm) med bagepapir i bunden og glat overfladen med en dejskraber. Drys lidt kanel over.
- Bag kagen i ovnen i ca. 20-25 minutter. Tag ud og lad afkøle en times tid inden servering.
- Server evt. med fed cremefraiche eller flødeskum pisket med vaniljepulver (eller de to blandet sammen :))
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Bedste æblekage med få kulhydrater
Normalt rynker folk på næsen, når jeg bruger frugt i mine kager eller desserter, fordi caaaaarbs. Jeg har aldrig helt forstået det. Denne æblekage er fx ret så kulhydratfattig, æblerne til trods.
Jeg fik 12 stykker ud af den, og den landede på 3 g kulhydrat pr. stykke (og ca. 200 kcal). Det er ok for et stykke kage, synes jeg…
Æblekage til eftermiddagskaffen
Er du så heldig at have et æbletræ i haven, er du nok ved at drukne i æbler. Vores æbletræ måtte desværre lade livet for Sørens nye carport, så nu har vi kun et med paradisæbler, tror jeg, de hedder, og de er mere pyntelige end spiselige. Heldigvis er mine naboer her i villakvarteret søde til at dele ud af deres overskudsæbler.
At lave æblekage til eftermiddagskaffen er hyggeligt og det, jeg godt kan lide med denne opskrift er, at man kan spise et stykke kage uden at kulhydrat/kalorieindtaget stikker helt af. Stadig ikke hverdagskost men rart engang imellem.
Og så er den bare pivnem – det tæller jo også.
Kan man bruge almindelige husk (Loppefrøskaller)? Har ikke andet og vil så gerne lave den kage.
Ja sagtens men måske skal du bruge dobbelt dosis, da fiberhusk jo er pulveriseret og derfor suger mere væske. Eller hvis du har en kaffemølle, kan du også pulverisere dem selv (det er mest for at undgå at de knaser)
Hejsa
Kan man fryse denne æblekage ? mangler at have lidt i fryseren når der kommer kaffe gæster.
God dag til dig.
Hilsen Berit
Det tror jeg helt sikkert godt. Jeg tænker den kunne være superlækkert at have i fryseren :)
Den her opskrift er ved at være min grundplan ud i diverse kager 🌞
Jeg river æblet istedet for tern og river lidt marcipan i dejen.
Jeg har eksperimenteret lidt og hver gang har været en succes 😋👍🌞:
Revne gulerødder, lidt hakket valnød og lidt revet marcipan. Lækkert med lidt flødeoste topping 😋
Moset banan, hakket hasselnødder, lidt mørk chokolade og lidt revet marcipan.
Næste gang må det blive en med chokolade /kakao
Tusind tak for din geniale opskrift
Eeej det lyder som fantastiske varianter – allesammen❤️
Hej Jane.
Jeg skal have gæster i aften. Og Tænk mig at lave den kage til dessert.
Kan man spise den kold. da jeg er nød til at lave den om eftermiddagen. Måske Lune den op. Inden servering.
Mvh Jane
Ja begge dele kan fint gå, både kold og lunet❤️
Denne skønne æbletid inviterer til æblekage.
Her bruges Sukrin Gold i stedet for sukker👍🏻
Til min overraskelse indeholder Sukrin Gold 99% kulhydrater.
Hvorfor er det bedre med Sukrin Gold end med naturlig sukker?
Hej Eva
Sukrinprodukterne (Sukrin, SukrinMelis, Sukrin Gold etc.) er overrvejende lavet på sukkeralkoholen Erythritol, som har den fordel med Low Carb/Keto-briller, at den passerer ufordøjet igennem fordøjelsessystemet. Det betyder, at den ikke påvirker blodsukkeret (har et glykæmisk index på 0), på trods af at du på pakken kan læse, at den indeholder 100 g kulhydrat pr. 100 g.
I Danmark skal vi dog deklarere sukkeralkoholer som kulhydrat men erytritol burde være undtaget dette.
Hej Jane
Jeg har lige bagt din meget lækre æblekage. Jeg kan næsten ikke lade være med at spise den på en gang😊.
Den er hurtig og nem at bage. Jeg fornemmer, at det bliver min yndlingskage i meget lang tid.
Tak for opskriften.
🌺❤️🥧🍎🍎