Avokadosalat med rejer og citrusdressing


Denne friske og lækre avokadosalat med rejer og citron er en dejlig sommersalat, som bør nydes på terrassen i godt selskab. Den egner sig superfint både til en dejlig frokost eller som en let forret til en dag med gæster med et koldt glas hvidvin til.

Avokadosalat med rejer - opskrift på en sund og frisk salat med rejer og avokado

Avokadosalat med rejer og citrusdressing

Føj til favoritter Udskriv Pin
2
|
15 min

Ingredienser

  • 300 g store rejer
  • smør eller kokosolie til stegning
  • salt og friskkværnet peber
  • 100 g salat fx rucola eller babyspinat
  • 100 g avokado
  • 30 g rødløg i tynde skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 øko-citron saften herfra + lidt fintrevet skal
  • 20 g mandelflager

Sådan gør du

  • Steg rejerne i en pande i smør eller olie i et par minutter.
  • Krydr med salt og peber.
  • Rør dressing af olie, citron og citronskal, lidt salt og peber og vend i salaten.
  • Skær avokadoen i skiver.
  • Bland alle ingredienserne til salaten sammen og drys med mandelflagerne inden servering.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Du kan fint lave den med almindelige kutterrejer, men jeg har valgt at lave den med store rejer, som jeg har stegt hurtigt på panden i smør. Jeg er ret vild med stegte rejer. Bruger du rejer med skal på halen, kan de evt. fjernes inden stegning. Det er lidt bøvlet med de halevifter i salaten.

Vælger du at bruge forkogte rejer, kan du evt. lave lidt ekstra af olie-citrondressingen og marinere dem deri. Det giver en frisk og dejlig smag også.

Avokadosalat med rejer - opskrift på en sund og frisk salat med rejer og avokado

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

2 kommentarer til “Avokadosalat med rejer og citrusdressing”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?