Avokadosalat med rejer - opskrift på en sund og frisk salat med rejer og avokado

Avokadosalat med rejer og citrusdressing

Af

Denne friske og lækre avokadosalat med rejer og citron er en dejlig sommersalat, som bør nydes på terrassen i godt selskab. Den egner sig superfint både til en dejlig frokost eller som en let forret til en dag med gæster med et koldt glas hvidvin til.

Avokadosalat med rejer - opskrift på en sund og frisk salat med rejer og avokado

Avokadosalat med rejer og citrusdressing

Føj til favoritter Print Pin
2
|
15 minutter

Ingredienser

  • 300 g store rejer
  • smør eller kokosolie til stegning
  • salt og friskkværnet peber
  • 100 g salat fx rucola eller babyspinat
  • 100 g avokado
  • 30 g rødløg i tynde skiver

Citrusdressing

Drys

  • 20 g mandelflager

Sådan gør du

  • Steg rejerne i en pande i smør eller olie i et par minutter.
  • Krydr med salt og peber.
  • Rør dressing af olie, citron og citronskal, lidt salt og peber og vend i salaten.
  • Skær avokadoen i skiver.
  • Bland alle ingredienserne til salaten sammen og drys med mandelflagerne inden servering.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Sund salat med rejer

Du kan fint lave den med almindelige kutterrejer, men jeg har valgt at lave den med store rejer, som jeg har stegt hurtigt på panden i smør. Jeg er ret vild med stegte rejer. Bruger du rejer med skal på halen, kan de evt. fjernes inden stegning. Det er lidt bøvlet med de halevifter i salaten.

Vælger du at bruge forkogte rejer, kan du evt. lave lidt ekstra af olie-citrondressingen og marinere dem deri. Det giver en frisk og dejlig smag også.

Avokadosalat med rejer - opskrift på en sund og frisk salat med rejer og avokado

Er du i tvivl om, hvor meget du skal spise?

Så prøv min online kalorieberegner.

Du indtaster dit køn, din alder, din højde, din vægt og dit aktivitetsniveau og så fortæller beregneren dig, hvor mange kalorier du skal spise, hvis du vil holde vægten, hvis du ønsker vægttab og hvis du ønsker at arbejde på at øge i muskelmasse.

Jeg har lavet to forskellige oplæg til vægttab. En, jeg kalder stabilt vægttab, som er egnet til et stabilt og realistisk vægttab, hvor du stadig har god energi, sover godt og bevarer din muskelmasse og hvor der stadig er plads til et socialt liv. Og så en, jeg kalder målrettet vægttab, som du kan bruge i perioder, hvor motivationen er særligt høj, eller hvor du er indstillet på at give den en ekstra skalle og er ok med, at det kræver lidt ekstra fokus.

Når du har udregnet dit kaloriebehov, hjælper jeg dig med at få styr på dine makronæringsstoffer (kulhydrat, protein og fedt), alt efter om du ønsker at spise Keto eller Low Carb.

Kalorieberegneren er med i mit SØLV og GULD medlemskab, men du kan prøve den i den gratis prøveperiode, hvis du ikke er medlem allerede.

Jeg vil prøve det gratis i 7 dage!

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

7 kommentarer til “Avokadosalat med rejer og citrusdressing”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Du laver nogle fine opskrifter, som jeg også
    selv bruger, men der er simpelthen ikke noget der hedder en kutterreje. Rejer bliver fanget fra trawlere på dybt vand. Længere nede i opskriften referere du til at man alternativt kan bruge “kutterrejer”. Jeg tænker, at det du mener er Grønlandske rejer el. koldtvandsrejer. Uanset så bliver de mindre rejer fanget med trawlere….

    Svar

      • Royal Greenland reklamerer selv med på deres hjemmeside at de bliver fanget med trawlere, så det giver absolut ikke mening. Og det var heller ikke for at sætte spørgsmålstegn ved din faglighed. Måske jeg selv skulle tage en dialog med dem. På restauranter må man f.eks ikke reklamere på menukort med falsk varebetegnelse. 🙄 God weekend Jane.

        Mvh Anna

        Svar

        • Altså jeg kan forsikre dig om, at jeg absolut ingen faglighed har på spil, når det kommer til at navngive rejer korrekt😅 Og om Royal Greenland navngiver deres produkter rigtigt eller forkert ligger også langt udenfor min interessessfære. Bare sådan for at være helt ærlig😅🙈

          Svar