Avocado og KETO. Hvem ville have troet at noget så almindeligt som avocado ville afføde så mange spørgsmål? Ikke mig, det er helt sikkert. Men hold op, jeg har svaret på mange avocado-spørgsmål.
I dette indlæg får du derfor alt, du skal vide om avocado og KETO. Og lad os starte med det vigtigste først:
Det er 100% frivilligt at spise avocado på KETO.
Phew, sikke en lettelse, hvad?
Og det gælder i øvrigt også alle andre madvarer, som du ser mig spise eller bruge i opskrifter, som du ikke kan lide eller tåle.
Du skal spise grøntsager, kød og fedt – vælg typer, du godt kan lide. Så går det bedst, tror jeg.
Avocado facts
Avocado er jo kulhydratmæssigt i den høje ende med 6-9 g kulhydrat pr. 100 g. alt efter hvilken type avocado og hvilken database, du spørger.
Men som vi talte om forleden, da jeg besvarede spørgsmålet Er det KETO? er KETO jo et spørgsmål om helhed og ikke om enkeltdele.
Avocado er en glimrende kilde til bl.a. kalium, som vi gerne vil have, men du kan også fint få kalium uden at spise avocado. Spinat er en anden god kilde og det samme er kød, især hvis du langtidssimrer det og bruger stegeskyen i stedet for at kassere den.
Men du behøver altså ikke spise avocado på KETO.
Hvad kan jeg spise i stedet for avocado?
Avocado bidrager tit med lidt fedt i en opskrift, og det kan derfor være, du vil lægge en anden type fedt til i stedet. Beregn ca. 1 spsk/15 g af de rene fedtkilder som erstatning for en halv avokado og lidt mere af de andre. Du kan her læse mere om Hvor meget fedt du skal spise på KETO / LCHF.
Alt efter hvad der lige passer i den pågældende opskrift eller det pågældende måltid kunne det være:
- smør, olivenolie, mayo, cremefraiche eller fløde.
- et ekstra æg, tage lidt ekstra kød eller ekstra sovs.
- Du kan også bare lade være med at spise avocado uden at lægge noget til. Det behøver ikke komme sig så nøje.
Min pointe her er, at vi er laaaaaangt ude i detaljen her.
Læs evt. også: Begynderfejl #2 – at fortabe sig i detaljen før det grundlæggende er på plads.
Dit første og fornemmeste fokus bør være at spise få kulhydrater og man kan næsten argumentere for, at det bliver nemmere, hvis du ikke spiser avocado.
Håber, det var nok til, at avocado ikke længere behøver være en bekymring.
Er du stadig i tvivl, så læs mere her:
Eller anskaf dig KETO-bogen for en grundig indføring i principperne.
Næste skridt i avocado-sagaen handler om, hvordan du får #theperfectavocado og slipper for brune, trevlede sataner! Læs det her: Sådan får du den perfekte avokado
Jeg kan slet ikke tåle avocado, jeg får meget slemme mavekneb af det, men jeg har lige købt din keto-kostplan.
Der er ret mange opskrifter med avocado. Da jeg er nybegynder (mangler viden) og ønsker vægttab (ønsker resultater), er jeg jo nødt til at finde et rigtig godt alternativ. Men jeg synes ikke, det ligger lige for… Det må jo gerne kunne give samme tilfredsstillelse for øjet, som avocado (også) gør i en periode, hvor maden bliver lidt ensformig.
Kan jeg mon lave oliventapenade?
Hvad tænker du om de forslag, jeg giver i artiklen? Var der ingen af dem, der kunne bruges?
Jeg synes fint, du kan tilføje oliventapenade til den liste men du vil nok gerne røre den op med godt med olivenolie.
Altså jeg prøver ikke at genere dig! Forslagene har jeg selvfølgelig læst, men jeg har svært ved fx at tilføje æg til æg.
Avocado har jo den fantastiske egenskab at være smuk og en grøntsag og fedt på en gang.
Så jeg prøver at finde et grønt alternativ, og det synes jeg ikke, der er.
Men tak.
Jeg føler mig ikke generet. Jeg ved ikke, hvorfor du læser det ud af min kommentar. Jeg er ked af at du ikke synes, mine forslag er nogen hjælp.
Men jeg kan desværre ikke finde noget smukt eller grønt alternativ til avokado, for det er den eneste plante, der findes, der også er en fedtkilde.
Måske et perspektivskifte i stedet? Finde skønhed i cremefraiche rørt med urter, smør, der smelter ud over en bøf, en rå æggeblomme som dyppelse til kød eller måske en ‘grøn mayo’ lavet med avokadoolie.
Hvorfor kommer du ikke ind på “net carbs” og den høje mængde fibre som avocado indeholder?
Hej Robin
Det er fordi vi i Danmark deklarerer kulhydrater i optageligt kulhydrat, hvilket betyder, at vi deklarerer fibre for sig.
Jeg tåler desværre ikke nødder mandler ,hvad kan erstatte mandelmel?
Det tror jeg afhænger lidt af hvilken opskrift, det er, du gerne vil lave?
hej
jeg er på dit onlien forløb, men jeg er så lækker sulten efter kl 20 hvad kan jeg dog gøre :)….
sanne :))))
Hej Sanne
Det synes jeg afhænger lidt af hvor langt du er. I starten er det vigtigst at du spiser noget (kulhydratfrit) i stedet for at være sulten. Så hellere spise for meget end for lidt. Ægte sult skal honoreres. Lækkersult skal ignoreres, synes jeg. Det er det, der emnet lørdag i den første Keto-uge. Måske har du lyst til at genlæse den dag.
Du kan lige så godt vænne dig af med aftenspisningen. Tag en kop te i stedet, evt. med 1 tsk kokosolie, så du føler, at du sidder med noget. Og resten skal tiden nok ordne for dig :)
Der er flere grøntsager jeg ikke tåler. Får voldsomme mavesmerter. Må så vælge andet.
Men man får jo også tudet ørerne fulde med hvor sunde avocado, broccoli og rød peberfrugt er.
Og så en anden ting det er at bruge banan i en smooti for at få den lidt tykkere.
Dette er bare ting jeg ikke tåler.
Men som du skriver vælg noget andet for det er kød, fedt og grøntsager
Jeg forstår fuldstændig hvad du mener. Jeg har også flere af grøntsagerne, der giver mig problemer, så jeg holder mig også ofte til dem, jeg ved ikke giver ballade.
Hej Jane
Din finurlige og samtidig både elegante og smidige måde at formulere dig på, får ofte mig til at trække voldsomt på smilebåndet ?
Du er ærlig og direkte på en god måde.
Dine budskaber burde slet ikke give anledning til så mange spm…. for du har sådan set skrevet det ganske klart. Og især med sidste skud på bog-stammen “KETO”, så er jeg i hvert fald fuldstændig med.
Tilslutter mig koret af “Tak for den og Tak for dig”
Kærlige hilsner og lyse tanker
Fra
Luise
Hvor er du sød. Tak for den søde kommentar. Og ja, jeg synes virkelig også at KETO-bogen er ret klar i mælet ;-)
Kære Jane.
Du kan få et smil frem HVER GANG! Jeg er fan af din måde at kommunikere på – og ja faktisk bare FAN af dig. TAK for dejlige opskrifter, for LCHF og nu KETO.
Haha, tak for det :)
Nu har jeg i hvert fald et indlæg, jeg kan henvise alle avocado-skeptikere til, og så slipper jeg for at sige det samme igen og igen.