Aspargesbroccoli med peanutbuttersauce

Aspargesbroccoli, som også er kendt under navnene bimi eller broccolini, er virkelig blevet populære og det er ikke uden grund. De smager virkelig dejligt, vel nærmest som en slags krydsning mellem asparges og broccoli, og de er hurtigt lavet.

Her får du opskriften på asapargesbroccoli med peanutbuttersauce bagt i enten ovn eller airfryer.

Lav aspargesbroccoli i ovn eller airfryer

Der er mange måde at tilberede aspargesbroccoli på og jeg benytter mig af lidt forskellige.

I opskriften her har jeg bagt dem enten i ovnen eller i airfryeren. Jeg har skrevet begge dele ind i opskriften. Det giver virkelig lækker smag, da de får lidt sprødhed i toppen, som virkelig klæder dem.

Andre gange damper jeg bare aspargesbroccoli i 3-4 minutter eller overhælder dem med kogende vand og lader dem ligge i det i et par minutter.

Uanset tilberedningsmåde har jeg her serveret dem med den virkelig lækre peanutbuttersauce, som jeg har lavet et par gange før, fx til at dyppe disse salatruller med kylling i. Det er jo vildt så godt, den smager.

Mangler du mere inspiration til din airfryer, så kig på min e-bog med 30 nye Keto Airfryer Opskrifter.

Hvad betyder bimi?

Broccolini, babybroccoli eller bimi er faktisk en krydsning af broccoli og gai lan (kinesisk broccoli / kinesisk kål). Både smag og udseende kan minde lidt om asparges, og det er formentlig derfra den har navnet aspargesbroccoli. Broccolini kan købes i de fleste velassorterede supermarkeder efterhånden og de er en nem (om end dyrere) alternativ til broccoli. Eller asparges jo.

Denne opskrift kan dog laves med alle grøntsager, dvs. du kan lave den med broccoli eller med asparges eller som her med stegte aspargesbroccoli / broccolini.