Brød af grøntsagspulp


Det er måske ikke den mest sexede titel, jeg nogensinde har brugt her på bloggen. Den rangerer cirka helt deroppe omkring kiksene med grøntsagsaffald og den svenske børnefavorit: Ovnpølse (fåk, det var klamt, mand!). 

Pulpbrød

Føj til favoritter Føj til favoritter Print Pin
6 stk
|
35 minutter

Ingredienser

Til 1 fladbrød eller 6 sandwichbrød

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienserne med en ske og rør massen godt sammen. Lad dejen hvile i små 10 minutter. På den måde giver du hørfrø og chiafrø mulighed for at suge lidt af væsken til sig.
  • Klat dejen ud på en bageplade med bagepapir og lav din ønskede form. Jeg lavede en stor oval cirkel. Bag i ovnen i 20-25 min. ved 160 grader.
  • Da brødet var færdigbagt, skar jeg det op i seks stykker, som sidenhen kunne gøre sig som sandwichbrød.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Energiberegning

PR. STK
Kcal 192
Kulhydrat 3g
Protein 10g
Fedt 14g

Men hør lige. Grøntsagspulp – og for de uindviede er det affaldsresterne fra juiceren – det er bare ikke sexet. Det er jo affald, for pokker. Skrællerne efter råkosten er heller ikke sexede. Men hvis vi kan udnytte dem på fornuftig vis, er der jo ræson i det. Godt så.

Fx kan man så få sig en lækker åben steaksandwich til frokost og samtidig få gavn af nogle af de gode grøntsagsfibre, som morgenjuicen har efterladt tilbage i juicerens affaldsbeholder. Og det er jo helt i den gode Stop Spild af Mad ånd.

Steak sandwich LCHF

I sandwichen er der et lag bearnaisemayo, en rest kalveculotte fra aftensmaden forleden og en halv avokado. Jeg overvejede også at lægge låg på, men jeg synes, det blev for tungt et måltid.

Jeg bliver nok aldrig den store fan af pulpbrød. Jeg synes, det er en trevlet fornøjelse at spise, men jeg anerkender, at det er en god idé at spise det ind imellem alligevel. Mine juices indeholder ofte kål eller broccoli, og deres affald lugter altså. Og den lugt forsvinder jo ikke, fordi man putter det i et brød. Måske man ville have mere held med lidt mindre lugtende affald. Bortset fra rødbede. Det bryder jeg mig altså virkelig heller ikke om i brød. Okay, jeg sælger ikke varen så godt, kan jeg godt høre.

Her kommer opskriften på dette pulpbrød, som måske i virkeligheden ikke var så skidt igen, når nu det skulle være. Jeg tog udgangspunkt i opskriften fra bogen Safter og tog lidt fra og lagde lidt til.

Jeg spiste en til frokost og frøs resten ned til en anden god gang. Det er jo smart!

På den måde kan man tage en op og lige varme den i brødristeren og fx spise den til morgenmad med en rest grøntsagsmos og et spejlæg med ost.

Bedre Halvdel kiggede spørgende på mig og spurgte hvad der var blevet af grøntsagsjuicen. Den ligger under spejlægget, kunne jeg så forklare. Jeg tror ikke, jeg slipper afsted med den igen, må jeg indrømme… :-/

Kan jeg hjælpe dig med noget?

Har du brug for støtte eller hep, input til din kost eller brug for hjælp til at få rettet lidt ind, så du kan få de resultater, du drømmer om? Så hop ind på min lukkede spørgeside og lad mig hjælpe dig.

Som at have en coach ved hånden men uden at det koster tusindevis af kroner hver måned💸

Spørgesiden er til mine PLUS-medlemmer og er du ikke medlem allerede, kan du prøve det gratis her:

Ja tak – det vil jeg prøve!

Udover den lukkede spørgeside får du adgang til at se energiberegninger på alle mine 2.000 opskrifter, din egen favoritside, hvor du kan gemme opskrifter og lave madplaner med indkøbsliste, velkomst e-bogen Den Store Keto-guide (værdi 149,-) og du kan lytte til min podcast.

I Januar 2022 vejede jeg 116 kg og blev medlem hos dig. Det er den bedste beslutning jeg har taget i hele mit liv. Jeg vejer nu 75,4 kg og vægten  går stadig langsomt ned. Jeg har endelig fået et liv, hvor jeg ikke konstant er sulten og kun tænker på mad.”

Start prøveperiode her 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

8 kommentarer til “Brød af grøntsagspulp”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Når nu kiksene primært er lavet af grøntsagsaffald, ved du så om der er mange kulhydrater i, hvis juicen primært er lavet af gulerod og squach? Kan jeg regne med, at der er det samme kulhydrat i, som hvis jeg brugte revet gulerod? Eller er kulhydraterne så mest i juicen?

    Svar
    • Det har jeg aldrig spekuleret på. Jeg tæller generelt ikke kulhydrater og slet ikke fra grøntsager. Men en del af dem må være røget ud med juicen, tænker jeg :-)

      Svar
  2. Det frarådes umiddelbart at spise kernebrød/knækbrød hver dag, men disse kan vel sagtens spises som frokostens “brød” eller hvad siger du?

    Svar
  3. Hej! Hvis nu ikke man har en juicer, kan man så rive det fint på et rivejern, eller har jeg helt misforstået det?

    Svar