Bagt laks med broccoli og blomkålscouscous

Denne opskrift med bagt laks med broccoli og blomkålscouscous er sådan et fint eksempel på sund, lækker og enkel hverdagsmad. Det er en ret, du laver midt i en almindelig hverdag og som smager skønt, let og lækkert.

Bagt laks med broccoli og blomkålscouscous

Sammen med den bagte laks serverer jeg en blanding af to skønne slags tilbehør, nemlig de bagte broccoli (à la broccolifritter) blandet med tilsmagte blomkålsris aka blomkålscouscous.

De fine blomkål sammen med de grove broccoli giver en omgang dejlig lunt tilbehør med masser af bid.

Lune salater som denne kan spises året rundt men særligt på kolde dage, kan jeg bedst lide at spise lune salater fremfor de rå kålsalater.

Nem, sund og lækker aftensmad lige her. Enjoy!

Laks med grøntsagscouscous - lækker og sund Keto opskrift med laks

Bagt laks med broccoli og blomkålscouscous

Udskriv Pin
Sund, lækker og enkel hverdagsmad, som stadig smager pragtfuldt.
2
|
20 min

Ingredienser

  • 300 g laks
  • 200 g broccoli
  • 300 g blomkålsris gerne grofthakkede
  • 1 tsk chiliflager
  • 2 spsk olivenolie
  • 20 g mandler grofthakkede
  • citronsaft og skal
  • 2 spsk tomattapanade eller rød pesto
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 200 grader.
  • Del broccolien i mindre buketter og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bland broccolien med mandler, olie, chiliflager, salt og peber.
  • Læg laksen ved siden af og drys med salt og peber og evt. lidt chiliflager eller piment d’espalette.
  • Lad det bage i ca. 15 minutter til laksen er gennemstegt, og broccolien har fået lidt farve i kanterne.
  • Bland broccoli og mandler med tomattapanade og blomkålsris.
  • Riv citronskal udover og dryp med citronsaft.
Laks med grøntsagscouscous - lækker og sund Keto opskrift med laks
Laks med grøntsagscouscous - lækker og sund Keto opskrift med laks

Den eneste Low Carb-kogebog, du behøver

Low Carb-Keto-LCHF. Kært barn har mange navne. Få styr på forskellene og få samtidig 120 af mine bedste opskrifter til alle dagens måltider. Perfekt til at lave ugens madplan og tage med i køkkenet

Find bogen her: De bedste fra Madbanditten

0 kommentarer til “Bagt laks med broccoli og blomkålscouscous”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?