Spejlæg med tørret skinke og parmesan

Spejlæg med tørret skinke og parmesan er en skøn og hverdagsvenlig Keto-morgenmad, som er hurtigt at lave, smager skønt og som mætter godt. Ikke så mange dikkedarer – bare dejlig mad.

Hverdagsvenlig Keto-morgenmad

De færreste af os har tid og lyst til at stå med de store kokkerier om morgenen og derfor er det dejligt med noget, man kan kaste på panden og som passer sig selv.

Jeg foretrækker at spise aftensmadrester til morgenmad, så en ret som disse spejlæg vil hos mig oftere være en frokostret. Men den smager jo lige godt, uanset hvilket måltid, man spiser den til.

Det er jo ikke ligefrem raketvidenskab, men nogle gange synes jeg, det er lige så vigtigt at vise, hvor utroligt nemt og enkelt, det kan være, samtidig med at smag og tilfredsstillelsen er stor.

Jeg bruger som regel bare parmaskinken, som den er, men man kan evt. stege den sprød, hvis man synes. Det er superlækkert også.

Spejlæg med tørret skinke og parmesan

Udskriv Pin

1

|

10 min

Af. Jane Faerber

Ingredienser

• 2-3 æg
• ½ tsk løgpulver
• 2 skiver parmaskinke
• 20 g parmesan revet
• smør til stegning
• salt og friskkværnet peber
• krydderurter fx oregano

Sådan gør du

• Opvarm smør på spanden og steg æggene til spejlæg.
• Drys med løgpulver, salt, peber og parmesan.
• Server evt. på en bund af spinat og med parmaskinke og friske krydderurter.

De bedste fra Madbanditten – kan forudbestilles nu ♥

Min nye bog, De bedste fra Madbanditten, indeholder opskriften på at få langvarig succes med en Low Carb-livsstil, hvad enten du ønsker et vægttab med Keto eller bare en sundere livsstil uden sukker og kornprodukter.

Læs mere her og forudbestil dit eksemplar: De bedste fra Madbanditten