Spejlæg med tørret skinke og parmesan er en skøn og hverdagsvenlig Keto-morgenmad, som er hurtigt at lave, smager skønt og som mætter godt. Ikke så mange dikkedarer – bare dejlig mad.
Hverdagsvenlig Keto-morgenmad
De færreste af os har tid og lyst til at stå med de store kokkerier om morgenen og derfor er det dejligt med noget, man kan kaste på panden og som passer sig selv.
Jeg foretrækker at spise aftensmadrester til morgenmad, så en ret som disse spejlæg vil hos mig oftere være en frokostret. Men den smager jo lige godt, uanset hvilket måltid, man spiser den til.
Det er jo ikke ligefrem raketvidenskab, men nogle gange synes jeg, det er lige så vigtigt at vise, hvor utroligt nemt og enkelt, det kan være, samtidig med at smag og tilfredsstillelsen er stor.
Jeg bruger som regel bare parmaskinken, som den er, men man kan evt. stege den sprød, hvis man synes. Det er superlækkert også.
Ingredienser
- 3 æg
- ½ tsk løgpulver
- 2 skiver parmaskinke
- 20 g parmesan revet
- smør til stegning
- salt og friskkværnet peber
- krydderurter fx oregano
Sådan gør du
- Opvarm smør på spanden og steg æggene til spejlæg.
- Drys med løgpulver, salt, peber og parmesan.
- Server evt. på en bund af spinat og med parmaskinke og friske krydderurter.
0 kommentarer til “Spejlæg med tørret skinke og parmesan”