Grillspyd med oksekød og pølse

Kan du forestille dig noget bedre end at sætte tænderne i et lækkert grillspyd med oksekød, der er mørt og saftigt og pølsestykker med masser af smag? Nej vel? Det er nøjagtigt, hvad vi skal tale om i dag. At gøre sig ulejlighed med at sætte sine kød- og grøntstykker på grillspyd kan virke som meget at gøre ud af det, men da de lige smitter lidt smag af på hinanden gør det det hele værd. En let grøn salat til og du har et pragtfuldt sommermåltid.

Grillspyd med oksekød og italiensk pølse

Opskriften på grillsprydene her er jo selvfølgelig ikke bedre end det, du sætter på dem. Jeg vil anbefale dig at vælge noget oksekød med god fedtmarmorering, da det vil give de saftigste kødstykker.

Pølsen, jeg brugte er en italiensk pølse (Salsiccia), som jeg fandt i Meny. Du kan bruge enhver god pølse her.

Ind imellem havde jeg gode stykker af bacon/pancetta, og det afgav superlækker smag til resten.

Allerbedst er det, hvis du fyrer op på udendørsgrillen men har du ikke mulighed for det, kan du også fint lave denne opskrift på grillspyd i ovnen, på en grillpande eller på en almindelig pande.

Grillspyd med oksekød og pølse - opskrift på lækker sommermad til grillen

Grillspyd med oksekød og pølse

Udskriv Pin
4
|
30 min

Ingredienser

  • 400 g mørt oksekød fx ribeye steaks
  • 200 g Salsiccia/pølse
  • 150 g pancetta eller bacon helst i et helt stykke, som du selv skærer
  • frisk salvie
  • 1/2 squash
  • 1 rødløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 fed revet hvidløg
  • 1 spsk revet citronskal
  • 1 tsk havsalt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Skær oksekød og pancetta i tern.
  • Del pølserne i ca. 3 stykker.
  • Skær squash i skiver af ca. ½ cm.
  • Skær rødløget i tykke både.
  • Bland olie med hvidløg, citron, salt og peber og vend alle ingredienserne deri, så olien bliver jævnt fordelt.
  • Sæt ingredienserne skiftevis på grillspyd sammen med friske salvieblade.
  • Steg enten spyddene i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter eller på grillen i ca. 5 minutter til det hele har taget farve.
Grillspyd med oksekød og pølse - opskrift på lækker sommermad til grillen
Grillspyd med oksekød og pølse - opskrift på lækker sommermad til grillen

Server med en frisk salat til. Det kunne fx være denne lækre spidskålssalat med brombær.

Trænger du til en frisk start?

Få masser af inspiration til sunde, nemme og velsmagende retter med min nye bog.

Perfekt til dig, der spiser Keto, Low Carb eller som bare gerne vil undgå sukker og mel.

Find bogen her: De bedste fra Madbanditten

2 kommentarer til “Grillspyd med oksekød og pølse”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Nøj, jeg glæder mig allerede.
    Jeg har fået lagt fliser i min lille gård så nu har jeg bestilt bord og grill til “haven”.
    Det bliver så godt :-)
    Jeg tror, at jeg vil starte med grillspyddene her i weekenden. Den burde være til at finde ud af ;-)

    Svar