Sommersalat med jordbær og feta

Skøn sommersalat med jordbær og feta og dryppet med den skønneste jordbærvinaigrette. Serveret med fx kylling, fisk eller andet lyst kød er det skøn og dejlig sommermad, som man har lyst til at spise, når temperaturen stiger sig op i sommerområdet. Også en virkelig dejlig og enkel salat at servere til hverdagsgrillmaden eller til gæster.

Sommersalat med jordbær – skøn sommeropskrift

Der er egentlig ikke så mange dikkedarer med denne sommersalat med jordbær og feta. Bunden er spinatblade og smagen kommer fra jordbær og feta og fra den lækre jordbærvinaigrette, som virkelig giver et frisk og sommerligt pust.

Jordbærvinaigretten kan holde sig nogle dage på køl, så der er til flere lækre salater.

Og endelig er der jo kommet danske jordbær i butikkerne og de har endda smag nu. Jeg har jordbærplanter flere steder på matriklen og går og glæder mig, til vi skal spise jordbær fra egen-avl. Jeg har også brombær på vej, så dem kan jeg passende bruge til denne lækre salat.

Sommersalat med jordbær og feta med den skønneste jordbærvinaigrette Sommersalat med jordbær og feta med den skønneste jordbærvinaigrette

Sommersalat med jordbær og feta

Udskriv Pin
Sommerlig salat med jordbær og jordbærvinaigrette.
2
|
20 min

Ingredienser

  • salat fx babyspinat
  • 70 g jordbær
  • 1 rødløg lille
  • 70 g feta eller salatost
  • 15 g mandelflager
  • ½ tsk birkes

Jordbærvinaigrette

  • 1 dl olivenolie
  • 3 spsk rødvinseddike
  • 150 g jordbær
  • 2 tsk birkes
  • 1 spsk dijonsennep
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Fjern stilken fra jordbærrene og skær dem i kvarte eller i skiver.
  • Snit rødløget fint.
  • Rist mandelflagerne til de tager en smule farve.
  • Anret alle ingredienserne i en skål og drys med birkes og mandelflagerne.
  • Blend alle ingredienserne til jordbærvinaigrettetn sammen og smag til.
  • Server til salaten og gem resten i et lukket glas i køleskabet.

Få hjælp og inspiration til sund livsstil

“Smukke billeder – tænderne løber voldsomt i vand og man får lyst til at afprøve dem alle”

Perfekt til Keto, Low Carb, LCHF og til dig der gerne vil spise sundt og lækkert!

Køb nu til 240,- (vejl. udsalgspris: 300,-): De bedste fra Madbanditten

0 kommentarer til “Sommersalat med jordbær og feta”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?