Pizzasnegle

Opskrift på pizzasnegle anyone? Ræk hånden op, hvis du har ventet på, at jeg skulle lave en opskrift på pizzasnegle! Haha, ja, ja, jeg ved det godt, men nu er de her: Pizzasnegle, som er glutenfrie og low carb/LCHF og Keto-venlig med helt få kulhydrater.

Pizzasnegle med få kulhydrater

Dejen, jeg har brugt, er den samme som til pølsehornene. Det er jo en variant af fathead-pizzadejen, og det fungerer altså bare rigtig fint. Resultatet bliver mere sprødt end en gærdej, men dejen er nem og medgørlig at arbejde med, hvilket ellers er en sjældenhed, når vi laver LCHF-varianter af denne slags opskrifter.

Og her har jeg også en lille tilståelse. I opskriften har jeg brugt revet mozzarella. Grunden til det er, at mozzarella har en mild smag, og jeg ville gerne have, at ostesmagen ikke overtog det hele.

Men når vi køber færdigrevet ost, indeholder poserne jo en smule kartoffelstivelse for at osten ikke skal klumpe sammen. Dvs. at dejen ikke er helt stivelsesfri. Om det kan fungere lige så godt med en hjemmerevet ost, tør jeg ikke lige sige, men mit gæt er, at det også vil gå fint.

Se også: Pølsehorn uden kulhydrater

Pizzasnegle

Udskriv Pin
20 stk
|
30 min

Ingredienser

  • 100 g flødeost naturel
  • 300 g revet mozzarella
  • 2 dl Pofiber reklamelink
  • 2 æg
  • 1 tsk salt
  • 2 dl tomatsauce
  • 150 g revet ost
  • evt. salami i skiver revet skinke eller lign. hvis du vil have fyld på/i

Sådan gør du

  • Smelt mozzarella og flødeost i en gryde, til du har en klistret masse.
  • Tag gryden af varmen og rør Pofiber, æg og salt i.
  • Ælt til du har en homogen masse.
  • Rul dejen tyndt ud i mellem to stykker bagepapir, til det fylder det meste af bagepapiret.
  • Fordel tomatsaucen og osten ovenpå og rul dejen sammen til en roulade.
  • Skær dejen i skiver i den ønskede tykkelse
  • Opvarm ovnen til 200 g varmluft og bag pizzasneglene heri i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og osten er smeltet.

Pizzasnegle – mættende mellemmåltid

Mellemmåltider er ikke noget, jeg rigtigt gør mig men disse har været flittigt brugt i mine børns madpakker, når de har haft brug for noget, der var nemt at tage med ud til frikvarter fx.

Og de smager simpelthen forbavsende brød-agtigt, selvom de jo er milevidt fra at være brød. Og de smager fint kolde også.

PIzzasnegle - low Carb, Keto og glutenfri opskrift
Foto: Columbus Leth til De bedste fra Madbanditten

Den eneste Low Carb/Keto-kogebog, du behøver!

Få fornyet inspiration og opskrifter til dit Low Carb/Keto-liv.

Perfekt til Keto, Low Carb, LCHF og til dig der gerne vil spise sundt og lækkert!

Læs mere her: De bedste fra Madbanditten

21 kommentarer til “Pizzasnegle”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Hej Jane
    De er seriøst gode. Og ja lidt klæg at rulle ud men det gik fint med at rulle den sammen. Min mave er ikke så gode venner med profiber så jeg halverede mængde og tilsatte i steder en dl mandel og hørfrø grovkornet mel. Det gjorde dem bestemt ikke dårligere ❤️

    Svar
  2. Hej
    Jeg er på keto diæt og vil gerne vide hvor mange kulhydrater der er i pizzasnegle da man jo skal passe på :)

    Svar
  3. Jeg har lige lavet de her og synes de var svære og rulle til roulade…. og det var meget “vådt” hvad mon jeg gør forkert….. prøvede efterfølgende pølsehorn og her var “dejen” også våd/klistret…..

    Svar
  4. Jeg har loge laver dem og synes den var svære at rulle.. “dejen” bar meget våd/slatten :-( ved ikke om det er fordi jeg kom for meget tomat sovs på:-(

    Svar
  5. Okay tak for svar :)
    Hvis der nu står loppefrøskaller i en opskrift, kan jeg så anvende fiber HUSK?
    I øvrigt en super fed, informativ og inspirerende side du har lavet, tak for det!

    Svar
    • Nej i så store mængder duer det ikke. Er der tale om 1-2 spsk kan de fint byttes men ikke når Pofiber er brugt som mel.

      Svar
  6. Hej Jane
    Hvor mange personer er denne opskrift beregnet til?

    p.s. Tusind tak for dine fantastiske opskrifter :-)

    Svar
    • Det er det samme her. Det kan jeg ikke sige. En pizzasnegl er jo ikke et måltid. Måltider er grøntsager, kød og fedt. Hvis jeg skal sætte antal på, vil jeg sige 1 stk til 1 person. Men som en del af et måltid eller som et mellemmåltid.

      Svar