Jeg kan ikke forestille mig noget bedre end en opskrift på chokoladeroulade til lige at skyde weekenden i gang. Hvad siger du?
Jeg har jo lavet roulade før, som du måske ved. Den lækre hindbærroulade og den lidt mere mærkelige lakrids-roulade.
Da jeg mødte Søren for snart 20 (!) år siden, var hans favoritkage chokoladeroulade. Jeg var et kaos i et køkken dengang og magtede ikke engang at prøve kræfter med den opskrift, han så listigt fik lokket ud af sin mor og ind i vores hjem.
Men nu har jeg altså lavet et comeback på chokoladerouladen.
Jeg oplever det nogle gange som en smule svært at få nok smag i kakao-bagværk, når man ikke er villig til at bruge store mængder sødning, og det samme gælder altså lidt her. Brug evt. opskriften som en slags grundopskrift og pift den op med fx smeltet chokolade eller måske endda lidt karamelsauce i cremen. Lidt kaffesmag ville heller ikke være af vejen.
Det var da i hvert fald et par idéer at prøve af til næste gang.
Bunden, som jo er en kæmpe oopsie, fungerer dog superfint og er nem og medgørlig. Og temmelig kulhydratfattig.
Opskriften indeholder reklamelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik
CHOKOLADEROULADE – 1 STK
- 4 æg
- 100 g flødeost naturel
- 2 spsk mandelmel (almindeligt)
- 2 tsk loppefrøskaller
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk Sukrin Gold
- ½ tsk vaniljepulver
- 4 spsk kakaopulver
FYLD
- 2 dl piskefløde
- 50 g flødeost naturel
- 2-3 spsk Fibersirup eller SukrinMelis
- 1/2 tsk vaniljepulver
SÅDAN
2. Pisk blommerne sammen med de øvrige ingredienser og vend forsigtigt i hviderne.
3. Opvarm ovnen til 150 grader.
4. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir og glat den ud med dejskraber. Dejen skal fylde det meste af pladen. Bag i ovnen i 25 minutter i den forvarmede ovn.
5. Lad dejen afkøle helt. Du kan sagtens lave dejen dagen før og opbevare den i køleskab. Jeg lod den bare ligge i bagepladen og rullede den med husholdningsfilm og havde den i køleskab natten over. Men let lige dejen fra bagepapiret inden.
6. Fyld: Pisk fløden til let skum med fibersirup/SukrinMelis og vaniljepulver.
7. Rør flødeosten med en smule af fløden og rør det derefter sammen.
8. Skær kanterne af rouladebunden med en pizzaskærer, så den bliver pæn og lige i kanten.
9. Smør fyldet på rouladebunden og rul den sammen. Sigt evt. lidt kakaopulver eller SukrinMelis over inden servering.
Sunde muffins med banan og brombær
Den perfekte brownie (med chiafrø)
Havregrynscookies – og drengefødselsdag med grafitti workshop
Svampet squashkage med gulerødder og valnødder
Jeg er konditor og på år 2 med Keto ☺️
Det her er den bedste lchf/Keto kage jeg nogensinde har smagt/lavet 😍😍😍😍
Uj wow! Den ros tæller da lige en gang ekstra. Tusind tak :))
Hej
Tror du den er fryse egnet?
Hej Jane.
Her til formiddag har jeg bagt chokoladerouladen efter din opskrift.
Chokoladebunden blev sten hård og knækkede i mange stykker, og kunne
overhovedet ikke rulles🤔
Min mand har sukkersyge og jeg har før bagt med sukrin gold, men kun
brugt det, når det skulle erstatte sukkeret i dejen.
Hvad har jeg mon gjort forkert?
Hilsen May-Britt
Hård? Det ved jeg godt nok ikke. Min dej har konsistens som en oopsies, som bedst kan beskrives som en slags fastere vandbakkelse.
Kan du have brugt fedtreduceret mandelmel måske? Ikke at jeg tror, det vil gøre den hård men måske mere tør og smuldrene.
Hej Jane 🙂
Kan man bytte Loppefrøskaller ud med pofiber eller den gule fiber husk ?
Er denne ikke under kategorien LCHF ?
Tak for en FANTASTISK BLOG😍
Ja den gule fiberhusk, men kun halv mængde.
Jeg opfatter ikke opskrifter som LCHF. LCHF handler om at spise få kulhydrater samlet set over hele dagen. Primært grøntsager, kød og fedt. Kager vil altid være et kompromis, synes jeg…