Chokoladeroulade

Jeg kan ikke forestille mig noget bedre end en opskrift på chokoladeroulade til lige at skyde weekenden i gang. Hvad siger du?

Jeg har jo lavet roulade før, som du måske ved. Den lækre hindbærroulade og den lidt mere mærkelige lakrids-roulade.

Da jeg mødte Søren for snart 20 (!) år siden, var hans favoritkage chokoladeroulade. Jeg var et kaos i et køkken dengang og magtede ikke engang at prøve kræfter med den opskrift, han så listigt fik lokket ud af sin mor og ind i vores hjem.

Men nu har jeg altså lavet et comeback på chokoladerouladen.

Jeg oplever det nogle gange som en smule svært at få nok smag i kakao-bagværk, når man ikke er villig til at bruge store mængder sødning, og det samme gælder altså lidt her. Brug evt. opskriften som en slags grundopskrift og pift den op med fx smeltet chokolade eller måske endda lidt karamelsauce i cremen. Lidt kaffesmag ville heller ikke være af vejen.

Det var da i hvert fald et par idéer at prøve af til næste gang.

Bunden, som jo er en kæmpe oopsie, fungerer dog superfint og er nem og medgørlig. Og temmelig kulhydratfattig.

Opskriften indeholder reklamelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik

CHOKOLADEROULADE – 1 STK

4 æg
100 g flødeost naturel
2 spsk mandelmel (almindeligt)
2 tsk loppefrøskaller
1 tsk bagepulver
1 spsk Sukrin Gold
½ tsk vaniljepulver
4 spsk kakaopulver

FYLD

2 dl piskefløde
50 g flødeost naturel
2-3 spsk Fibersirup eller SukrinMelis
1/2 tsk vaniljepulver

SÅDAN

1. Del hvider fra blommer og pisk hviderne stive i en skål for sig.

2. Pisk blommerne sammen med de øvrige ingredienser og vend forsigtigt i hviderne.

3. Opvarm ovnen til 150 grader.

4. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir og glat den ud med dejskraber. Dejen skal fylde det meste af pladen. Bag i ovnen i 25 minutter i den forvarmede ovn.

5. Lad dejen afkøle helt. Du kan sagtens lave dejen dagen før og opbevare den i køleskab. Jeg lod den bare ligge i bagepladen og rullede den med husholdningsfilm og havde den i køleskab natten over. Men let lige dejen fra bagepapiret inden.

6. Fyld: Pisk fløden til let skum med fibersirup/SukrinMelis og vaniljepulver.

7. Rør flødeosten med en smule af fløden og rør det derefter sammen.

8. Skær kanterne af rouladebunden med en pizzaskærer, så den bliver pæn og lige i kanten.

9. Smør fyldet på rouladebunden og rul den sammen. Sigt evt. lidt kakaopulver eller SukrinMelis over inden servering.

Ned i vægt med Keto – skal jeg hjælpe dig?

I Keto-bogen beskriver jeg i detaljer den metode, jeg bruger, når jeg hjælper folk ned i vægt.

Bogen har skabt vægttab på 20-50 kg på bare ét år – og det foregår uden sult og lidelse, fordi vi gør din krop til en fedtforbrændende maskine!