Bærsalat med råcreme

Min favoritdessert om sommeren er friske bær med vaniljeflødeskum. Her er det lavet som en bærsalat med råcreme, og det er endnu mere luksusagtigt med sådan en sød, vaniljecreme til de danske sommerbær.

Råcreme- smagen af barndom?

Råcreme er jo virkelig ren nostalgi. Normalt indeholder den meget sukker, og det sukker er med til at stabilisere cremen.

Min råcreme, som er sukkerfri, er derfor en anelse tyndere i det. Man kan evt. piske fløden lidt mere, end man normalt ville gøre. Smagen er til gengæld så dejlig.  Vaniljeagtig med let sødme.

Friske bær er noget af det bedste, jeg ved med sommeren. Hvad slår fx en portion danske jordbær med fløde? Ikke meget, vel?

Så kan man opfinde alle low carb desserter i verden, men jeg vil helst bare have bær og fløde. Jeg er et simpelt menneske på det punkt.

Bærsalat med råcreme - opskrift på sukkerfri råcreme

Bærsalat med råcreme

Udskriv Pin
4 personer
|
20 min

Ingredienser

  • 600 g blandede bær fx jordbær, hindbær, brombær og blåbær
  • 0,5-1 lime saften herfra
  • mynte friskhakket

Råcreme

Sådan gør du

  • Skyl bærrene forsigtigt og bland dem med limesaft og hakket mynte. Lad det gerne trække lidt
  • Pisk æggeblommerne luftige med fibersirup
  • Pisk fløden stiv med vaniljepulver og vend det sammen med æggesnapsen.
  • Server med det samme til bærsalaten, pynt evt med hakket mørk chokolade.
Bærsalat med råcreme - opskrift på sukkerfri råcreme
Bærsalat med råcreme - opskrift på sukkerfri råcreme

Årets julegave-idé❤️

120 lækre, sunde og mættende opskrifter til alle dagens måltider + lidt ekstra lækkert til de særlige lejligheder.

Find bogen her: De bedste fra Madbanditten

2 kommentarer til “Bærsalat med råcreme”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




    • Ja helt sikkert. Det var det, jeg brugte oprindeligt men produktet er udgået og er blevet erstattet af Sukrin Sirup.

      Svar