6 lækre & lette måltider med masser af grøntsager

I dag har jeg samlet 6 lækre grønne retter til dig. De indeholder godt med grøntsager, nogle af dem er vegetariske og nogle af dem indeholder en smule fisk.

At være fleksitar er jo ganske moderne. En fleksitar er en, der overvejende spiser en grøn, plantebaseret kost suppleret med lidt kød, fisk eller andet animalsk protein. Super lækkert oplæg, tænker jeg.

Selv er jeg dog mere omnivor (altædende), men jeg holder også af at spise lette, grønne måltider. Ofte synes jeg, det giver sig selv. Har min frokost været tung, bliver min middag lettere og har min frokost været let, bliver min aftensmad tungere.

Men vi behøver i det hele taget slet ingen etiketter for at spise disse dejlige grønne retter.

6 lækre grønne retter

• Grøn pizza med humus og laks
• Buddha Bowl med laks og edamamedip
• Græskar-“madder” med lækre toppings
• Spidskålsruller med laks og en vegetarisk
• Vaffelsandwich med grillede grøntsager
• Squashpasta med kylling og hjemmelavet tomatsovs

Grøn pizza med humus og laks

Opskrift her: Grøn pizza med humus og laks (mælkefri)

Buddha Bowl med laks og edamamedip

Opskrift her: Buddha Bowl med laks og edamamedip

Græskar-‘madder’ med lækre toppings

Opskrift her: Græskar-‘madder’ med lækre toppings

Grønne ruller med laks og en helt vegetarisk

Opskrift her: Spidskålsruller – en med laks og en vegetarisk

Vaffelsandwich med grillede grøntsager

Opskrift her: Vaffelsandwich med grillede grøntsager

Squashpasta med hjemmelavet tomatsovs og kylling

Opskrift her: Squashpasta med hjemmelavet tomatsovs