Perfekt dampet laks med grønt og avocado-pesto

Opskriften er sponsoreret af Tefal.

Dampet laks er både sundt og lækkert, og så er det en god og skånsom måde at tilberede laksen på.

Idéer til hurtig og sund aftensmad var der mange af jer, der efterspurgte, da jeg før ferien bad om tip fra jer. Her har jeg lavet en lækker opskrift med perfekt dampet laks i selskab med en masse grøntsager og en lækker cremet avocado-pesto.

Det meste fisk er hurtigt at tilberede, og måske også derfor vi spiser fisk nogle gange hver uge. Laks er jo en genganger, men vi spiser også allemulige andre fisk. Fisk indeholder, som du ved, de gavnlige omega 3-fedtsyrer.

HVORDAN TILBEREDER DU BEDST LAKS?

Når du damper laks, sikrer du den en nænsom tilberedning. Omega 3-fedtsyrerne er sarte og tåler ikke for høje temperaturer men ved at dampe laksen, får den indirekte varme. Udover at det er godt for fedtsyrerne, giver det også en dejlig smag og konsistens til laksen.

Opskriften her er lavet i samarbejde med Tefal, som har lanceret en ny serie køkkengrej, som hedder eXperience by Tefal. I serien er der bl.a. er en dampgryde. Altså en gryde med tilhørende dampindsats, og det er den, jeg har lavet laksen i her. Du kan se mere til serien og produkterne HER.

Normalt når du damper laks, lægger du laksen i en gryde eller sauterpande, som har en smule vand i bunden, men med dampindsatsen kommer laksen aldrig i kontakt med vandet, og laksen bliver derved 100% dampet. Det giver en dejlig og saftig dampet laks.

LÆKKERT OG NEMT GRØNTSAGSTILBEHØR

De stegte grøntsager lavede jeg i sauterpanden. Sauterpanden fra eXperience by Tefal-serien har højere kanter end den sauterpande, jeg havde i forvejen, og det gjorde det nemt at arbejde med, også selvom jeg gerne ville lave en ordentlig skovlfuld grøntsager på én gang.

Perfekt dampet laks med stegte grøntsager og cremet avocado-pesto. Lækker og sund aftensmad. Opskrift her:

Laksen og grøntsagerne og den fede avokado-pesto gik dejligt sammen, og vi endte med et virkelig lækkert måltid mad. Det hele var lavet på 30 minutter.

Perfekt dampet laks med stegte grøntsager og cremet avocado-pesto. Lækker og sund aftensmad. Opskrift her:Perfekt dampet laks med stegte grøntsager og cremet avocado-pesto. Lækker og sund aftensmad. Opskrift her:

DAMPET LAKS – 4 PERSONER

SÅDAN

Perfekt dampet laks i Tefal eXperience gryde med dampindsats

GRØNTSAGER

Skær alle grøntsagerne i mundrette bidder.

Opvarm kokosolie i sauterpanden og rist først hvidløg og rødløg. Tilsæt resten af grøntsagerne med undtagelse af palmekålen.

Steg grøntsagerne godt på panden i 5-7 minutter eller til de er møre. Vend grofthakket palmekål i og drys med salt og peber.

Stegte grøntsager - server med den perfekte dampede laks og du har et dejligt måltid.

AVOCADO-PESTO

Rist pinjekernerne på en tør pande. Riv osten og gør alle ingredienserne klar.

Avocado-pesto - lækker cremet pesto som er den perfekte ledsager til laks. Find opskriften her:

Blend alle ingredienserne sammen i foodprocessoren og hæld på glas. Opbevar på køl.

Avocado-pesto - lækker cremet pesto som er den perfekte ledsager til laks. Find opskriften her:

Og nu er middagen klar!

Sådan tilbereder du bedst laks --> Perfekt dampet laks med stegte grøntsager og avokado-pesto

Perfekt dampet laks med grønt og avocado-pesto

Udskriv Pin
4
|
40 min

Ingredienser

  • 4 laksefileter

Grøntsager (du kan bruge alle slags)

  • 2 peberfrugter
  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 gulerod
  • 1 palmekål
  • 1 bundt forårsløg
  • kokosolie til stegning
  • salt og friskkværnet peber

Avokadopesto

  • 2 modne avokado
  • 1 basilikumplante
  • 0,5 citron (saften)
  • 50 g revet parmesan
  • 40 g pinjekerner
  • 1 dl olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • salt

Sådan gør du

Dampet laks

  • Hæld lidt vand i bunden af gryden og fordel laksefileterne i dampindsatsen. Sæt dampindsatsen i gryden.
  • Når vandet koger, skruer du ned for temperaturen og sætter uret til 8 minutter. Kig til den. Er den ikke helt klar, giver du den et par minutter mere.

Grøntsager

  • Skær alle grøntsagerne i mundrette bidder.
  • Opvarm kokosolie i sauterpanden og rist først hvidløg og rødløg. Tilsæt resten af grøntsagerne med undtagelse af palmekålen.
  • Steg grøntsagerne godt på panden i 5-7 minutter eller til de er møre. Vend grofthakket palmekål i og drys med salt og peber.

Avokadopesto

  • Rist pinjekernerne på en tør pande. Riv osten og gør alle ingredienserne klar.
  • Blend alle ingredienserne sammen i foodprocessoren og hæld på glas.
  • Opbevar på køl.

Trænger du til en frisk start?

Få masser af inspiration til sunde, nemme og velsmagende retter med min nye bog.

Perfekt til dig, der spiser Keto, Low Carb eller som bare gerne vil undgå sukker og mel.

Find bogen her: De bedste fra Madbanditten

6 kommentarer til “Perfekt dampet laks med grønt og avocado-pesto”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?