Madbanditten

LCHF - Madbanditten
Hjem » Opskrifter » Aftensmad » Paprikagryde med kylling, bacon og cocktailpølser

Paprikagryde med kylling, bacon og cocktailpølser

af 22 kommentarer

LCHF paprikagryde med kylling, bacon og cocktailpølser

Paprikagryde er en klassisk gryderet, og den er storfavorit i børnefamilien!

Nogle gange er det dejligt at genoplive sådan en gammel klassiker af en gryderet. Hvor mange af os er ikke vokset op med en god paprikagryde? Muligvis den fra pulver, der bare skulle røres ud i margarine og letmælk, men nostalgien kan jo være den samme.

Her har jeg lavet en helt hjemmelavet en. Jeg lavede den godt nok med kylling i stedet for svinekød, fordi det lige var det, jeg havde. Og så med den gode, fede og cremede sovs til. Hele familien lapper sådan nogle retter i sig.

Portionen her er rigtig stor, så foruden aftensmad til fire, er der morgenmad/frokost til 2, måske 3 personer også. Sådan rakte den hjemme hos os.

Blomkålsris er et super tilbehør. Foretrækker ungerne almindelige ris, kan de få det. Et trick er også at blande almindelige ris og blomkålsris. Når sovsen er god, er der ingen, der opdager det.

LCHF paprikagryde. Opskrift på en god gammel klassiker af en gryderet med dejlig cremet flødesovs.

PAPRIKAGRYDE – CA. 6 PERSONER

  • 200 g bacon (rigtigt gerne et stykke, du selv skærer fra)
  • 240 g cocktailpølser (øko fås i bl.a. Irma og Brugsen)
  • 1 stor squash (eller bedre: 2 røde peber)
  • 400 g kyllling eller svinekød, skåret i tern
  • 2-3 spsk sød paprika
  • 1-2 tsk røget paprika
  • 2-3 spsk koncentreret tomatpuré
  • evt. 2 spsk (sukkerfri) ketchup (fx den hjemmelavede)
  • 0,5 liter piskefløde
  • 100 g flødeost naturel
  • salt og friskkværnet peber
  • smør eller kokosolie til stegning
  • evt. lidt persille eller timian til drys

SÅDAN

1. Opvarm smør eller kokosolie på en pande og steg bacon og cocktailpølser heri.

2. Skær squashen i små mundretter bidder og steg dem sammen med bacon og pølser. Tag panden af blusset og lad dem vente.

3. I en gryde opvarmer du smør eller kokosolie og bruner kyllingestykkerne heri. Drys med paprika og røget paprika, så krydderierne ristes med.

4. Tilsæt piskefløde, tomatpuré og evt. ketchup og lad den koge op. Når den koger, skruer du ned og lader den simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil fløden er kogt godt ind.

5. Vend flødeost rundt i sovsen, og rør den ud, til klumperne er væk. Hæld bacon-pølse-squash-blandingen over i sovsen og lad det hele varme igennem. Smag til med salt og peber og server.

LCHF paprikagryde. Opskrift på en god gammel klassiker af en gryderet med dejlig cremet flødesovs.

Måske vil du også læse

Skriv et svar

Kommentarer

  2. MUMS!!!
    Jeg havde ingen coctailpølser, men tilføjede en smule mere bacon, brugte røde peberfrugter, og tilsatte et fed hvidløg. Det smagte så lækkert, og har mættet rigtig længe nu!
    Tak for en dejlig opskrift Jane <3

    Svar

  4. Jeg fik min nye pålægsmaskine hjem for et par dage siden. ( den gamle strejkede). Det er superlækkert at kunne skære lige nøjagtig de skiver man har brug for. Den er alle pengene værd😀

    Svar

    • Jeg jævner den ikke. Jeg lader den koge godt ind og rører så flødeost ud i den. Så har jeg en fin og cremet sovs.

      Svar

  8. Den smager da bare SÅ godt og så kan hele familien enddag lide den!
    Tak for en rigtig god opskrift! 🙂
    Jeg tillod mig lige at tilføje en lille løg og et shot med ingefær, gurkemeje og citron. Det her er helt klart en opskrift der kommer på bordet igen i fremtiden 🙂

    Svar

  9. Aftensmaden er reddet ❤️
    Og så tænker jeg “græskar” – mon ikke det vil gøre sig godt i denne ret?

    Svar

  11. Kan man købe lødige cocktailpølser i dag eller er det stadig sådan noget maskinudbenet udefinerbart snask som i min barndom i 70-erne?

    Svar

    • Haha, ja adder! Husker så tydeligt konsistensen af cocktailpølserne fra dåse! Dem, jeg har brugt her, var økologiske cocktailpølser som min lokale Brugs har. Da jeg så dem, kaldte de nærmest på en ret som denne! 😉

      Svar