Chiagrød med hindbær passer bare dejligt sammen. Det har taget mig flere år at komme helt overens med chiagrødens konsistens, men jeg må sige, at jeg er kommet efter det. Nu spiser jeg det mindst en gang om ugen, og her i sommeren har det været endnu oftere. Det er nemt, det smager godt, der er masser af fedt i, og det mætter dejligt.
ER CHIAGRØD “STRIKS LCHF”?
Mange spørger mig, om chiagrød kan være striks LCHF, og det er altid sådan et lidt underligt spørgsmål at besvare, men hvis jeg skal, synes jeg på en måde godt, det kan.
Her kan det dog vigtigt, at man vælger en opskrift lavet på kokosmælk (og ikke på fedtfri plantemælk), og så kan det også være en idé at vælge originalversionen uden hindbær for lidt færre kulhydrater.
For mig gør det ingen forskel, men det er muligvis en individuel sag. Men jeg kan sagtens spise hindbærversionen og stadig være i ketose.
En anden fordel ved chiagrøden i denne forbindelse er, at den indeholder meget fedt og kun lidt protein, hvilket kan være en fordel på striks. Men vi er virkelig nede i detaljen her.
Er du interesseret i striks LCHF, vil jeg anbefale dig at følge med på mit nyhedsbrev. Der er lige straks spændende nyheder i den retning.
Idéen med at lave chiagrød med hindbær og kardemomme kommer fra en af mine yndlingsprofiler på IG, @saraceciliaslchf hedder den. En svensk pige, som laver det dejligste, smukke, farverige LCHF-mad. Go follow, hvis du ikke gør allerede!
LÆKKER KOKOSMÆLK = LÆKKER CHIAGRØD
Til chiagrød bruger jeg altid den Extra Creamy kokosmælk fra Santa Maria (det er den i karton). Andre mærker kan givet vist også bruges, men dette er den lækreste, jeg har smagt. Den smager ikke særligt meget af kokos og har en dejlig og cremet konsistens.
Da kokosmælken jo udgør størstedelen af opskriften, betyder det jo noget. Jeg køber den hos nemlig.com eller hamstrer, når den er spotvare i Netto. Helsekostbutikker har den også tit.
Änglamarks kokosmælk eller Irmas den økologiske tænker jeg også kunne være lækre heri, men jeg har ikke testet dem specifikt her.
Portionen herunder er stor. Jeg laver altid store portioner og så øser jeg op efter appetit. Normalt får jeg 2-3 portioner ud af denne.
Opskriften indeholder affiliatelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik
CHIAGRØD MED HINDBÆR – 2-3 PORTIONER
- 6 spsk chiafrø
- 75 g hindbær
- 500 ml Extra Creamy kokosmælk fra Santa Maria
- 1 tsk vaniljepulver
- 2-3 tsk stødt kardemomme
SÅDAN
2. Lad blandingen stå på køkkenbordet i små 10 minutter, imens du laver noget andet. Rør i den ind imellem.
3. Sæt den i køleskab natten over. Næste morgen rører du den sammen og serverer din portion.
4. For ekstra cremet konsistens, kan du røre 1 spsk græsk yoghurt 10% i inden servering.
TOPPINGS PÅ DENNE (fra højre):
- lidt hindbærsmulder
- kakaonibs
- udblødte, tørrede og hakkede tigernødder/chufa
- blåbær
- nøddemysli
- bipollen
Lækker brunch – inspiration og opskrifter
Mættende chiagrød med hytteost
Cowboyæg og vægttab
Bananpandekager med mandelsmør
Hvordan med mandelmælk, vil det være et alternativ til kokosmælk (set med LCHF øjne)?
Når vi snakker om kokosmælk i denne opskrift. Bliver dåsen rystet? Eller er det kun den flydende mælk der ligger i ?
Kokosmælk er “det hele”, dvs. kokosfløden og kokosvandet blandet sammen. Jeg bruger en kokosmælk i karton og den skiller næsten ikke.
Tak for inspiration til fin pink morgenmad.
Jeg brugte brombær i stedet for hindbær, og det blev en super lækker pink chiagrød. Og kardemommen var virkelig et fin tvist, det både duftede og smagte vidunderligt.
Jeg bliver simpelthen så glad og tilfreds af at spise LCHF-morgenmad fremfor bare havregryn med mælk.
God pointe med kokosmælken. Jeg synes det er tydeligt at se (og smage!) forskel på de forskellige brands. Har haft et par uheldige chiagrød oplevelser pga. det.
Jeg kan til gengæld virkelig anbefale den kokosmælk man kan købe i Aldi. Jeg har aldrig oplevet at den skiller/er klumpet, den er cremet og så koster den altid 9 kr. 🙂 Det er fra deres asia-sortiment.
Køber gerne en kasse med 12 stk så jeg har til et stykke tid – selvom kokosmælk hurtigt får ben at gå på når man spiser LCHF 🙂
Har spist semi-LCHF siden januar i år, og det har været fantastisk! Vi kørte det strikst i godt 2 måneder, før vi gik over i en mere løs version. Min kæreste tabte sig næsten 10 kg, og jeg tabte mig 3-4 kg – Der er også lige godt 30 cm. højdeforskel på os 😉 Og nu holder vi vægten. Vi spiser stadig brød og kartofler engang imellem, men når vi gør, går vi efter bedre kvalitet, end tidligere. Vil hellere springe kedeligt brød over, end bare at spise det for at spise det. Ris og pasta er history, og vi savner det slet ikke.
Jeg sover personligt meget meget bedre, har altid haft problemer med at sove, men kan mærke en helt anden ro i kroppen end jeg har kunnet før.
Din blog og dine bøger har gjort det rigtig nemt. Både at få inspiration, men også at turde give sig i kast med nogle af de ting, som lyder svære, eller måske spøjse (ref. Æglatte).
Så tak for det 🙂 Følger fortsat – nok for evigt 😉
Har du et alternativ til kokosmælk i, ja stort set alle dine lækre opskrifter, kokos og jeg er nemlig ikke så gode venner 😉
Fløde, evt fortyndet med en smule vand, synes jeg er bedste bud. Og så vil jeg slå et slag for den Extra Creamy kokosmælk fra Santa Maria. Det er den i karton (se den HER) Den smager rigtig godt og kun meget lidt af kokos.
Okay, mange tak 🙂
Jeg havde ikke kardemomme, så forsøgte mig med kanel. Kan klart anbefales. Et minut i microovnen og en smørklat = super god morgenmad.
Tak for daglig inspiration og motivation. Jeg føler, at du har holdt mig i hånden hele vejen gennem en 100% kostomlægning.
Hvor er det sødt sagt. Tak irene 🙂
Hej Jane,
Når du bruger kokosmælk, er det så den fede creme, vandet eller en blanding du anvender?
Jeg bruger en blanding. Den extra creamy kokosmælk skiller sjældent men er meget sådan ensartet i det. Det er bl.a. det, der gør den så velegnet her, synes jeg 🙂
Har du egentlig prøvet Santa Marias økologiske kokosmælk (på dåse)?, den har samme fedtindhold som extra creamy. Og jeg går ud fra at det især er fedtindholdet der gør den cremet.
Ps. tak for en skøn blog, virkelig inspirerende OG nede på jorden 🙂
Ja, det har jeg. Af en eller anden grund er den ikke nær så lækker. Når jeg vælger øko-dåser, vælger jeg hellere Irmas den økologiske eller Änglamarks. De to er virkelig lækre produkter også.
Og tak for de søde ord! <3
Netto har lige nu 200ml kokosmælk for 13 kr 🙂
Øj super tip! Så er det hamstringstid! Tak!
Hej
Jeg har haft det på samme både med chiagrød, men kan også godt lide den nu. Kan grøden godt holde sig på køl til 2-3 dage som portionen svarer til? Tak for en skøn blog
Det tror jeg såmænd sagtens. Vi er flere, der spiser af den og har næsten altid spist den på to dage. Men jeg kan ikke se, hvorfor den ikke skulle kunne holde sig længere end det. Alternativt kan du jo vente med at røre hindbærrene i, så de er friske på dagen.
Tak😃 God ide med at vente med hindbær, måske jeg kan få andre i familien til at smage også, så den ikke skal stå for længe.