Dette toastbrød indeholder kun 2,5 g kulhydrat pr. portion, så det bliver vel næsten ikke mere low carb. Og så er det smagsneutralt, fordi det er bagt helt uden nøddemel men med Pofiber i stedet. Win, siger jeg bare!
Toastbrød med få kulhydrater
Jeg lavede en toast – ja, en panini faktisk – på mit nye Vaffeljern/multijern (reklamelink) – og straks kom ungerne, som ellers havde spist rugbrødsmadder til frokost, og bad om også at få en. Og de spiste den og kunne lide den. Og det er ellers ikke altid, de kan lide “mine brød”.
Konsistensen er lidt blød i det. Jeg ved ikke rigtigt, om det skal løses ved at putte lidt mere Pofiber i, eller om det kunne hjælpe med lidt fiberHUSK. Men det kan du jo evt. teste.
Det hjalp at toaste brødet men det bliver jo ikke sprødt, som vi kender det fra hvedebrød.
Ingredienser
- 4 æg
- 150 g hytteost
- 30 g smeltet smør
- 30 g Pofiber reklamelink
- 1 tsk bagepulver
- lidt salt
- lidt sesamfrø til drys
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 190 grader.
- Blend æg med hytteost og smeltet smør. T
- Tilsæt resten af ingredienserne og blend eller rør dejen godt sammen. Dejen bliver nu tyk og klistret pga. alle fibrene.
- Hæld dejen i en bageform (ca. 18×25 cm) beklædt med bagepapir. Glat den med en dejskraber og drys lidt sesam over.
- Bag i 20 minutter eller til brødet er gyldent på overfladen.
Noter
Hej Jane. Kan alle brød med profiber fryses – er ved at forberede til et nyt semester og vil gerne lidt af hvert af både brød og chafler
Hej Anette
Ja, det vil jeg næsten tro, at det kan. Jeg fryser rask væk altmuligt – også chaffler og det går i hvert fald helt fint.
. Hej jeg har prøvet at bage dem flere gange men de bliver flade som pandekager.
Jeg har fulgt opskriften og brugt 4% hytteost kørt det hele i en blænder
Det skal være fladt..? Jeg tror ikke, jeg forstår hvad du mener. Melfrit bagværk hæver jo ikke.
Nu har jeg aldrig været en brød-pige, så savnet af brød er minimalt for mit vedkomne.
Men det kan være rart at have noget til at holde på leverpostejen, og her fungerer de her panini helt perfekt.
Bagt, kølet, skåret op og lagt i fryseren. Bum..
Jeg har købt 5 af dine bøger. Ville vide om der ligger en digital version af dem. Så jeg ikke skal igennem alle 5 for at finde en bestemt opskrift?
Hej Richard
Alle mine bøger er udkommet som e-bøger men de regnes for selvstændige udgivelser og følger desværre ikke med printversionen.
Men det søgbare arkiv du foreslår, er en megagod idé. Jeg kan ikke engang selv længere huske, hvilke opskrifter der er i hvilke bøger og roder også rundt efter dem. Så snart jeg får et ledigt øjeblik, laver jeg et søgbart arkiv her på bloggen.
Hej Jane
Måske dumt spørgsmål. Hvad er et multijern?❓ min mand og mig har været på keto snart et år? det har været så godt vi har spist så godt mad og går aldrig sulten i seng.
Hej Jette
Ikke spor dumt :)
Det hedder bare et multijern fordi der er plader, der kan skiftes ud, så man både kan lave belgiske vafler, hjertevafler, panini, toast, pandekager osv. i et og samme jern.
Og hvor fantastisk at høre, at det går så godt for jer❤️
Jeg har prøvet denne opskrift flere gange nu, og jeg er CRAZY med det brød dér! Og min mand udtrykker, at med det her brød, så er han kommet i keto-himlen! Tak Jane!
Haha hvor godt! Jeg synes faktisk også det er i den anstændige ende :))
Hej Jane,
Ville man kunne bytte hytteosten ud med flødeost?
Det tror jeg egentlig fint man kan men det er ikke noget, jeg har testet :)
Hej igen,
Det kunne man sagtens uden problemer!
– og tak for en fantastisk blog. Jeg har efterhånden tygget mig igennem de fleste af dine keto opskrifter. ?
Fantastisk, tak for tilbagemeldingen – og for din søde kommentar :)
Hej Jane
Brødet er superlækkert ?
Går det an at spise brødet dagligt når man køre keto ? Sørger selvfølgelig for at holde kulhydraterne på max 20-30 gram dagligt .
Et andet spørgsmål :
Er det ok at spise tre måltider om dagen ? Eller har du et must der hedder det er bedst at komme ned på to måltider om dagen ligesom dfl ?
Mvh Rikke
Hej Rikke
Jeg tænker at du ikke har læst min Keto-bog. Det synes jeg faktisk, du skal gøre. Det lyder til at du allerede er på vej ned af nogle af internettets mange vildspor og det kan vi lige så godt få stoppet.
Har du ikke lyst til at læse bogen, kommer svarene her:
Jeg anbefaler ikke brød på daglig basis. At ændre ingredienser og at ændre vaner er to forskellige ting. Brødene kan tjene som en krykke i starten men jo før du omfavner idéen i at din kost nu skal bestå af kød, fedt og grøntsager, jo bedre.
Men fungerer det for dig med brød er det selvfølgelig glimrende og det vigtigste vil altid være, at du holder dit samlede kulhydratindtag lavt.
Det er uden betydning hvor mange måltider du spiser. Tre måltider om dagen er et superfint måltidsmønster, som også passer til den kulturelle norm, vi lever under. For mange bliver det dog hurtigt normalt kun at spise to gange og det er også fint.
Hej Jane
Jeg kan se at du har flere rigtig spændende opskrifter, har du nogen ide om kcal indholdet i de opskrifter? der er mest fremhævet kulhydrat mængde og vi vil gerne holde øje med begge delene. :)
Det kan du læse om her: https://www.madbanditten.dk/2020/01/03/energiberegninger/
Det smager fantastisk ? jeg havde ikke sesam så jeg dryssede nigelleafrø på, det blev det ikke dårligere af. Uhm det blev til en lækker toast ? ikke sidste gang jeg laver dette “brød”
Hej Jane
Jeg har i dag forsøgt at bage det toast her… Jeg tror jeg gør et eller andet helt helt forkert. Mit brød er fyldt med alle hytteost-klumperne. Det er slet ikke ligeså luftigt og ensformigt og ensfarvet som på dit billede.. Hvad gør jeg forkert? Er det meningen man skal “mose” hytteosten så alle klumperne forsvinder?
Mvh Lene
Du blender jo dejen. Se punkt 2. Så klumperne er jo væk.
Jeg har ikke en blender så jeg forsøgte med elpisker. Måske det er der problemet er så?
Kan man gøre noget for at de ikke er så smattede i konsistensen? Eller er det bare en del af det at det ikke er “almindeligt” brød?
Ja med elpisker får du ikke blendet klumperne væk.
Jeg synes ikke de er smattede i konsistensen. Mine er helt faste. Men altså det er jo ikke rigtigt brød og det bliver det aldrig.
Hm. Mystisk. Mine har en konsistens der bedst kan beskrive med at det siger “smat” når man presser et stykke op i gangen. Jeg må prøve igen og så få blendet klumperne ud på en måde.
Men tak for svar. Jeg prøver mig frem! :-)
Det ser virkeligt godt, må prøves.
Kan man bruge kartoffelmel istedet for pofiber?
Nej bestemt ikke. Kartoffelmel og Pofiber er meget langt fra hinanden. Kartoffelmel er High Carb, Pofiber Low Carb. Pofiber fås i stort set alle supermarkeder. Det står på glutenfrihylden. Rød pakke, der koster en 20’er.
Tak for hurtig svar. Så må jeg lige ud og købe noget pofiber ;)
god aften
Hej søde Jane.
Når der står 2,5 g kulhydrat pr portion, svarer det så til, at der er fire portioner i én omgang af opskriften? Hvis du forstår ☺️
Knus
Ja lige netop. Det er baseret på at man får fire stykker ud af portionen. Og så er det for at vise, at Pofiber bidrager med utroligt få kulhydrater i det færdige produkt, fordi det vejer så lidt :)
Åhh nu har jeg endelig også prøvet dette brød. Har gået og tænkt på at lave det i rigtig lang tid, men nu er det gjort og jeg er i brødhimmel!! Endelig et brød som har nærmest et smag og konsistent af brød. Og den er da oven i købet meget nem at lave.
Tak for denne fantastiske opskrift. Endelig kan jeg have ganske normal ostemad og gnavegrønt i madpakken når overskuet eller opfindsomheden svigter ?
Ej hvor godt at det faldt i god jord. Jeg er ikke så god til de brød men synes også, at det her ligger i den gode ende :)
Hej Jane :)
Ved du hvor længe det kan holde sig? Og skal det opbevares på køl?
Jeg opbevarer det på køl og det kan også fint fryses.