Blåbærdessert med yoghurt og peanutbutter

Vi er så småt i gang med at pakke og gøre klar til afgang, og vi tømmer derfor ud i rester i øjeblikket. I denne uge har jeg heldigvis tre dage i fotostudiet, og det betyder, at vi hver aften skal have min livret til aftensmad: Nemlig fotomad. Pyt med, at maden til den tid er både kold og grim. Jeg nyder ikke at skulle lave aftensmad efter en hel dag med madlavning. Tak i øvrigt for jeres varme modtagelse af min nye bog. Det er jo en fornøjelse at skrive bøger til sådan en positiv læserskare.

Denne her dessert opstod spontant i går aftes, efter vi havde spist tøm-køleskabet-grøntsagspizza lavet af restekød og trætte grøntsager. Vejret  var bare helt fortryllende ude under parasollen, og vi havde lyst til at trække aftenen lidt ud. Jeg rørte derfor en hurtig dessert sammen, og selvom kombinationen af yoghurt og peanutbutter var lidt speciel, syntes alle tre medspisere, at det var et dejligt punktum.

LCHF-blåbærdessert med yoghurt og peanutbutter

Til 4 personer
125 g blåbær
500 g græsk yoghurt 10%
2 store spsk crunchy peanutbutter
0,5 tsk vaniljepulver
5 dråber Sweet Drops med toffee
valgfrit: rålakridspulver

Sådan
Bland yoghurt med Sweet Drops og vaniljepulver og rør peanutbutteren ud heri. Vend blåbærene rundt i yoghurten. Gem et par stykker til pynt. Hæld i fine serveringsglas og pynt med lidt blåbær.

Pynt med lakridspulver eller lad være. Den smager både godt med og uden.

LCHF-blåbærdessert med yoghurt og peanutbutter

reklamepolitik

Indlæg her på bloggen kan indeholde affiliatelinks. Læs mere om det her: Madbandittens reklamepolitik

Den eneste Low Carb/Keto-kogebog, du behøver!

Få fornyet inspiration og opskrifter til dit Low Carb/Keto-liv.

Perfekt til Keto, Low Carb, LCHF og til dig der gerne vil spise sundt og lækkert!

Læs mere her: De bedste fra Madbanditten

10 kommentarer til “Blåbærdessert med yoghurt og peanutbutter”

Skriv en kommentar

  1. Fandt i går aftes ud af, at frugthavens små, vilde skov-blåbær er ved at være modne, så de skulle da naturligvis blive til denne lækre dessert. Ja, det lød som en lidt mystisk sammensætning, men netop derfor skulle det da afprøves ;-) Jeg sødede desserten med en lille tsk nyslynget honning i stedet for Sweet Drops (og så glemte jeg vaniljepulveret i farten), men det smagte faktisk rigtig godt… jeg prøvede både med og uden lakridspulver – MUMS til begge dele :-D

    Svar
      • Ja, men det smagte faktisk overraskende godt, omend det lød lidt sært… det er i hvert fald ikke sidste gang, jeg har lavet den kombi ;) Ja, vilde blåbær er bare super gode (de røg også på morgenmaden i morges)… det kan godt ske, jeg ikke har adgang til lige så mange fancy råvarer, som du har i Kbh – men jeg har så til gengæld fuld adgang til naturens skattekammer heroppe i Vendsyssel :D

        Svar
  2. Hej Jane
    Hvis man af den ene aller anden årsag ikke har fået læst alle indlæg i et stykke tid, hvordan bærer man sig så ad med at åbne et indlæg og komme tilbage uden man skal starte helt forfra fra bloggens top hver eneste gang? Alternativt ville jeg så bladre mig igennem via bloglovin’ men det virker slet ikke mere…. Åh, jeg ville ønske at indlæggende ikke var ‘foldet sammen’…. altså […]
    Mon der er andre der har det ligesom mig??

    Svar
    • Vi arbejder på at få rettet det der med bloglovin og er i dialog med deres support.
      “læs videre”-funktionen er lavet af hensyn til Google, der ikke bryder sig om at det samme indhold ligger to steder (fx både på forsiden og på indlæggets egen URL), så det bliver desværre ikke anderledes. Eneste måde er at trykke “tilbage” og ind på næste indlæg.

      Svar
  3. Formoder at du bruger økologisk græsk yoghurt? I så tilfælde hvor finder du det henne? :) Jeg synes kun, at jeg kan finde ikke-økologisk, hvis det skal være 10%.

    Svar
  4. Det ser lækkert ud!
    Hvad er egentlig forskellen på rålakridspulver og lakridsrodspulver? Jeg kom lidt lakridsrodspulver i min Æg-Latte her den anden dag, da jeg var hjemme hos mine forældre og det smagte ret godt. Men jeg aner ikke hvad forskellen er på de to produkter. :)

    Svar
    • Rålakrids er inddampet saft fra lakridsroden.
      Det slik som kaldes lakridser er rålakrids tilsat sukker og mel/stivelse samt evt. smag.

      Svar