Disse påskeæg med marcipan og lakrids er et superlækkert twist på de almindelige påskeæg.
For ingen påske uden påskeæg, vel? Sådan må det naturligvis være. Vi har lavet en portion med marcipan og lakrids. “… med lakrids” altid favoritten. Altid! Alting smager bare bedre med lakrids! Når jeg spørger familien om jeg skal lave is, godter, younameit, er svaret altid: Jaaah… med lakrids!!
Disse påskeæg indeholder minimalt med sukker/sødning, men sådan kan vi godt lide dem. Du får opskriften nu, så du er klar til påskedagene.
Hvis du tænker, at de da minder meget om en af julegodterne, så er du ikke helt gal på den. Vil du hellere lave påskeæg med nougat i? Så prøv denne sygt gode sukkerfrie nougat. Death by nougat, kaldte jeg den vist i december. Så god er den. Men den er lidt farlig. Siger det bare…
Ingredienser
- 200 g mandler eller nemmere: 200 g mandelmel - det helt almindelige
- 2 spsk SukrinMelis
- 1 tsk mandelessens kan udelades
- 1 æggehvide
- 1 spsk lakridspulver
- 100 g mørk chokolade min. 70 %
- 1 tsk kokosolie
Sådan gør du
- Overhæld mandlerne med kogende vand og lad dem ligge i 5-10 minutter. Herefter er de virkelig nemme at smutte. Tør dem med et viskestykke og lad dem tørre i ovnen i 1-2 timer ved 60-70 grader. Hvis du er doven, kan du undlade at smutte mandlerne, men så bliver din marcipan brun. Og det ser bare ikke så lækkert ud.
- Mal mandlerne til fint mel i foodprocessor eller minihakker sammen med SukrinMelis og bland med æggehviden til du har en god klump. Brug hænderne til at ælte den lidt, så du har en fast men let fedtet marcipandej.
- Hæld lakridspulveret i og ælt det ind i. Det må gerne være lidt ujævnt, så det giver lakridsstriber.
- Form til påskeæg.
- Smelt chokoladen i vandbad sammen med kokosolien og dyp marcipanstykkerne heri ved hjælp af to gafler.
- Stil dem på et bræt beklædt med bagepapir og sæt dem i køleskabet, til chokoladen er stivnet. Drys lidt lakridspulver over inden servering. Fineste påskeæg!
Uhm, jeg har en portion stående i køleskabet nu.
Det overskydende chokolade tilsatte jeg lidt pebermynte og fyldte dem i små forme. Det bliver en god påske – trods alt ?
Uh nam. Jeg spiste min rest chokolade . haha!
Hvor billederne blevet af ?
:”(
Åh! Der er desværre billeder, der er forsvundet i flytningen fra en platform til en anden… :(
Nu har jeg lige lavet en portion med det engelske lakridspulver. Hold da op en forskel i forhold til det lakridsrodspulver, jeg købte hos helsekost. Det her sparker … og smager voldsomt godt (og af mere).. det er sørme godt, at de fleste påskeæg er lovet væk til kollegerne i morgen, for ellers….
Ja, det kan jo slet ikke sammenlignes! Lakridspulver… uuuuuhm… :-)
Måske et lidt dumt spørgsmål, men hvad er grunden til at mandlerne ska tørres først? :-) Bare simpel nysgerrighed. Har i skrivende stund nogle på køl og venter i spænding på prøvesmaging ;-)
Næ ikke sport dumt! Jeg har svært ved at male dem til helt fint mel, hvis du er våde. Og det er de, efter jeg har smuttet dem :-)
Jeg lavede dem i aften. Lavede dem lidt mindre, så der blev 22 stk. Hold da magle, hvor er de lækre. Jeg spiser ALDRIG købe-marcipan mere!!!! og sikke et flot skinnende chokoladeovertræk, de fik.
Oh! My! God!
De er simpelthen så lækre. Jeg tror, det er lakridsrodspulver jeg har fået fingre i, så jeg glæder mig til at prøve dem med noget andet! Men hold da op, hvor er de gode…
Hej Jane.
De her ser ALT for lækre ud :D
Men hvad er forskellen på lakridsrodspulver og lakridspulver? Sådan smagsmæssigt tænker jeg, siden du skriver “ikke lakridsrodspulver”.
Mvh. Gitte
Jeg synes ikke, lakridsrodpulver giver samme rigtige lakridssmag som jeg får fra det engelske lakridspulver. De to produkter kan ikke rigtig sammenlignes, synes jeg :-)
Kære Jane
Alting smager bare bedre med lakrids – bedre kan det ikke siges!!! Jeg fik endelig lavet påskeæg til familien i går og selvfølgelig også med lakrids ;-)
KÆMPE tillykke med din flotte placering hos Saxo – det er bare SÅ godt gået! Elsker at du turde følge din drøm og Universet har støttet dig hele vejen!
Rigtig dejlig påske til dig og dine :-)
Kærligst Charlotte
Tak søde Charlotte! :-) Og rigtig god påske til jer også.
Mums.. jeg skal da vidst igang her i påsken.. ville faktisk til at spørge til pulveret..men fedt hvis Matas har det!!!
Tak for tippet
Velbekomme og god fornøjelse :-)
godt – så lykkedes det mig at fange en pose lakridspulver! så påskeæg er noget, der står på programmet i år- Vi plejer ellers ikke at ‘påskepjatte’, men nogen gange skal man jo gøre det, man ikke plejer.. og så ser de bare så f…….. fristende ud :-)
Åhhh, de skal da SÅ meget prøvet, men…..
er det et MUST at bruge kokosolie i chokoladen?
Jeg synes, det er rimeligt dyrt.
Nej det kan sagtens udelades. Jeg synes bare chokoladen bliver lidt nemmere at håndtere med kokosolie i :-)
Hej. Jeg har lige bestilt din bog hos dig til 250 kr og kan nu se her på side se at der står 200 kr????
Det er rigtigt. Saxo har den til kampagnepris til 200 kr + fragt. Jeg vil gerne annullere din betaling, hvis du vil købe den der i stedet.
Hvor kom kokosolien ind i opskriften? Synes ikke jeg kunne læse mig til det nogen steder
Ha ha! Ja, det kunne da være, jeg skal skrive det ind i opskriften ;-) Jeg blander den i den smeltede chokolade..
Super :) Tak Jane..
Ps. Kan det passe at der kun er 3 dage til din fødselsdag? Ha en god dag i hvert fald :)
Uha ja, det er der. Hvordan ved du det?
Fordi jeg lige har kørt en Madbandit kavalkade hvor jeg læste dine ældre indlæg og så faldt jeg over 29. Marts 2012 :0)
Bare rolig jeg er ikke stalker ;0)
Ha ha… åh men jeg har sådan prøvet at nedtone den fødselsdag i år. Bliver jo ikke yngre, altså! :-)
Jeg synes nu du ser ung og smuk ud :) … og så ikke mere snak om fødselsdag herfra ;0)
Hej Jane
Jeg har spist LCHF i ca. 12 uger, og fulgt din blog ca. lige så lang tid, og jeg kunne skrive meget om, hvor godt jeg synes det er – både LCHF og Madbanditten! 1000 tak for inspiration og opskrifter :)
Jeg kunne godt tænke mig at få svar på et spørgsmål, hvis du har tid. Hvordan kan det være at du aldrig nævner ahornsirop med et ord, hverken for eller imod? Er det ikke et naturligt produkt?
vh. Maria :)
Hvor dejligt at høre, tak for det!
Jeg bruger faktisk ikke ahornsirup men i mindre mængder tænker jeg, at det kan være fint. Når det kommer til sødemidler er det jo hele denne her konstante vejning mellem naturlighed/kemi/blodsukkerpåvirkning/smag. Og her kommer man altid til at gå på kompromis med en af delene. Jeg bruger jo fx tørrede frugter ind imellem og går herved på kompromis med blodsukkerpåvirkningen. Men det smager jo altså bare noget bedre end en kage fyldt med sukrin. Og ahornsirup er vel det samme, og jeg ville hellere bruge ahornsirup end fx agavesirup.
Hej Jane
1000 tak for dit svar :) Grunden til at jeg spørger om ahorn sirop er, at jeg bor et sted (på Færøerne) hvor jeg ikke finder nogen af de sødemidler du taler om. Jeg har indtil videre klaret mig uden nogen specialvarer(og uden sødningsmidler) men skal måske til at undersøge, om jeg kan købe på nettet og få det sendt hertil :)
vh. Maria
Uha da.. Det eneste jeg mangler er paturiserede æggehvider, ellers har jeg alt – Nøj har lyst til bare at bruge hviden fra et alm øko æg.. Er det helt gak gak?
Kunne være fedt at overraske svigerfar med hjemmelavede påskeæg :0)
Jeg bruger bare almindelige æggehvide fra øko-æg. Salmonellarisikoen i Danmark er minimal.
Pastauseret æg i dk er som regel altid af buræg. Tror faktisk ikke det laves i økoæg. Derfor bruger jeg også bare alm. øko æg.
Mmmmm påskeæg.
Hejsa! Lyder lækre. Hvis man nu er lidt doven, kan man så ikke bare bruge mandelmel i stedet for at smutte og tørre mandlerne?
Og hvis man gerne vil erstatte sukrin med Palme-/kokossukker, har du så et bud på, hvor meget sukker der skal i?
På forhånd tak :)
Ja, du kan sagtens bruge mandelmel, som er købt, men ikke det fra Funktionel Mad. Almindeligt mandelmel af malede mandler. Og kokossukker vel 1½-2 spsk vil jeg tro for at matche mine. :-)
Mums tak for det, det var lige det jeg manglede for at påsken bliver god :-)
Ja ingen rigtig påske uden påskeæg :-)
De ser så lækre ud! Det var min yndlingsgodte til jul… Bliver vidst nødt til at lave en lille bitte portion ;-)
Jeg får ikke kommenteret så meget, som jeg gerne vil. Men jeg er her endu, og læser trofast hver og et af dine indlæg samt alle kommentarerne og dine svar dertil. Jeg elsker din alsidighed i dine indlæg, som omhandler alt fra mad og søde sager til faglig og konstruktiv viden. Jeg er vild med din tilgang til lchf, og modsat en anden læser, så synes jeg, at det er fedt, at du altid tager udgangspunkt i dig selv, og hvad der virker for DIG!!
Hav en skøn påske, søde du <3
Du er sød, Jonna, tak! Og god påske til dig også :-)
Uhm yum yum! jeg har jo alle ingredienser hjemme… Så det kunne nu godt blive en påskeaktivitet.
Vi lavede påskeæg den anden dag, men påsken er jo ikke slut endnu, så man må vel gerne lave påskeæg flere dage :D
Uhh jeg glæder mig til din bog kommer! der er ikke længe til nu :)
Ja, altså vores portion er også væk, så jeg slipper nok heller ikke for at måtte lave en portion mere ;-)
De skal prøves, manden har bestilt…. Og bogen bliver helt sikkert bestilt:)
Det var også min mand, der havde bestilt disse ;-)
Uhm det ser godt ud! Jeg må lære at lade være med at tjekke mit blogfeed inden jeg spiser morgenmad ;)
Skal det være sukrinmelis? Jeg har kun alm sukrin på lager nemlig :)
– Camilla
Jeg bruger SukrinMelis for at det ikke knaser. Men Sukrin kan sagtens bruges. Alternativt kan du pulveriserer det i kaffekværn, hvis du har sådan en :-)
Marcipan……En af denne skønnes verdens små vindundere :)
… og lakrids ;-)
Åh, de ser gode ud!
Hvor får jeg fat i lakridspulver her i København?
Helseminkæderne har det bl.a. :-)
Matas har det også :)
Really? Ej, men så er det jo endnu nemmere at få fat i. Genialt!
Jep! De har også mandelmel :)