Langtidsbagte tomater med hvidløg og urter

Langtidsbagte tomater er egentlig nemme at lave, og de smager jo helt fortryllende som topping på salat. De smager af sol og sommer og får en dejlig sød smag.

Og de langtidsbagte tomater, du laver selv, smager altså bedre end dem, du kan købe.

Jeg prøver altid at have ting i mit køleskab, som kan peppe kedelig hverdagsmad op. Det kan være gode dressinger, dips, fx den gode bearnaisedip, mayonnaise med forskellige smagsvarianter, aioli, pesto, oliventapenade eller fx disse langtidsbagte tomater.

Jeg kan ikke bruge timevis på at lave mad hver dag, og derfor er det rart med nogle nemme løsninger.

Disse er virkelig nemme at lave, men de tager tid at lave. Ikke så meget i effektiv arbejdstid, men langtidsbagte tomater skal jo som navnet antyder være længe i ovnen. Og det kræver at de er hjemme så længe. Så det er mere et weekendprojekt end et torsdag-efter-arbejde-projekt.

Langtidsbagte tomater med hvidløg og urter - nem opskrift her: Madbanditten.dk

Langtidsbagte tomater med hvidløg og urter

Udskriv Pin
1 glas
|

Ingredienser

  • 500 g cherrytomater
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk blandede tørrede urter fx basilikum, rosmarin, timian, etc.
  • evt. lidt kokossukker
  • ekstra olivenolie til opbevaring

Sådan gør du

  • Halver cherrytomaterne.
  • Rør olien sammen med hvidløg og krydderier og vend den i tomaterne.
  • Opvarm ovnen til ca. 120 grader og giv tomaterne 2½ time. Rod lidt i dem ind imellem og hold øje med dem hen mod slutningen.
  • Tag dem ud, lad dem afkøle og opbevar dem i lukket glas i køleskabet. De holder sig super, hvis du hælder olivenolie over dem i glasset og på den måde har du også en sund og nem salatdressing til at stænke på dine salater.

Langtidsbagte tomater med hvidløg og urter - nem opskrift her: Madbanditten.dk

Trænger du til en frisk start?

Få masser af inspiration til sunde, nemme og velsmagende retter med min nye bog.

Perfekt til dig, der spiser Keto, Low Carb eller som bare gerne vil undgå sukker og mel.

Find bogen her: De bedste fra Madbanditten

14 kommentarer til “Langtidsbagte tomater med hvidløg og urter”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Jeg tænker lidt, hvad med at vaske glassene i atamon og så komme olie i glasset sammen med tomaterne, så burde de da kunne holde noget længere:)

    Svar
  2. Netto har glassene på tilbud i denne uge – fik hamstret en del i søndags. Fik også kigget på din lækre bog … nu skal jeg så bare i gang med LCHF. Er SÅ glad for at ha’ “fundet” dig.

    Svar
  3. Hej Jane,
    Jeg har så tit kigget på dine lækre billeder og også tit spottet disse smukke glas som dips mv. ofte serveres i. Må jeg spørge hvor de er fra? Det ser ud til at de også kan patentlukkes, er det rigtigt, for i så fald er det jo sindsygt smart?
    På forhånd tak for hjælpen! Og tak for en fin blog.

    Svar
  4. Nigella Lawson laver en udgave af dem som hun kalder månetørrede tomater. De laves som dine og sættes i en 225 gr. varm ovn om aften – ovnen slukkes og tomaterne bliver bagt ved eftervarmen. Næste morgen er er der månetørrede tomater :-)

    Svar
  5. Uhm! Det er lige mig. Jeg elsker langtidsbagte tomater og andet grønt. Det får en super smag på denne måde. Tænker om ikke man kunne tilsætte lidt ekstra olie lige inden de sættes i køleskabet :-)

    Svar
      • Hvis det skal holde længe, skal man lige skolde glasset og/eller sjaske lidt Atamon rundt i glasset først.

        Fed blog i øvrigt. Købte din første bog i Bilka forleden, og er helt vild med den. Har egentlig kørt efter Thomas Rodes palæo bøger i et stykke tid, og egentlig minder den kost meget om LCHF, dog med nogle få forskelle. Hovedformålet med dem begge er dog, at reducere i sukkeret, så man skal leve meget mere af protein og fedt.
        Anyway, så synes jeg reglerne er knap så strikse i LCHF, og er nok mere tilbøjelig til, at gå den ved.

        Jeg har dog allerede tabt mig 3kg på stenalderkosten, men vil nu gerne smide 5kg mere.
        Tak for den fede inspiration. Glæder mig til at læse den nye bog, du lige har udgivet.

        Svar