Madbanditten

LCHF - Madbanditten
  • Om mig
    • Lær mig at kende
    • Kontakt
    • Mission Statement
    • Om Madbanditten og reklamepolitik
    • Privatlivspolitik
    • Foredrag
      • Eventkalender
      • Hvad handler mine foredrag om?
  • Bøger
    • Keto på 4 uger
    • KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt
    • Sådan taber du dig (e-bog)
    • 5 hemmeligheder til vægttab med Keto (e-bog)
    • STRIKS LCHF – en praktisk guide (e-bog)
    • Low Carb Vegetar (e-bog)
    • MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad
    • LCHF året rundt
    • LCHF – SPIS DIG MÆT & GLAD
    • LCHF – BRØD & KAGER
    • MÆT & SLANK – med LCHF
    • Madbandittens juleopskrifter (e-bog)
    • SHOP
    • International publications
  • Opskrifter
    • Keto opskrifter – Striks LCHF
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Brød
    • Dejlige drikkevarer
    • Juice – greenies – smoothies
    • Kager
    • Desserter
    • Is-opskrifter
    • Lækkerier
    • Juleopskrifter
    • Nytårsmenu
  • Kickstart
  • KETO
    • Keto bøger
    • Kickstart
    • Keto vægttab: Resultater og billeder
    • Hvad er KETO?
    • Begynderguide til KETO
    • KETO vægttab
    • Forskellige typer KETO
    • Keto og kaffe
    • Keto og antiinflammatorisk kost
    • Keto uden mælkeprodukter
    • Keto og sødemidler
    • Keto og alkohol
    • Keto og frugt
    • KETO og kolesterol
    • Keto og sygdomme
    • Keto kostplan – kostplan til striks LCHF og ketose
    • Carnivore Diæten
    • Ketogen diæt til epilepsi
    • KETO Living
    • KETO produkter
    • KETO bøger og vægttabsforløb
    • KETO kildeliste
  • KETO madplan
  • Alt om Keto på 1 side
  • LCHF
    • Hvad er LCHF?
    • Forskellige typer LCHF
    • LCHF og overgangsbesvær
    • LCHF indkøbsliste
    • Gode LCHF-produkter
    • LCHF – fedt og kolesterol
    • Hvad er kolesterol?
    • Videnskabelige studier om LCHF
    • LCHF – generelle spørgsmål
    • Må jeg spise (….) på LCHF?
    • LCHF og fertilitet, graviditet og amning
    • Maveproblemer
      • Fordøjelse og maveproblemer
    • Videoføljeton
    • LCHF og træning
    • Udstyr
  • Vægttab
    • LCHF og vægttab
    • LCHF og ketose
    • Derfor taber du dig ikke…
    • STRIKS LCHF – ketogen LCHF
    • Gode tip til et varigt vægttab
  • Sukkerfri
    • Bliv sukkerfri!
    • 100% sukkerfri – en personlig historie
    • Hvad sker der, når vi spiser sukker?
    • Sødemidler
Hjem » Opskrifter » Børnemad » Pebernøddekugler til julehyggen

Pebernøddekugler til julehyggen

30. november 2012 af Jane Faerber 34 kommentarer

pebernøddekugler RAW

Pebernøddekugler er sådan en hyggelig måde at spise noget, der smager af pebernødder men faktisk bare meget bedre. Faktisk smager disse pebernøddekugler af kold pebernøddedej og alle ved jo, at pebernøddedej er det bedste!

JULEHYGGE LØRDAG MORGEN KL. 8.10 – SAY WHAT?

I morgen kl. 8.10 er der julehygge på mine børns skole. Kl. 8.10!! På en lørdag!! Jamen, jeg gad godt at have siddet med til det møde og hørt, hvordan man kom frem til, at det da nok ville glide nemt ned ude i familierne (og hos lærerne ikke mindst), at de skal møde på skolen kl. 8.10 på en lørdag midt i julefrokostsæsonen. For deltagelse er nemlig obligatorisk, men til gengæld har ungerne fri på mandag. Øøhm….

Forleden udtrykte jeg min forbavselse over dette til en mor fra min søns klasse, og hun kiggede på mig, som om jeg var faldet ned fra månen og sagde, at det havde hun da slet ikke tænkt over, at det var noget mærkeligt i.

Og jeg stod tilbage med følelsen af at være den type forælder, der ikke vil bakke op om skolen.

Et indtryk, jeg vist allerede har efterladt mig efter hele fødselsdagsdébaclen.

Det er nu ikke tilfældet, vil jeg lige skynde mig at sige. Jeg vil mægtig gerne bakke op om skolen. Bare helst ikke lørdag morgen kl. 8.10.

Men jeg kan jo også bare vælge at lade den ligge, for jeg skal nemlig slet ikke med.

Jeg sender i stedet barnefaderen og ungerne, for jeg skal ud med ex-kollegerne fra artikelfabrikken i aften, og hvis man allerede har gjort sig lidt uheldigt bemærket, er det dumt at møde fuld op til juleklip. Så jeg ofrer mig og bliver hjemme i sengen. Så large er jeg nemlig!

VI MEDBRINGER PEBERNØDDEKUGLER, MOR!

Men det er jo sammenskudsbaseret, og drengebarnet kom hjem og proklamerede, at han altså gerne ville have julekugler med. Med julekugler mente han brunkagekuglerne, men da jeg ikke havde mere brunkagekrydderi, blev vi enige om, at peberkagerkugler også kunne gå.

Jeg har justeret lidt i opskriften i forhold til sidste år, men de er svært gode!

De er også fyldt med dadler, så særligt sukkersensitive skal nok gå forbi denne eller i hvert fald ændre på forholdet mellem dadler og nødder.

PEBERNØDDEKUGLER – ca. 50 stk

  • 250 g mandler
  • 500 g bløde dadler (udstenede)
  • 2 poser pebernøddekrydderi
  • 5 spsk kokosolie
  • Evt. en smule vand

SÅDAN

1. Mal mandlerne til mel i foodprocessoren. og tilsæt de udstenede dadler, krydderi og smeltet kokosolie og kør, indtil du har en god, fedtet dej.

2. Lad dejen hvile nogle timer i køleskab, inden du forsøger at trille dem.

3. Sæt kuglerne tilbage i køleskab indtil de skal spises.

Easy-peasy!

TIP TIL PEBERNØDDEKUGLER

Og her kommer lige et tip:

En læser tippede nemlig om, at hun havde leget lidt med opskriften.

Hun havde trillet  dem til kugler, presset dem lidt flade og bagt dem i ca. 10 minutter ved 180 grader for en mere pebernøddeagtig oplevelse. Se, det skal jeg prøve næste gang!

Er du træt af, at sult og sukkertrang spænder ben for dine gode intentioner?

Træt af at prøve et par dage og så falde tilbage i gamle vaner med et brag?

Jeg ved præcis, hvad du mener – det er umuligt at ‘spise mindre’, når det eneste, man tænker på er næste fix.

Men det behøver ikke være sådan, og jeg vil gerne vise dig en anden vej.

Giv mig 10 minutter af din dag de næste 6 uger, og jeg lærer dig, hvordan du går ned i vægt uden at sulte.

Det vil jeg – vis mig mere >>

(se selv de mange flotte resultater HER)

Måske vil du også læse

  • Chicken nuggets på den sunde måde
  • Om ildfluer og glimt af lykke
  • Stop spild af mad og tryl dine rester om til denne dejlige pyt i pande - en slags alternativ biksemad -->madbanditten.dkPyt-i-pande med rester fra hele ugen
  • Vietnamesiske forårsruller med rejer og avokado

Skrevet i: Børnemad, Glutenfri, Juleopskrifter, Kager, Lækkerier, Mælkefri

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Kommentarer

  1. Mette skriver

    21. november 2018 kl. 20:50

    Hej Jane. Det virker som om at pebernøddekrydderiet fra Urtekram er udgået. Hvis man selv putter andre krydderier, hvor meget skal der i ? Evt. Hvilket forhold på de forskellige krydderier. Vi så gerne prøve dem.

    Svar
    • Jane Faerber skriver

      21. november 2018 kl. 20:57

      Ja det er vist rigtigt. Det var et også sidste år. Jeg fandt nogle fra et andet mærke og blandede også selv. Hvis jeg får målt min egen blanding op, skal jeg nok lægge opskriften på bloggen 🙂

      Svar
  2. Birgit Netjaeff skriver

    18. december 2016 kl. 13:35

    Det er også underligt med den lørdag, og så fri mandag? Må give masser af besvær til de forældre, der har børn, der skal passes. Anyway, jeg ville have elsket at have været i samme “forældreklasse” med dig- og alt det skønne mad og andet, du møder op med 🙂 Nu er mine drenge voksne- og vi skal lave konfekt til jul (noget vi aldrig har gjort) og jeg skal bruge dine opskrifter 🙂

    Svar
    • Jane Faerber skriver

      19. december 2016 kl. 07:40

      Hvor er du god, Birgit!! 🙂

      Svar
  3. Mette skriver

    14. november 2014 kl. 13:37

    Hejsa 🙂
    Måske er det dem her? http://www.urtekram.dk/opskrifter/retter/bagning/kokosmuffins-med-appelsin-og-chokolade

    Svar
    • Jane skriver

      14. november 2014 kl. 14:34

      Ja, det er jo præcis dem! Jeg havde ledt forgæves efter dem. Godt du fandt dem! Bytter lige linket ud!

      Svar
  4. Sabine skriver

    13. november 2014 kl. 18:52

    Hejsa
    Jeg synes ikke at kunne finde opskriften på dine kokos-muffins, for når jeg trykker på billedet kommer jeg ind på Urtekrams side, og da jeg ikke ved hvad den oprindelige opskrift hedder så…
    Gider du evt. skrive den her?

    Mvh
    Sabine

    Svar
    • Jane skriver

      14. november 2014 kl. 08:51

      Det ser ud til at Urtekram har fjernet opskriften. Jeg kan desværre ikke huske den.

      Svar
  5. Mette skriver

    5. december 2012 kl. 08:59

    Kære Jane,

    Jeg må da lige høre, hvad der gik galt med kokosmakronerne?

    Kh, Mette

    Svar
    • Jane skriver

      5. december 2012 kl. 09:01

      Det var ikke opskriften, der fejlede, det var min justering af den 😉 Jeg reducerede sukkeret til 1/4 og det kunne den ikke bære.

      Til gengæld var kombinationen med appelsinen ganske guddommelig 🙂

      Svar
  6. Sara skriver

    30. november 2012 kl. 18:46

    Jeg har lige lavet dem. Wow.

    Men ak…. to af mine fire, ellers ret skønne, børn synes jo ikke det er hverken sjovt, godt eller i orden, at jeg finder på at servere ‘sådan noget’…

    Jeg har i denne uge talt sammen, hvad de er blevet budt i denne uge i deres respektive institutioner. Hver dag(!) har der været pebernødder, brunkager, saftevand, risengrød med tonsvis af kanelsukker (og blandingsprodukt istedet for smør), æbleskiver med sukker og sylt, lagkage, chokoladeboller, varm chokolade og bolsjer. Ja tak!

    Jeg synes jeg er oppe imod en hård modstander, for så vidt angår prægning af små smagsløg. Jeg er ret kontrær og temmelig stædig, så herhjemme er der ikke mange kompromiser ift sundhed i kosten, men jeg ville jo så gerne glæde dem med ægte mad og ditto -glæde.

    Øv bøv hvor gad jeg godt en ensrettet kostpolitik i kommunen (og at den såkaldte politik også eksisterer i praksis)

    Svar
    • Jane skriver

      1. december 2012 kl. 08:17

      For pokker, sikke en madpolitik! Det er sikkert det samme i vores. Jeg har bare glemt at kigge efter.

      Det er svært når de sunde godter skal i direkte konkurrence med de originale, for de originale giver jo et sukkerbuzz og den følelse kan ungerne da godt huske. Selvfølgelig kan de det.

      Er de store nok til at I kan tale om det? Jeg synes, at vi efterhånden har haft nogle gode snakke om, hvorfor vi laver anderledes godter ,og hvorfor det ikke er smart at spise den anden slags for ofte… :-/

      Svar
  7. MetteP skriver

    30. november 2012 kl. 12:47

    Har faktisk engang taget min kaffemølle i brug til andet end kaffebønner, så måske jeg kunne prøve den også. Om kuglerne får en smule kaffesmag, gør måske ikke så meget. Det er måske mere kaffemøllens bruger (= kæresten), som ikke bliver så tilfreds, hvis kaffen smager af mandler … :-).

    Svar
  8. Laura skriver

    30. november 2012 kl. 12:09

    Hej, ville bare lige sige at man også kan få en blender som er magimix.
    Knus Laura

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 12:11

      Ah, så forstår jeg bedre forvirringen! Tak Laura 🙂

      Svar
  9. Marina skriver

    30. november 2012 kl. 10:00

    …en hel anden ting er at det der skal medbringes (ser iøvrigt rigtig lækkert ud) jo så for de flestes vedkommende skal fabrikeres efter arbejdstid fredag (også hvis børnene selv skal deltage i det)….hvis man havde rykket det til lørdag eftermiddag kunne man have hygget sig med det forinden……

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 10:10

      Ja, også en god pointe!

      Svar
  10. Marina skriver

    30. november 2012 kl. 09:56

    Det var da et lidt aparte valg mht. den omlagte undervisning – julefrokost dagen før eller ej (som mange forældre nu nok løber ind i da denne fredag og den næste vist er de store julefrokost-fredage) Hvorom alting er er lørdag/søndag ofte den dag man kan nusse rundt i nattøj, spise sen morgenmad etc. En anden ting er at de fleste forældre vel skal arbejde mandag – så de bliver passet ude alligevel på den såkaldt komepenserende fridag…..

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 10:10

      Ja præcist! Fritteren har åbent til dem mandag, så de skal passes der hele dagen. Måske er det fordi lærerne skal holde julefrokost lørdag og skal bruge to dage til at komme sig. Hvis det er årsagen, synes jeg, det er rimeligt 😉

      Svar
      • Marina skriver

        1. december 2012 kl. 09:55

        Det er da så mange voksne der skal involveres i de projekt. For Fritidshjemmets personale skal jo også bruge ekstra ressousser på at passe alle de børn på et tidspunkt hvor de normalt har lukket….hhhmmmm…

        Svar
  11. Anja skriver

    30. november 2012 kl. 09:38

    Årrhhh pebernøddekugler! DEM skal jeg da også prøve!! Lavede dine brunkagekugler i går, og de faldt i MEGET god jord i det lille hjem. Så tak for dén lækre opskrift (blandt mange, din blog har virkelig gjort sit indtog her hos os 🙂
    Men men, har et enkelt spørgsmål: Skal mandlerne smuttes?
    Jeg smuttede dem til brunkagekuglerne i går, men tænkte bagefter om det overhovedet var meningen. Hvis ikke, springer jeg jo hellere end gerne den proces over næste gang 🙂
    Mange hilsner
    Anja

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 10:08

      Jeg smutter ikke mandlerne 🙂

      Svar
  12. frk. sveske skriver

    30. november 2012 kl. 09:16

    Hej Jane,
    Her er der også indkøbt pebernøddekrydderi fra Urtekram til netop det formål. Uhm… jeg glæder mig til at afprøve dem, selv om det er mere bøvlet med de rå daddelkugler, når jeg endnu ikke ejer en Magimix…
    God fredag.
    KH
    – frk. sveske

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 09:20

      Den (eller en lignende) er vel på julegavelisten 😉

      Også god fredag til dig, søde Sveske 🙂

      Svar
      • frk. sveske skriver

        30. november 2012 kl. 11:27

        Der bliver desværre ikke plads til den, før vi flytter til et større køkken (læs: ny bolig, forhåbentlig i 2013) 😉
        KH
        – frk. sveske

        Svar
        • Jane skriver

          30. november 2012 kl. 11:54

          Ah, spændende! I flytter vel ikke tilfældigvis til hovedstaden? 😉

          Svar
  13. Anne skriver

    30. november 2012 kl. 09:10

    De ser svært lækre ud de der kokos-ting :o)
    Kan man altid skifte rørsukker ud med kokossukker (i lige mål)?
    Og så lige et helt andet spørgsmål, som jeg også har stillet et andet sted her: Hvad er forskellen på en blender og en Magimix?
    Rigtig god weekend.
    Anne

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 09:19

      Rørsukker og kokossukker kan bruges 1:1

      Magimixen er en foodprocessor, dvs. den kan både blende, snitte, skære, røre, piske og alverdens andre ting, som jeg aldrig bruger 🙂

      Svar
      • Teresa skriver

        30. november 2012 kl. 09:40

        SÅ sandt. Vores foodprocessor kører dagligt!

        Svar
  14. MetteP skriver

    30. november 2012 kl. 08:51

    8.10? Og så fri mandga? Ja ja, man skal jo heller ikke noget om mandagen sådan normalvis … Meget mystisk! Kl. 9 kunne jeg måske acceptere, men ikke et sekund før.

    Må få købt mig et eller andet til at røre de kugler sammen. Bruger du blender eller foodprocessor? Jeg har kun en stavblender. Kan huske, at jeg fik en til at brænde sammen for år tilbage, da jeg skulle lave en eller andne form for daddelkugle. Men de ser så gode ud, at jeg godt kunne finde på at “ofre” en stavblender på det, hvis den ikke kan klare mosten.

    Mette

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 09:05

      Her har jeg brugt foodprocessor, men i gamle dage – du ved, da jeg var ung og ikke så veludstyret på køkkenmaskinefronten – lavede jeg dem med minihakkeren og stavblenderen. Jeg tror stavblenderen går død på at male nødder, men min stavblender er også 10 år gammel, så de nyere modeller har måske flere kræfter 🙂

      Svar
  15. Teresa skriver

    30. november 2012 kl. 08:16

    Øj, dem skal jeg lave imorgen!! Vi skal nemlig fejre sønnikes fødselsdag på den lidt sundere julemåde. lækkert!
    Mht julemarkedet på skolen, er jeg imponeret over starttidspunktet!! Som lærer har jeg i mange år været med til at holde julemarked den første lørdag i december, men da først fra kl 12-16! (Efterfulgt af julefrokost for personalet og med kompenserende fridag den første arbejdsdag efter nytår – se DET giver mening!)
    Pyha. Godt du har ofret dig i den gode sag og taget senge-tjansen. Nogen skal jo! 😉 God aften i aften til gengæld!

    Svar
    • Jane skriver

      30. november 2012 kl. 08:22

      Jamen, præcis, Teresa! Jeg tvivler nu også på, at lærerne jubler over den idé! Og en ekstra fridag efter nytår lyder da som en genial erstatning!

      Well, det er faktisk tit sådan, at når man så møder op, så opdager man, at alle de andre sgu da heller ikke har lyst til at være der og så ender det med at blive hyggeligt alligevel. Og hvis jeg ikke skulle ud i aften, havde jeg også taget med. 🙂

      Svar

Trackbacks

  1. Pebernødder uden mel og sukker siger:
    11. december 2012 kl. 08:24

    […] resultatet bliver selvfølgelig en smule anderledes. Her i huset har ungerne været rigtig glad for pebernøddekuglerne, men nogle gange må vores kager bare gerne ligne “de andres”.  Og det gør disse […]

    Svar
  • Følg mig på Facebook
  • Følg mig på Instagram
  • Følg mig på Twitter
  • Følg mig på Pinterest
Jane Faerber
OM MIG • KONTAKT • BØGER
Jeg hedder Jane, og det er mig, der blogger her på Madbanditten. Udover at blogge skriver jeg bøger og holder foredrag. Alt sammen om mad og sundhed og livet ind imellem.

TILMELD NYHEDSBREV OG MODTAG E-BOGEN FOR 0 KR

signup

KETO MADPLAN

keto

KICKSTART – ONLINE KURSUS

keto

BØGER OM KETO

keto

FØLG MED PÅ BLOGLOVIN

Follow

Emner på bloggen

© Madbanditten 2014 All rights reserved
logo
  • Om mig
    • Lær mig at kende
    • Kontakt
    • Mission Statement
    • Om Madbanditten og reklamepolitik
    • Privatlivspolitik
    • Foredrag
      • Eventkalender
      • Hvad handler mine foredrag om?
  • Bøger
    • Keto på 4 uger
    • KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt
    • Sådan taber du dig (e-bog)
    • 5 hemmeligheder til vægttab med Keto (e-bog)
    • STRIKS LCHF – en praktisk guide (e-bog)
    • Low Carb Vegetar (e-bog)
    • MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad
    • LCHF året rundt
    • LCHF – SPIS DIG MÆT & GLAD
    • LCHF – BRØD & KAGER
    • MÆT & SLANK – med LCHF
    • Madbandittens juleopskrifter (e-bog)
    • SHOP
    • International publications
  • Opskrifter
    • Keto opskrifter – Striks LCHF
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Brød
    • Dejlige drikkevarer
    • Juice – greenies – smoothies
    • Kager
    • Desserter
    • Is-opskrifter
    • Lækkerier
    • Juleopskrifter
    • Nytårsmenu
  • Kickstart
  • KETO
    • Keto bøger
    • Kickstart
    • Keto vægttab: Resultater og billeder
    • Hvad er KETO?
    • Begynderguide til KETO
    • KETO vægttab
    • Forskellige typer KETO
    • Keto og kaffe
    • Keto og antiinflammatorisk kost
    • Keto uden mælkeprodukter
    • Keto og sødemidler
    • Keto og alkohol
    • Keto og frugt
    • KETO og kolesterol
    • Keto og sygdomme
    • Keto kostplan – kostplan til striks LCHF og ketose
    • Carnivore Diæten
    • Ketogen diæt til epilepsi
    • KETO Living
    • KETO produkter
    • KETO bøger og vægttabsforløb
    • KETO kildeliste
  • KETO madplan
  • Alt om Keto på 1 side
  • LCHF
    • Hvad er LCHF?
    • Forskellige typer LCHF
    • LCHF og overgangsbesvær
    • LCHF indkøbsliste
    • Gode LCHF-produkter
    • LCHF – fedt og kolesterol
    • Hvad er kolesterol?
    • Videnskabelige studier om LCHF
    • LCHF – generelle spørgsmål
    • Må jeg spise (….) på LCHF?
    • LCHF og fertilitet, graviditet og amning
    • Maveproblemer
      • Fordøjelse og maveproblemer
    • Videoføljeton
    • LCHF og træning
    • Udstyr
  • Vægttab
    • LCHF og vægttab
    • LCHF og ketose
    • Derfor taber du dig ikke…
    • STRIKS LCHF – ketogen LCHF
    • Gode tip til et varigt vægttab
  • Sukkerfri
    • Bliv sukkerfri!
    • 100% sukkerfri – en personlig historie
    • Hvad sker der, når vi spiser sukker?
    • Sødemidler