Madbanditten

LCHF - Madbanditten
  • Om mig
    • Lær mig at kende
    • Kontakt
    • Mission Statement
    • Om Madbanditten og reklamepolitik
    • Privatlivspolitik
    • Foredrag
      • Eventkalender
      • Hvad handler mine foredrag om?
  • Bøger
    • Keto på 4 uger
    • KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt
    • Mælkefrie Keto opskrifter (e-bog)
    • Sådan taber du dig (e-bog)
    • 5 hemmeligheder til vægttab med Keto (e-bog)
    • STRIKS LCHF – en praktisk guide (e-bog)
    • Low Carb Vegetar (e-bog)
    • MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad
    • LCHF året rundt
    • LCHF – SPIS DIG MÆT & GLAD
    • LCHF – BRØD & KAGER
    • MÆT & SLANK – med LCHF
    • Madbandittens juleopskrifter (e-bog)
    • SHOP
    • International publications
  • Opskrifter
    • Keto opskrifter – Striks LCHF
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Brød
    • Dejlige drikkevarer
    • Juice – greenies – smoothies
    • Kager
    • Desserter
    • Is-opskrifter
    • Lækkerier
    • Juleopskrifter
    • Nytårsmenu
  • Kickstart
  • KETO
    • Keto bøger
    • Kickstart
    • Keto vægttab: Resultater og billeder
    • Hvad er KETO?
    • Begynderguide til KETO
    • KETO vægttab
    • KETO Living
    • Forskellige typer KETO
    • Keto og kaffe
    • Keto og antiinflammatorisk kost
    • Keto uden mælkeprodukter
    • Keto og sødemidler
    • Keto og alkohol
    • Keto og frugt
    • KETO og kolesterol
    • Keto og sygdomme
    • Keto kostplan – kostplan til striks LCHF og ketose
    • Carnivore Diæten
    • Ketogen diæt til epilepsi
    • KETO produkter
    • KETO bøger og vægttabsforløb
    • KETO kildeliste
  • KETO madplan
  • Alt om Keto på 1 side
  • LCHF
    • Hvad er LCHF?
    • Forskellige typer LCHF
    • LCHF og overgangsbesvær
    • LCHF indkøbsliste
    • Gode LCHF-produkter
    • LCHF – fedt og kolesterol
    • Hvad er kolesterol?
    • Videnskabelige studier om LCHF
    • LCHF – generelle spørgsmål
    • Må jeg spise (….) på LCHF?
    • LCHF og fertilitet, graviditet og amning
    • Maveproblemer
      • Fordøjelse og maveproblemer
    • Videoføljeton
    • LCHF og træning
    • Udstyr
  • Vægttab
    • LCHF og vægttab
    • LCHF og ketose
    • Derfor taber du dig ikke…
    • STRIKS LCHF – ketogen LCHF
    • Gode tip til et varigt vægttab
  • Sukkerfri
    • Bliv sukkerfri!
    • 100% sukkerfri – en personlig historie
    • Hvad sker der, når vi spiser sukker?
    • Sødemidler
Hjem » Opskrifter » Brød » Mageløse mandelmuffins

Mageløse mandelmuffins

17. april 2012 af Jane Faerber 20 kommentarer

Mandelmuffins - opskrift på glutenfrie muffins med mandelmel

I søndags fik jeg lavet en portion mageløse mandelmuffins.

Mandelmuffins er sådan en hybrid mellem en bolle og en let kage. De er ikke specielt søde og var derfor tænkt som en lille treat i madpakkerne hos de nye fritter-børn, men siden kom jeg på andre tanker.

Mandelmuffins – 8-10 stk

Opskriften indeholder affiliatelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik

  • 4 æg
  • 2 dl cremefraiche 38%
  • 4 spsk Sukrin Gold
  • 1½-2 dl almindeligt mandelmel
  • 1½ dl mandelmel fra Funktionel Mad
  • 2 tsk loppefrøskaller
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 1 tsk kardemomme
  • 2 tsk bagepulver
  • en smule salt

Sådan

Pisk æggene med cremefraiche og rør derefter resten af ingredienserne i med undtagelse af loppefrøskaller og mandelmelet fra Funktionel Mad.

Disse to indeholder så mange fibre, at de får dejen til at blive tyk i en fart og det kan gøre det lidt svært at få fordelt ingredienserne ordentligt.

Til sidst rører du de to i og rører godt rundt.

Put i muffinsforme (helst af silikone) eller klat ud på en bageplade, hvis du hellere vil have bolleagtig form. Bages ca. 15 min. ved 200 grader.

De kan fryses.

Har du brug for en frisk start?

Kom hurtigt og sikkert i gang med Keto med min bog Keto på 4 uger. Den perfekte begynderbog til dig, der ikke orker tung teori, men bare gerne vil i gang med det samme.

Find bogen her: Keto på 4 uger

Måske vil du også læse

  • Appelsin-mandelkage - den absolut mest velykkede low carb kage, jeg har lavet. Perfekt luftig konsistens. Glutenfri og sukkerfri opskrift her: Madbanditten.dkAppelsin-mandel-kage
  • Sundt krymmel - Sådan laver du sundt og sukkerfrit krymmelPep kuglerne op med sundt krymmel
  • Sprøde grøntsagskiks - glutenfri - LCHF - dehydratorSprøde grøntsagskiks og frugtchips
  • Oopsies - cloud bread - de første og de originale LCHF brød. Prøv den gode gamle opskrift her:Oopsies og schawarmafrokost

Skrevet i: Brød, Kager

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Kommentarer

  1. Mie Kjøller skriver

    29. oktober 2020 kl. 07:21

    Hej
    Kan man ikke lave disse
    Med hjemmelavet mandelmel

    Svar
    • Jane Faerber skriver

      29. oktober 2020 kl. 07:34

      Altså du kan helt sikkert godt finde en opskrift med almindeligt mandelmel men man kan ikke erstatte det fedtreducererede mandelmel med almindeligt mandelmel. Det fedtreducerede mandelmel er ekstremt fiberholdigt hvilket suger en masse væske.

      Svar
  2. naya skriver

    17. april 2016 kl. 14:24

    Hej! Kan man erstatte cremefraise med et eller andet? Vi forsøger at undgå mælkeprodukter…

    Naya Thayssen

    Svar
    • Jane Faerber skriver

      18. april 2016 kl. 07:20

      Helt sikkert! Kokosmælk er et fint bud og jeg har også hørt om andre, som bruger kokosolie og vand som erstatning for cremefraiche.

      Svar
  3. Marianne skriver

    4. november 2012 kl. 16:35

    Og her er så endnu en ny yndlingsopskrift :-). Lavede dem med det fine kokosmel og en lille smule mere kardemomme, og de er bare skønne!

    Svar
    • Jane skriver

      5. november 2012 kl. 06:53

      Hvor herligt, Marianne. Dem tror jeg snart jeg skal have på menuen igen 🙂

      Svar
  4. Heidi F skriver

    19. april 2012 kl. 10:51

    Som sædvanlig en lækker opskrift fra Jane, som helt klart skal prøve på et tidspunkt.

    Henriette: Har du en opskrift på din blog på hvordan du laver kokosmælk og kokosmel – evt. hvordan og hvor lang tid du tørrer det? Synes det kunne være spændende at prøve at lave det selv og synes også at melet er temmelig dyrt:P

    Svar
  5. Henriette skriver

    18. april 2012 kl. 11:52

    Jo jeg har prøvet at bage af både det hippe kokosmel og mit eget restprodukt fra kokosmælk – og efter en gang tørring og en tur i kaffekværnen opfører det sig identisk.
    🙂

    Svar
  6. Mia Sørensen skriver

    17. april 2012 kl. 22:00

    Åh, hvor en masse lækre ting, du kan trylle frem. Jeg har i øvrigt tænkt meget over det dér med det nye “hippe” kokosmel……mine tanker går på, om det mon ikke kunne svare til det restkokos, som man har, hvis man selv fremstiller en omgang kokosmælk. Dødsmart at sælge det for 140 kroner kiloet (er det ikke nogenlunde, hvad det koster?). Det er ikke for at virke flabet eller nedgøre kokosmelet, men det er bare en tanke, som har strejfet mig. Ingen kan (eller vil) formentlig kunne svar på det, hvis det er sådan, det forholder sig. Men i en af Umahros bøger skriver han, at man kan bruge sine rester fra produktion af kokosmælk til at komme i brød, og det er derfor, jeg nu er kommet til at tænke, som jeg gør. Når det er sagt, så skal jeg da helt sikkert have afprøvet en pose af det famøse kokosmel en dags tid. I mellemtiden vil mit næste “projekt” være at få afprøvet din kanelomelet.
    Mia

    Svar
    • Jane skriver

      18. april 2012 kl. 08:16

      Hej Mia – jeg tror netop det hippe kokosmel er udvundet af den restkokos, du nævner. Og ja, det er dyrt. Personligt synes jeg dog, at det er pengene værd. Det har jo nærmest revolutioneret min bagning 🙂

      Svar
  7. Henriette skriver

    17. april 2012 kl. 20:42

    Jeg bliver nødt til at være den negative – men Maja over på Mkittekatbloggen som er en rigtig klog dame ( mht kemi og sundhed) siger at de silikoneforme vi kan få er no go 🙁
    Mine mus åd mine til jul så nu er jeg over det problem.
    Det eneste sikre silikone er medicinsk silikone som dyrere sutter er lavet af.

    Svar
    • Jane skriver

      18. april 2012 kl. 08:16

      Damn! I knew it! 😉

      Svar
  8. Hanne skriver

    17. april 2012 kl. 19:06

    Uuummh – de ser lækre ud – hvor lang tid bager du dem?

    Svar
    • Jane skriver

      17. april 2012 kl. 19:46

      Sorry, opskrift nu opdateret med bagetid 🙂

      Svar
  9. Camilla skriver

    17. april 2012 kl. 18:42

    Betyder kokosmel alm kokosmel som købes i supermarkedet, eller er vi her ude i noget fra helsekost? 🙂

    Svar
    • Jane skriver

      17. april 2012 kl. 19:47

      Vi er her ude i det specielle fiberrige kokosmel. Jeg bestiller det fra rawandmore.dk

      Svar
  10. Trine skriver

    17. april 2012 kl. 17:28

    Hej Jane

    I tråd med dit indlæg tidligere på dagen, kom jeg faktisk til at tænke på, om det var usmart med de silikone forme, jeg netop havde bagt gulerodsmuffins i. Og nu virker det meget relevant at spørge, om du ved, hvorvidt der er diverse skidt i almindelige silikone forme?:-)
    /Trine

    Svar
    • Jane skriver

      17. april 2012 kl. 18:03

      Det ved jeg heldigvis ikke. Her lever jeg i lykkelig uvidenhed 😉 Jeg synes, at LCHF-bageri ofte bliver brændt/mørke i bunden, hvis man bruger papirforme. Derfor bruger jeg silikoneformene.

      Svar
  11. Helle skriver

    17. april 2012 kl. 17:02

    lyder godt tror du at den fine kokosmel kan erstatte mandelmelet fra funktionelmad ?

    Svar
    • Jane skriver

      17. april 2012 kl. 18:04

      Ja, det kan det sagtens. Sådan er originalopskriften faktisk. Mandelmelet fra Funktionel Mad erstattes med 1 dl kokosmel. Jeg havde bare ikke mere kokosmel… 😉

      Svar
  • Følg mig på Facebook
  • Følg mig på Instagram
  • Følg mig på Twitter
  • Følg mig på Pinterest
Jane Faerber
OM MIG • KONTAKT • BØGER
Jeg hedder Jane, og det er mig, der blogger her på Madbanditten. Udover at blogge skriver jeg bøger og holder foredrag. Alt sammen om mad og sundhed og livet ind imellem.

TILMELD NYHEDSBREV OG MODTAG E-BOGEN FOR 0 KR

signup

KETO MADPLAN

keto

KICKSTART – ONLINE KURSUS

keto

BØGER OM KETO

keto

FØLG MED PÅ BLOGLOVIN

Follow

Emner på bloggen

© Madbanditten 2014 All rights reserved
logo
  • Om mig
    • Lær mig at kende
    • Kontakt
    • Mission Statement
    • Om Madbanditten og reklamepolitik
    • Privatlivspolitik
    • Foredrag
      • Eventkalender
      • Hvad handler mine foredrag om?
  • Bøger
    • Keto på 4 uger
    • KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt
    • Mælkefrie Keto opskrifter (e-bog)
    • Sådan taber du dig (e-bog)
    • 5 hemmeligheder til vægttab med Keto (e-bog)
    • STRIKS LCHF – en praktisk guide (e-bog)
    • Low Carb Vegetar (e-bog)
    • MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad
    • LCHF året rundt
    • LCHF – SPIS DIG MÆT & GLAD
    • LCHF – BRØD & KAGER
    • MÆT & SLANK – med LCHF
    • Madbandittens juleopskrifter (e-bog)
    • SHOP
    • International publications
  • Opskrifter
    • Keto opskrifter – Striks LCHF
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Brød
    • Dejlige drikkevarer
    • Juice – greenies – smoothies
    • Kager
    • Desserter
    • Is-opskrifter
    • Lækkerier
    • Juleopskrifter
    • Nytårsmenu
  • Kickstart
  • KETO
    • Keto bøger
    • Kickstart
    • Keto vægttab: Resultater og billeder
    • Hvad er KETO?
    • Begynderguide til KETO
    • KETO vægttab
    • KETO Living
    • Forskellige typer KETO
    • Keto og kaffe
    • Keto og antiinflammatorisk kost
    • Keto uden mælkeprodukter
    • Keto og sødemidler
    • Keto og alkohol
    • Keto og frugt
    • KETO og kolesterol
    • Keto og sygdomme
    • Keto kostplan – kostplan til striks LCHF og ketose
    • Carnivore Diæten
    • Ketogen diæt til epilepsi
    • KETO produkter
    • KETO bøger og vægttabsforløb
    • KETO kildeliste
  • KETO madplan
  • Alt om Keto på 1 side
  • LCHF
    • Hvad er LCHF?
    • Forskellige typer LCHF
    • LCHF og overgangsbesvær
    • LCHF indkøbsliste
    • Gode LCHF-produkter
    • LCHF – fedt og kolesterol
    • Hvad er kolesterol?
    • Videnskabelige studier om LCHF
    • LCHF – generelle spørgsmål
    • Må jeg spise (….) på LCHF?
    • LCHF og fertilitet, graviditet og amning
    • Maveproblemer
      • Fordøjelse og maveproblemer
    • Videoføljeton
    • LCHF og træning
    • Udstyr
  • Vægttab
    • LCHF og vægttab
    • LCHF og ketose
    • Derfor taber du dig ikke…
    • STRIKS LCHF – ketogen LCHF
    • Gode tip til et varigt vægttab
  • Sukkerfri
    • Bliv sukkerfri!
    • 100% sukkerfri – en personlig historie
    • Hvad sker der, når vi spiser sukker?
    • Sødemidler