Squash fyldt med oksekød og ost

Vi er sikkert ikke den eneste børnefamilie, som har kødsovs på menuen ofte. I dag blev den dog serveret på anderledes vis, nemlig bagt i ovnen i en udhulet squash. Det var ganske nemt og et udmærket alternativ til alle de andre varianter. Squasherne (?!) havde lige fået 10 min. i ovnen ved 200 grader, før de blev fyldt med kødsovs og ost og fik herefter 10 min. mere.

Hertil fik vi lækre, ovnbagte jordskokkechips og råstegte rødbeder med valnødder. Dejlig efterårsmad.

Jordskokkerne var skåret i tynde skiver, vendt i olie og drysset med urtesalt, og så fik de 25 min. ved 200 grader varmluft.

Rødbederne var råstegt på panden med en smule god balsamico og drysset med hakkede valnødder.