Chili con pollo

Middagen i dag stod på Chili con Pollo. Og det var sådan set udmærket, om end wauw-faktoren var til at overse. Men en god, ærlig chili con pollo, det var det. Vi hoppede dog bønnerne over. Faktisk glemte jeg dem, men det smagte fint uden.

Totalt easy-peasy at spise LCHF med tømmermænd. Tågen lettede allerede om eftermiddagen, og jeg nåede både kaffen på altanen og en gåtur rundt om søen.

Chili con pollo

CHILI CON POLLO – 4 personer

SÅDAN

Chili con pollo

Chili con pollo

Udskriv Pin
|

Ingredienser

CHILI CON POLLO – 4 personer

  • 600 g kylling
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1-2 røde chili
  • 400 ml kyllingebouillon
  • 2-3 spsk tomatpuré
  • 0,5 spsk rødvinseddike
  • 1 spsk paprika (gerne halvt almindelig, halvt røget)
  • 1 spsk spidskommen
  • evt. lige lidt sødning
  • salt og friskkværnet peber
  • smør til sovsen og til stegning
  • fed cremefraiche

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg groft og steg dem klare i smør i en sauterpande.
  • Udsten chili og hak den fint og tilsæt den til panden. Svits den sammen med løg og hvidløg.
  • Skær kylling i tern og brun den på panden også.
  • Tilsæt bouillon, tomatpuré, rødvinseddike og krydderier. Kog op og lad simre i 15-20 minutter. Tilsæt grøn peber og lad den koge med til sidst.
  • Rør evt. lidt ekstra smør ud i sovsen. Det smager godt. Server med hakket hvidkål og fed cremefraiche.

Den eneste Low Carb-kogebog, du behøver

Low Carb-Keto-LCHF. Kært barn har mange navne. Få styr på forskellene og få samtidig 120 af mine bedste opskrifter til alle dagens måltider. Perfekt til at lave ugens madplan og tage med i køkkenet

Find bogen her: De bedste fra Madbanditten

2 kommentarer til “Chili con pollo”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?