Mine glutenfrie romkugler går under navnet Verdens Bedste Romkugler herhjemme. Og med rette vil jeg tillade mig at sige.
Glutenfrit brød er ellers tit en trist affære, men glutenfrie kager kan sagtens være en kæmpe nydelse. Og her vinder disse glutenfrie romkugler altså stort.
Prøv dem!
Opskriften indeholder affiliatelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik
GLUTENFRIE ROMKUGLER
- 80 g kokosmel
- 50 glutenfrie havregryn
- 100 g dadler, udblødt i kogende vand
- 100 g rosiner, udblødt i kogende vand
- 20 g god, usødet kakaopulver (jeg bruger RAW kakao, dyrt men lækkert)
- 1-2 spsk espresso (eller udelad helt)
- 1 tsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- 50 fint, kværnede hasselnødder
- 1 lille banan
- 1 stor spsk smeltet kokosolie
- 1 spsk romessens
Sådan gør du:
Kokosmel og havregryn og hasselnødder males til mel i foodprocessor. De udblødte dadler og rosiner blendes særskilt, og til sidst blendes alle delene, inkl. de “våde” dele til en lind masse, som trilles til kugler i kokosmel.
Smager som den ægte vare. I love it!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få samtidig min gratis guide til at blive sukkerfri i fire nemme trin.
Unghanebryst med broccolimos
Rootza med grillede grøntsager
Mættende morgenmad med ekstra…. smør!
Sandwich med skinke, ost og tomatmayo
Skal vi prøve i weekenden, men kan de fryses?
Det har jeg ikke prøvet men det tror jeg såmænd godt, de kan 🙂
Hvor mange bliver der ca. af en portion?? Tænkte de kunne være geniale at sende med min datter i vuggestuen til fødselsdag.
En nem måde man (også) kan lave romkugler på er ganske enkelt ved at blende gamle kagerester med hindbærsyltetøj og romessens. Vendes i kokosmel 🙂 Smager fantastisk og super nemt. Kagerne kan jo bare være rester af diverse LCHF kager som man har frosset ned, og der findes en del syltetøjs-varianter der er er naturligt fri for sukker (sødet med egen frugtsukker)
Det er en god pointe. Problemet er bare at det aldrig (som i ALDRIG) er lykkes mig at have en kagerest 😉 Faktisk har jeg puttet en opskrift på romkugler i den nye bog, som starter med at man bager kagen til kageresten – ha ha! bare i tilfælde af der var andre med samme problematik som mig 🙂
Kan den måske laves uden espresso?…bryder mig altså bare ikke om kaffe 🙂
Det kan du sagtens 🙂
Heeiihhh
Vil gerne prøve at lave disse men har lige et spørgsmål.
1 espresso. ??????
Drikker ikk rigtig kaffe osv så hvordan laver jeg lige det og hvor meget er 1
Susanne
Åh det er vel ½ dl stærk kaffe, vil jeg tro 🙂 Lav evt. neskaffe, hvis du har det.
Ihhhhh! Del endelig! Jeg glææææææder mig, selv om jeg ‘kun’ går ned i tid. Forestiller mig, at det bliver en meget bedre verden 🙂
Og i øvrigt har du også inspireret mig på anden vis – går ned i tid (arbejdstid forstås :-)) fra 1. november, og jeg glæder mig som et lille barn……
Wow Anne, hvor vildt! Sejt gået af dig. Jeg kan slet ikke begynde at beskrive alle de positive forbedringer, der er sket i mit liv, siden jeg sagde mit job op. 🙂
Så var det godt, jeg glemte at putte det i – mine var rigeligt snaskede 🙂
Smager dejligt og er accepteret af trøffelelskende mand 🙂
Nu står den på hvidkålspandekageburger med kyllingebøffer. Er VILD med dine opskrifter 🙂
Det begynder at ligne spam det her, men der kommer lige et spørgsmål mere 🙂
Hvad gør kokosolien? Jeg glemte den nemlig :-/
Og go weekend!
Ha ha! Kokosolien giver bare saft og gør dem mere snaskede.
Jeg tør altså ikke sige, hvor længe de holder sig. Nogle dage, en lille uges tid. Herhjemme bliver de altid spist rub og stub indenfor samme dag eller dagen efter 🙂
Hvor længe kan de holde sig (i køleskab)?
Udbløder du også dadlerne, hvis det er de bløde, du bruger, eller dur de slet ikke? Og hvor længe udbløder du rosinerne?
Min mand eeeeeeelsker romkugler eller trøfler, som vi plejer at kalde dem, så resultatet skulle gerne blive godt i første hug! 🙂
Bagte din gateau marcel igen sidste weekend – og den tog kegler 🙂
Anne
Hvis det er de helt bløde dadler, gør jeg ikke. Men hvis de er blevet lidt tørre i det eller hvis jeg bruger de der tørrede dadler fra Urtekram gør jeg. Hvis du bruger helt friske og saftige dadler, kan det være mængden skal sættes en anelse ned. Jeg skal klart snart lave disse. Og hos mig hedder de også trøfler. Det er resten af verden, der kalder dem romkugler! Tsk tsk… 😉
Og hvor længe skal rosinerne ligge i blød? 🙂
Bare sådan en 5-10 min. 🙂
Mange tak for opskriften, de er virkelig lækre! Jeg tilføjede 1 lille tsk. vanillepulver og reven skal af en appelsin. Mums :o)
Øj, det lyder også godt. Det vil jeg huske til næste gang 🙂