10 år med LCHF spis dig mæt og glad

I dag er det 10 år siden min allerførste bog, LCHF Spis dig mæt og glad udkom. Selvom Madbanditten allerede havde eksisteret i to år på det tidspunkt, var det bogen, der for alvor satte gang i det hele. Og den har på mange måder været en stor del af forklaringen på, hvorfor lavkulhydratkost blev så udbredt i Danmark.

Jeg er så taknemmelig, både for Politikens Forlag, som tog en chance med en ukendt førstegangsforfatter som mig og for alle de loyale læsere, der stormede ud og købte bogen, så den lagde sig komfortabelt i toppen af bestsellerlisten. Der lå den i den bedste del af et helt år.

Bogen har solgt mere end 100.000 eksemplarer i Danmark og er udkommet i Island, Norge, Holland, Belgien og Tyskland.

Et lille tilbageblik på 10 år

Jeg var 36, da bogen udkom. Mine børn var 7 (nuuurh🥰). Det føles som et andet liv og er det jo på mange måder også.

Jeg var så ung😅 Jeg husker, at jeg så gerne ville ud med mit budskab, men jeg var så utroligt ukomfortabel med at skulle stille mig i forreste række. Jeg er ikke typen, der soler sig i opmærksomhed, og mange ting ville have været meget nemmere, hvis jeg elskede opmærksomhed og at se mig selv i bladene. Men jeg har det bedst tilbagetrukkent i skyggen.

Min største skræk i forbindelse med bogen var, at den ville blive en kæmpe succes, og at folk ville begynde at genkende mig på gaden.

Min næststørste skræk i forbindelse med bogen var, at den ville blive en kæmpe fiasko. Ja ja, jeg siger ikke, at jeg altid er lige rationel, men sådan husker jeg det.

Jeg er stadig ikke vild med opmærksomheden, men jeg har vænnet mig til en del af den. Og jeg er helt ok med at folk kommer hen og siger hej. Det vil jeg faktisk hellere end at de bare kigger og hvisker.

Men jeg har i en fart måtte lære at sætte nogle benhårde grænser, og det er jo altid sundt at lære. Internettet og det at have mange, der følger med, er ikke en gratis omgang, og jeg har været tæt på alvorlig stress flere gange igennem årene og haft perioder, hvor jeg har haft mest lyst til at lukke butikken og flytte langt væk. Dog mest i de første år, hvor det hele var meget intenst.

Med årene har jeg lært at den eneste, der kan sætte grænserne, er mig selv.

Enkle principper og god og velsmagende mad

Dette tilbageblik minder mig også om, hvordan det dengang var en simplere tid. Budskabet var enklere: Bare lad være med at spise sukker, brød, ris, pasta og kartoffel og spis i stedet grøntsager, kød og fedt. That’s it.

For mange er det rigeligt og i hvert fald et godt sted at starte. Så kan man jo altid skrue lidt henad vejen, hvis det er nødvendigt.

Det er ikke alle ting i bogen, jeg helt ville sige på samme måde i dag, men sådan er det jo, når der lige går et årti. Men hovedbudskabet står jeg 100% på mål for: Spis rigtig mad. Lad være med at spise alt det bras. Spis kød, grøntsager og fedt. Hold fokus på de store vigtige ting og pyt med de små detaljer. Det er dit liv, det handler om og det er din opgave at få det bedste ud af det💚